一、酸菜鱼草鱼和梭边鱼哪个好吃？
我个人认为：当然是梭边鱼好吃，酸菜草鱼里面的酸菜也不错，还是看个人口味，无论哪种鱼，鱼一定要新鲜，口感才体验好与坏，两种鱼的生活习性和水质不一样，做出来的方法也不一样，厨师厨艺高超的人，做出来的味道也不同，还是看个人的喜好。
二、草鱼怎么做好吃？
草鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种草鱼的做法，希望对您有所帮助。
1. 清蒸草鱼
所需材料：
- 草鱼：1条（约500克）
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，将姜丝和葱丝填入鱼身内部。
2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐，腌制10-15分钟。
3. 将蒸锅加水烧开，将草鱼放入蒸盘中，用大火蒸10-12分钟。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱丝爆香，淋在蒸好的草鱼上即可。
2. 糖醋草鱼
所需材料：
- 草鱼：1条（约500克）
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 米醋：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
制作步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，将姜丝和葱丝填入鱼身内部。
2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐，腌制10-15分钟。
3. 将草鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱丝爆香。
5. 加入适量的米醋、白糖、生抽和少量清水，煮沸后加入适量的淀粉勾芡，淋在草鱼上即可。
3. 香煎草鱼
所需材料：
- 草鱼：1条（约500克）
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，将姜丝和葱丝填入鱼身内部。
2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐，腌制10-15分钟。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱丝爆香，将草鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。
注：草鱼肉质松软，易烂，所以在烹饪时要注意火候，避免煮烂或者炸糊。
三、E哆酸菜鱼：酸菜草鱼好吃还是酸菜鲈鱼好吃？
【酸菜草鱼】是好吃不错的菜肴，但和【酸菜鲈鱼】一比较，【酸菜鲈鱼】好吃多了。
主要是两种鱼的肉质不一样，鲈鱼相对嫩、滑、鲜味。
四、草鱼酸菜鱼做法？
草鱼做酸菜鱼家常做法：
第一步：改刀
准备一条新鲜的草鱼，让卖家杀一下，清洗干净后，从尾部沿脊骨把两边的鱼肉取下来。
把鱼骨剁成小段，鱼头从中间剁开，然后片去鱼腹刺，鱼皮朝下，斜刀片成薄厚均匀的鱼片。也可以让市场的卖家帮你片好鱼片，鱼片不要太薄，也不要太厚，大概3毫米的厚度。
第二步：腌制
把剁好的鱼骨，放入清水中反复清洗几遍，洗去鱼骨上的杂质。再把片好的鱼片反复次清洗几次，并把水分挤干净，然后放在盆中腌一下：放入食盐3克，胡椒粉2克，料酒10克，用手抓匀，胡椒粉和料酒可以减少鱼的腥味。再打入蛋清一个快速搅匀，生粉一小把继续搅拌上浆，搅拌过程要保持1分钟，然后放置腌制十分钟。
第三步：配菜
酸菜一包切成小段，根部比较厚，要切薄一点，放入盆中备用。
生姜一块、切成姜片，大葱白一根、切成葱段，抓入花椒10克、干辣椒15克备用。
大蒜拍扁、切成碎末放入盆中，再抓入干辣椒段5克，白芝麻一小把。
第四步：焯水
锅中烧水，放入切好的酸菜进行焯水，焯水可以除去酸菜中的杂质、更能消毒杀菌，水开后把酸菜捞出备用。
第五步：炒酸菜
锅内烧油，放入葱姜花椒和干辣椒翻炒出香味，倒入酸菜、开大火翻炒出香味后盛出备用。
第六步：烹饪
锅内烧油，倒入清洗干净的鱼骨，放入料酒5克去腥，不停地晃锅防止粘锅。多煎一会，蛋白质遇热释放胶质。
煎熟后加入刚烧好的开水，再倒入炒香的酸菜开始调味：加入料酒5克，食盐3克，鸡精2克，白糖3克，胡椒粉3克，搅匀化开调料，开大火煮两分钟，把鱼骨和酸菜盛入盆中备用。
第七步：滑煮鱼片
起锅放入上过浆的鱼片，再开大火煮20秒钟，一定不要超过20秒钟。然后捞出鱼片，倒在盆中，继续把汤汁烧开，浇在鱼片上，小心不要把鱼片冲散。
第八步：激油
锅内烧油，把油烧至7成热，倒入蒜末、辣椒段白芝麻，几秒钟以后倒在酸菜鱼上，让香味瞬间爆发出来。热油的量不要太多，免得太过油腻。再撒上一些葱花点缀一下、美味即成。
五、草鱼蛇怎么做好吃？
可以把蛇肉做成汤圆，然后打汤吃。我爸做过一次，很好吃，蛇骨头的脆和肉的鲜美都出来了
六、湘菜草鱼怎么做好吃？
湘菜红烧草鱼块主料：草鱼600g。辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，酱油适量，干尖椒适量，桂皮适量，香叶适量，小花椒适量，淀粉适量。
1、草鱼一条，我吃鱼有个毛病，只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。
2、收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤)，然后切片，不要太厚，入盐，拌一下，腌半小时左右。
3、挨个裹上淀粉。
4、上油锅煎，5、底面煎好，翻面。6、煎好的，先放盘。7、锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。8、续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。
七、草鱼肠子怎么做好吃？
酱炖草鱼的做法
1.洗净，去腮，肠子等
2.由于锅小，将草鱼切成三段
3.锅内放油，烧热
4.等油温达到6成热，下锅炸成金黄色
5.放入大酱
6.添入适量的汤，大火烧开，小火慢炖15分钟
7.出锅，撒点香菜
八、草鱼罐头怎么做好吃？
1、用料：草鱼约四斤半、番茄沙司640g左右、西红柿两个、葱，姜，花椒 适量、酱油，盐适量、白糖4-5汤勺满满的、白醋，料酒少许。
2、把鱼处理好，锅里放油放葱姜花椒爆香后，捞出葱姜花椒，放入鱼煎炸一下。把鱼放到油锅里两分钟不要动，鱼皮不会破。
3、煎炸好的鱼捞出备用。
4、另起锅，放入刚用过的油，放两片姜，几段葱，如没有大葱了可以洋葱代替，放入两大瓶番茄酱。
5、番茄酱根据个人口味，加入四或者五大汤勺白糖，少许白醋，少许酱油，料酒，适量的盐，这个量的掌握就是，融合后尝一下，是不是自己想要的酸甜度。
6、然后把鱼放进去。
7、加入适量的水，把去皮的西红柿切块扔进去茄汁。
8、如果用高压锅就少放点水，高压锅闷20-30分钟即可；如果用锅炖，就多放点水，直到骨头酥烂，用电饭锅也是不错的选择。
9、剩下这些汤，可以盖过鱼即可，浸泡一夜再吃，味道美极了，凉了也不会腥。
10、以上就是用草鱼做鱼罐头法。
九、草鱼头怎么做好吃？
步骤/方式1
准备食材用料：草鱼头 约500g 、 剁椒 200g 、 郫县豆瓣 一勺 、 大葱 两根 、 姜 一小块 、 蒜 一头 、 年糕 一节 、 酱油 1勺 、 料酒 3勺 、 花椒 一小撮 、 小米椒 五六颗
首先将蒜切成两块，姜切片，小米椒一破二，大葱切段
步骤/方式2
年糕切片备用
步骤/方式3
草鱼头用2勺料酒码上腌十几分钟，去腥，然后用厨房用纸擦开水分备用
步骤/方式4
草鱼头油锅两面炸一下，捞出备用
步骤/方式5
锅中留底油，放入姜蒜辣椒翻炒，接着放入豆瓣酱和剁椒翻炒
步骤/方式6
然后放入鱼头，加适量水，1勺酱油，1勺料酒，花椒一小撮。大火煮开，小火慢炖十分钟
步骤/方式7
放入年糕，煮至年糕软糯
步骤/方式8
加入葱段，翻匀
步骤/方式9
香喷喷的草鱼头就可以出锅啦
步骤/方式10
盛入容器，慢慢享用
十、红烧草鱼怎么做好吃？
大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，最后收汁即可。
红烧鱼
用料
主料：鲈鱼1条
辅料;盐2克、料酒1汤匙、蒜末（10克）2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝适量
红烧鱼的做法：
1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断
2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用
3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用
4、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼
5、加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开
6、兑入清水，没过鲳鱼一半，调入白糖，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出
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