洛阳是一座历史悠久的城市，在这里有着随处可见的历史遗迹，有这样一种说法，如果你在洛阳的地上随便往下一挖，你就能够挖出古董，可见洛阳的历史沉淀有多么厚重！也正是这样不断的积累，是洛阳不光有着出名的历史古迹，还有着各种各样的风味小吃！很多人提起来洛阳小吃可能想到的第一印象就是水席，但是洛阳好吃的可不光水席哦！今天美食家庭季就给大家分享一道洛阳小菜，受欢迎程度堪比水席，吃过的朋友都说好！
这道菜不同于我们平常简单的菜名，它有一个非常响亮的名字——“银条”！单看这名字就感觉非常霸气，有没有？银条这个名字也说明了这道菜的历史地位不一般！
银条在唐朝的时候，那可是一道宫廷菜，那可是只有皇上才能吃的菜！据说这是唐玄装取经回来所带的一种无名菜，深受李世民喜爱，并且被赐名“银条”。从唐朝到清朝一直都是深受达官显贵所喜爱的一道菜，平常百姓想吃可是吃不到的！
银条也被成为螺丝菜和罗汉菜，与其它菜不同的地方，银条吃的是地下的根，而不是上边的叶子。吃法也特别简单，一般都是以凉拌为主。凉拌银条吃起来特别的爽口，很多人第一次看到凉拌银条会误以为是凉拌白萝卜丝。银条不管是作为开胃菜还是作为下酒菜都特别适合。所以，爱喝白酒的朋友不妨下次弄点银条试试，估计比平时多喝二两白酒是没啥问题的！
凉拌银条的做法也非常简单，用的调料也是我们常见的香油，辣椒油，香醋、食盐搅拌均匀即可。当然也有朋友喜欢油泼银条，同样美味。除此之外，银条还可以涮火锅哦，保证比折耳根涮火锅要好吃的多，最起码没有那让人又爱又恨的味道，所以这个大家可以放心涮着火锅吃哦！
看了这么多关于银条的介绍，不知道大家有没有想赶紧尝尝鲜的想法呢？所以以后到了洛阳，吃小吃的时候不要只顾得吃水席，喝牛肉汤，偶尔找个小饭店，来上一盘凉拌银条，喝上二两小酒也是非常不错的！朋友们，洛阳有这样一道菜，受欢迎程度堪比水席，吃过的朋友都说好，你喜欢吃吗？
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