菜花炒肉片
主料：菜花、猪肉、水发黑木耳、香芹段
调料：酱油、精盐、味精、干淀粉、水淀粉、料酒、葱丝、姜丝、蒜片
今天给大家带来一道美味的家常菜——菜花炒肉片。这道菜不仅美味营养，而且做法简单快捷，非常适合在家做一顿可口的晚餐。
首先，我们需要准备好主料：菜花、猪肉、水发黑木耳和香芹段。接着，将菜花去掉根部，掰成小朵，然后放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。将猪肉洗净后切片，用盐、干淀粉、料酒腌渍片刻，这样可以提高猪肉的鲜嫩口感。将黑木耳洗净后，撕成小朵备用。
接下来，将锅加热后加入适量的油，等油热后将腌制好的猪肉下锅滑炒至变色后捞出，控油备用。接着加入适量底油，放入姜丝、葱丝爆香，并加入蒜片和炒好的肉片，大火急炒至熟透，然后再放入焯烫后的菜花、黑木耳和香芹段翻炒，加入适量的盐和酱油搅拌均匀，最后放入适量的味精调味。最后，用水淀粉搅拌成薄芡，浇在菜花炒肉片上即可。
这道菜的做法简单、色香味俱佳，色彩斑斓、口感鲜嫩，非常适合搭配米饭一起享用。如果你想做一道美味而又营养的家常菜，那么不妨试试这道菜花炒肉片吧！
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