舟山人喜欢吃醋，那是出了名的，烧菜的时候无论烧什么菜，都要放点醋，糖醋鲤鱼，糖醋排骨，醋溜鲨鱼羹，做鱼要放醋，做肉菜也要放醋，吃蟹更要放醋。
菜市场买来了梭子蟹，整理干净之后，一块一块的切开，掰开蟹壳，爪子、没用的都扔掉，留下的剪成一块一块，然后用盆子放几块蟹，再放一点盐，这样一层蟹，一层盐再放上糖，放上料酒，放上蒜末，腌一下，新鲜的活蟹，几个小时就可以吃了。
甜甜的，咸咸的，沾点醋就可以下饭了，这样的菜只有舟山人能吃，如果是内陆人，这样吃蟹肯定不习惯，这个蟹是生的。
吃海鲜面，我们也要倒点醋，一碗海鲜面，放了熏鱼，放了虾，放了鳗鱼胶，有时候是猪油渣，香喷喷的，味道好极了，底料很浓，老板端过来，放在桌上，我会拿起旁边的醋坛子浇上一点，有点酸溜溜的，味道特别好。
舟山人不喜欢吃其他地方出产的醋，我们都喜欢吃舟山出产的裕大香醋，又便宜又香又安全。
从前有一个同事儿子在杭州，他去杭州的时候会特意的提一袋裕大香醋过去，他说我们舟山的醋特别香。
当然喜欢吃醋也是有原因的，舟山靠近海边，都喜欢吃海鲜，吃海鲜的话，万一质量有问题就容易吃坏肚子，放点醋吃起来就安全多了。
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