北方人都比较喜欢吃面食，从小我就喜欢吃烙馍，烙好的馍可以卷菜吃，抹点酱豆蘸着吃都很美味。北方可以说有各式各样的洛馍煎饼，除了水洛馍以外这种厚的我也爱吃，烙出的饼能起包，味道更香。现在像我这么大的大部分自己在家都不怎么做面食吃，嫌麻烦费时间有的朋友也不会，今天分享的这个做烙馍很简单，面和好控制好火候就行了。
今天的配菜比较丰富有荤有素，是我比较喜欢吃的一道菜牛肉炒洋葱土豆，用来卷烙馍非常好吃，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：面粉250克、水140克、牛肉、洋葱、土豆、辣椒、盐、黑胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉
1.面粉倒入碗加入少许温水用筷子拌成雪花状。
2.在加入水和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
3.牛肉、洋葱、土豆、辣椒切丝。牛肉加入生抽、淀粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
4.炒锅加热倒入油，放入牛肉翻炒均匀炒至牛肉变色。
5.放入洋葱翻炒均匀炒至1分钟。
6.放入土豆和辣椒丝翻炒均匀，炒至土豆洋葱变软。
7.放入盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
8.加入少许水水开即可出锅。
9.和好的面团分成4个小面团，把面团按扁，擀成圆片。
10. 平底锅加热放入面片中火加热盖上锅盖，上面起包，下面微黄即可翻面，把另外一面烙微黄即可。
烙好的馍抹上一点黄豆酱，再把炒好的菜夹在上面卷好，就可以吃了。刚出锅的烙馍很香麦香味很浓，配上牛肉、洋葱、土豆卷着吃特带劲，一个烙馍几口就被我吃完了，烙馍很养胃每次吃过胃都很舒服。烙馍卷菜可以当做早餐晚餐，比较方便吃不完的烙馍可以热一下软软的味道也不错。
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