一、酿藕夹简单的做法？
酿藕夹可以说是一道比较简单的家常菜，做法如下：1. 首先将新鲜的莲藕修整干净，去掉外皮，切成大小相同的片状备用；2. 然后将肉馅用料酒、盐、胡椒粉、葱姜末、鸡蛋和少许淀粉和匀，再放入适量的水和油，拌匀成鲜肉馅；3. 将鲜肉馅均匀地包裹在莲藕片上，用手轻轻按压，再放入油锅中炸至金黄色即可。因为这道菜用料简单，做法也不难，而且肉馅和莲藕的搭配味道独特，因此深受广大食客的欢迎。如果你想让这道菜更加美味，可以根据自己的口味加入一些其他调料，如蒸鱼豉油、辣椒粉、花椒粉等，口感更佳。
二、粉藕最简单的做法？
步骤/方式一
糯米用清水淘洗干净泡2个小时。（能轻易碾碎既可。）
步骤/方式二
粉藕削皮后洗干净
步骤/方式三
切去头部，用筷子辅助将糯米充分填满粉藕孔内。
步骤/方式四
再用牙签将分开两边的藕连在一起
步骤/方式五
加入适量的清水，盖上盖子，焖至食材熟透。（这用了差不多1个多小时，如家里有高压锅可节省时间，家里高压锅太小装不下它）
步骤/方式六
取出糯米藕，剩下的加红糖，冰糖熬成汁加几颗枸杞，淋到切好的粉藕上即可。
三、自制藕夹最正宗的做法？
步骤 1
挑均匀粗细的嫩藕段，削皮后切成厚薄一致的藕片。 选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜，加入姜末，料酒，酱油，盐调味后拌入切好的葱花未。
步骤 2
取两片大小均匀的藕片，夹入肉糜，叠好
步骤 3
适量面粉加水，加一个鸡蛋，少许盐，调成面糊，面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下。。
步骤 4
油加热至160度后夹起一片藕夹在面糊里打个滚，全部裹上面糊后放油锅里煎，一片片依次放入。
步骤 5
煎至面糊微黄定型后夹出沥油后备用。如果想马上吃，可以马上复煎第二次，吃多少煎多少。
步骤 6
第二次煎好的状态，可以上桌了。可以依自己喜好洒点椒盐或胡椒粉。
步骤 7
美味的藕夹吃起来咬到面糊口感松脆，咬到鲜嫩的藕片加肉馅时感觉鲜嫩多汁，满口留香。
四、砂锅藕丁最简单的做法？
食材用料
莲藕两节，五花肉4两，葱几根，生抽适量，老抽1勺子，花生油适量
做法步骤：
1/6
莲藕洗干净，切丁，然后放水泡一下
2/6
五花肉切片
3/6
锅预热，放入适量花生，油温热后放入五花肉煸出油，小火
4/6
然后淋入生抽，老抽，放入1勺白糖翻炒，让五花肉好入味
5/6
再倒入藕丁炒上色
6/6
然后入，砂锅中，加入适量水，盖上盖子大火煲转小火焖1小时
五、素藕汤最简单的做法？
原料
莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克，盐适量。
莲藕素汤的做法 怎么做莲藕素汤
做法
1、莲藕洗干净切件。
2、莲子、百合、芡实洗干净。
3、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。
六、藕夹的做法，藕夹怎么做好吃，藕夹的家常做法？
1.将五花肉剁成肉泥
2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲
3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中
4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干
5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅
6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好
7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊
8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄
9.捞起沥干油分
10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可
七、武汉藕夹肉最正宗做法？
食材
藕，350克
鸡蛋，50克
肉馅，适量
香菇，适量
姜，适量
葱，适量
料酒，适量
生抽，适量
盐，适量
泡椒，适量
水淀粉，适量
做法
1
藕去皮切片，薄厚适中
2
香菇藕片焯水后泡凉水
3
切葱姜末，香菇切碎，剩余的藕片切碎，放入肉馅，加料酒、生抽、盐、鸡蛋清，将肉馅搅拌上劲儿
4
适量藕片中放入肉馅，码在盘里
5
开锅后大火蒸10分钟
6
蒸出的汤汁放锅里，加水、生抽、泡椒烧开，不用加盐，开锅后加水淀粉，烧开变粘稠
7
浇在藕夹上就做好了
八、藕丸子的做法最简单的家常？
第一步：想要做好这道美食的朋友，首先我们将买回来的莲藕去皮洗干净，先切成片，然后改刀切成碎丁，然后把大蒜剥皮，切成蒜后改刀切成蒜末，香葱洗净，切成葱花，生姜洗净，去皮后切成，姜末，然后把150克肉馅用清水浸泡一会儿，洗干净，沥干水分，放入盘中，加入10克蚝油10克生抽和5克胡椒粉，以及10克食用盐和一个鸡蛋搅拌均匀。
第二步：搅拌均匀后的肉馅就做好了，然后我们将刚刚切好的莲藕碎丁，和姜蒜末放入碗中，再次搅拌，然后加入面包糠，再将肉馅和其他食材一起搅拌均匀后，把30克面粉也加入其中，搅拌搅拌至黏稠状态时即可。
第三步：起锅烧油，用小火将锅加热，然后倒入适量的食用油，用中火把油加热至五成时，将莲藕肉馅用手揉成丸子，然后再把它放入锅中，小火煎炸至两面金黄时，捞出控油。再次把油温加热，然后把刚刚炸好的丸子全部一次性的放入锅中，复炸一分钟。一分钟后，关火捞出。就可以开吃了
九、凉拌糖醋藕丁最简单的做法？
主料
莲藕250小米椒2个白糖20g白醋1勺
辅料
盐0.5g香葱1颗
1. 红配绿美味看得见
2. 食材准备好，莲藕选择嫩的，千万不要买成湖藕了。
3. 去皮
4. 一剖为二，切薄片，考验刀功的时候来了，越薄越好。
5. 加入红辣椒丝
6. 要想甜加点盐，一丢丢就可以了。
7. 白醋，根据自己口味调整，喜欢酸的多放一点。
8. 白糖，可以多一点哦！
9. 上下簸动，尽量不要用筷子，因为藕片薄容易碎，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
10. 装盘，洒上少许葱花
十、藕丁最简单的腌制做法？
食材：莲藕一节、干桂圆肉30克，生姜片15克、盐、白糖、白醋适量
做法：
1.莲藕洗净去掉外皮有黑色的污点，然后切丁放进碗里倒进清水淹没莲藕以免莲藕发生氧化变黑了，还可以去掉多余的淀粉。
2.莲藕沥干水分加入白糖、盐以及生姜片和桂圆肉用筷子拌匀
3.倒入100毫升白醋和200毫升矿泉水进去
4.装进密封罐里封上保鲜膜密封保存一周时间取出来可以吃了。
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