柿饼需要剥皮吗？晒柿饼需要抹白酒吗？

一、柿饼需要剥皮吗？

今天我在超市刚买了一盒柿饼来，平常我也是爱吃柿饼，香甜软糯，特别好吃，在做柿饼子的时候，必须把皮去掉，市场上卖的所有的士兵都是去皮的，现在柿饼子去皮全是用机器去皮，只有去了皮才可以做成柿饼子，这样做出来的是饼子，特别好吃，

二、晒柿饼需要抹白酒吗？

不需要。

柿饼干制分为自然干制和人工干制。比较传统和常见的为自然干制。

　　选择空旷、阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒，用绳串的直接挂在拉平的铁丝上晒。在阳光充足的晴天，一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。夜间露天，注意天气变化，下雨时及时收回。

　　晒至20天左右时，待外层果肉稍软，结成“薄皮”时，开始进行第一次整形捏果揉软，继续晒3-4天后，进行第二次揉软，再晒2—3天，从绳子上取下柿果，将其压成扁平状，排列于箔席或晒盘中，再晒10-15天。晒时每天翻动1-2次，晚间移到室内，用草席盖好，次晨除去草席，再晒，这样依法进行二、三次后，即可生霜。

三、淘宝卖柿饼需要证件吗？

如果您在淘宝上卖柿饼，一般情况下需要提供以下证件或资质：

1. 营业执照：作为企业经营的基本证件，需要提供营业执照原件或扫描件。

2. 食品经营许可证：如果您的柿饼属于食品类商品，需要提供食品经营许可证原件或扫描件。

3. 食品流通许可证：如果您的柿饼需要通过批发、零售等渠道流通，需要提供食品流通许可证原件或扫描件。

4. 税务登记证：需要提供税务登记证原件或扫描件。

5. 组织机构代码证：需要提供组织机构代码证原件或扫描件。

6. 其他相关证件：根据不同地区的规定，可能还需要提供其他相关证件，如卫生许可证、质量检验报告等。

需要注意的是，不同地区对于卖柿饼的证件要求可能有所不同，您可以咨询当地的相关部门或专业人士，了解具体的要求和流程。同时，为了确保经营合法合规，建议您在开店前仔细了解相关法律法规和规定，并遵守相关规定。

四、冬天吊干柿饼需要冷冻吗？

需要冷冻，柿饼在晒制过程中，柿子中果糖会析出在柿饼表面形成糖霜，而这些糖霜并不耐高温，如果将其室温保存的话，糖霜会慢慢融化。

但是由于冷藏室内环境比较潮湿，所以也不建议将柿饼放冷藏室保存，不然柿饼在存放的过程中会慢慢吸水出现融化现象。

所以买回来的柿饼最好能密封装好，然后放入冰箱中冷冻保存即可，吃之前稍微回一下软即可。

五、晒柿饼需要上锅蒸吗？

不需要

做柿饼可以不蒸就晒。

柿子饼就是用新鲜的柿子加工制作而成的，将柿子的水分干燥之后，不仅是可以将柿子的甜味保留出来，而且吃起来也是会更加的方便一些的，所以是柿饼干是非常不错的美味点心，柿饼除了可以晒干，也是可以蒸干的。

六、柿饼需要生产许可证吗？

如果是家庭自己制作，自己吃，是不要生产许可证的。但是如果是办工厂，公司生产月饼，就是要生产许可证，依法生产，销售柿饼。柿饼是用柿子加工制成。许多农户都种有柿子树，每到柿子成熟季节，许多农户家都自己做柿饼。家庭制做柿饼不用生产许可证。工厂规模化生产是要办生产许可证的。

七、晒好的柿饼怎么放冰箱里面冷藏？

1、晒好的柿子干可以分包分量的装入干净无菌的容器里密封好，放在干燥温度适宜的地方保存。

2、还可以用真空袋包装，袋里适当放入一些干的柿子皮，预防白霜粘连。

3、另外，如果量不多放入冰箱冷藏，但要避免放入有其他特殊味道的食物。

八、柿饼是否需要sc标识？

sc标识是指食品具有生产许可证的意思。而柿饼也属于食品类的商品，也必须要具有sc标识的。这样才规范，消费者才更放心。

九、桂皮需要冷藏吗？

桂皮就是肉桂。

肉桂易失油(指甲划痕后痕迹内不显油质)、干枯、受潮生霉、受压破碎、散失香气，应密封置阴凉干燥通风处，避光储存，温度30度以下，桂皮含水量在10%-13%。忌与冰片、樟脑、薄荷脑共存。可利用蜂蜜保管肉桂。先在贮缸或瓮底放入一碗蜂蜜，或倒入一层蜂蜜，然后放上有孔可通气的隔板，再将肉桂置于隔板上，加盖储存，这样能保持肉桂的色、香、味。