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土豆泥怎么做好吃? 炒饭怎么做好吃炒饭有哪些品种?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-08 16:59:08
导读

一、土豆泥怎么做好吃?土豆泥的制作关键就是蒸和煮,先把土豆弄熟,同时还要注意调味料的选取,把握好这两个关键,就能够制作出美味可口的土豆泥了。土豆作为一种生活中最为常见的食材,也是做法最多的食材,从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷。土豆最简易做法,不是烤着吃,而是蒸着吃。把土豆蒸到一定程度,用勺子压成泥,然后炒一下,放点盐,加点葱,土豆泥是最简易的现代美食。土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆

一、土豆泥怎么做好吃?

土豆泥的制作关键就是蒸和煮,先把土豆弄熟,同时还要注意调味料的选取,把握好这两个关键,就能够制作出美味可口的土豆泥了。

土豆作为一种生活中最为常见的食材,也是做法最多的食材,从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷。土豆最简易做法,不是烤着吃,而是蒸着吃。把土豆蒸到一定程度,用勺子压成泥,然后炒一下,放点盐,加点葱,土豆泥是最简易的现代美食。

土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味。

二、炒饭怎么做好吃炒饭有哪些品种?

材料:米饭1碗、香菇1把、鸡蛋1个、胡萝卜2根、虾米1把、橄榄油1汤勺、拌饭酱1勺、料酒1小勺、小葱1根

炒饭的做法

1

金钱菇提前泡发好;鸡蛋打散,煎好后取出

2

煎好的鸡蛋饼切成丁;胡萝卜切成丁;热锅后加入橄榄油

3

放入胡萝卜丁翻炒;加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒

4

加入1勺拌饭酱,1小把虾米,点入料酒翻炒后取出备用

5

准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开;锅里加一点油,放入米饭翻炒

6

加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下;最后撒上葱花即可出锅了

三、火腿炒饭怎么做好吃?

我喜欢将火腿切成细丝状,再配合红萝卜丝,青椒丝和煎蛋丝一起炒,既健康又美味,而且对皮肤很好哦!

四、饭炒饭怎么做好吃?

食材:鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱姜

步骤/方法:

1、将鸡蛋打散。注意:蛋和饭的比例,一般来说,一小碗饭一枚蛋;打的时候要顺着一个方向打,尽量不要打出太多泡沫;要完全打匀,炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐,如果口味清淡的,不放也没关系,因为蛋里本来就带一点点咸味。

2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭,也有名厨说要用新鲜的饭。其实,窃以为,炒饭用的米饭,最主要是“不干不湿,软硬适中”。如果是新鲜米饭,要事先盛出要用的,让它散散热气,让表面水分收干,以免粘锅;如果是隔夜饭,注意不要用完全干得发硬的,炒出来同样影响口感。

3、炒蛋。油锅要旺,蛋液倒入锅中后快炒,收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

4、配料。单单是蛋和饭未免太单调,可以视各人口味,准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意,都切成小丁,事先用油快速煸炒后,沥油待用。

5、锅里留少量油,爆葱姜,香味出来后,倒入米饭,炒散炒匀。注意,这个时候,油一定要少,只要不粘锅就可以了,油多了,炒出来的饭油汪汪的,口感差。

6、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料,浇少许肉汁(可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁),少许盐调味。 再翻炒几下,就可以出锅了。

注意事项:

1.配料、蛋与米饭的比例,菜多了,就变成炒菜而不是炒饭了

2.米饭表面要略干,这样炒起来不会粘锅,炒的时候因为油、蛋、配料里水分及肉汁,米饭自然会吸收水分变软。

五、肉炒饭怎么做好吃?

材料:凉米饭4碗、猪瘦肉150克、鸡蛋4个、青菜心20克、木耳20克。

调料:葱末、姜末、熟猪油、味精、料酒、盐各适量。

做法:

1.青菜心洗净,切末;木耳用热水泡发后,洗净切末;猪肉洗净切丁;鸡蛋打散加入料酒、盐打匀备用。

2.锅内放适量猪油烧热,放入葱末,炒出香味后倒入肉丁速炒,加入姜末、料酒,盐,炒熟后出锅。3.锅内放入余下的猪油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟,捣碎后出锅。

4.锅内放余下的猪油烧热,倒入青菜心末、木耳末翻炒,放盐、米饭炒热,再倒入炒好的肉丁、鸡蛋炒匀,离火后加味精炒匀即可。

六、毛肚炒饭怎么做好吃?

配料

毛肚,半斤

小葱,香芹,大葱姜蒜

青红辣椒

豆瓣酱

盐,生抽,糖,醋,鸡精,花椒油,胡椒粉,水芡粉

做法

1.由于毛肚这种食材不宜炒太久,我们要先将料汁调好,就是把上面这些调味料适量都加一些备用

2.毛肚切成方形的大块,香芹,小葱切段,大葱斜切,青红椒斜切备用。

3.起锅烧油,下豆瓣酱炒出红油,大葱姜小葱,香芹段全放,炒至断生发软

4.下入毛肚,大火直接爆炒10秒,下入调好的汁翻炒20秒起锅装盘

用碗装一碗饭,和碗相平,倒扣在盘子里,把炒好的菜盖上去,,也可以加一些青菜其他的这样,一道美味盖浇饭就完成了

七、炒饭怎么做好吃营养?

主料

米饭根据所需玉米粒半根量

辅料

胡萝卜适量鸡蛋2个西兰花适量猪肉碎适量

盐适量酱油适量

步骤

1.准备食材。玉米粒、西兰花过下热水切碎!

2.打两个鸡蛋、胡萝卜切碎。

3.加入猪肉碎拌均匀

4.热炒锅方一点油下鸡蛋猪肉碎炒半成熟!

5.炒好的鸡蛋猪肉碎倒起来备用!

6.重新热㶽下油下胡萝卜丁先炒!

7.再下玉米粒炒放适量盐

8.胡萝卜玉米粒熟了下米饭翻炒!

9.再下鸡蛋猪肉碎。下时一起下适量酱油!

10.米饭翻炒均匀之后最后下西兰花碎,再下适量一点点盐!

11.香喷喷的米饭出锅啦!

八、牛肉炒饭怎么做好吃?

原料:

牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。

做法:

1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水,冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油,腌制十分钟。

2、一棵葱洗干净,切葱花。

3、两个鸡蛋打散。

4、还有黑芝麻。都准备好。

5、胡萝卜削皮洗干净,切薄片然后用工具做出不同造型。

6、锅中加水煮沸,胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。

7、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭,而且煮饭时放水少,这样的米饭粒粒分明,干身清爽。

8、然后倒入鸡蛋液,抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。

9、起锅烧油,炒牛肉熟,大约两分半钟。

10、牛肉已经熟了,倒入米饭。

11、不断翻炒,鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味,撒葱花,和黑芝麻。翻炒均匀出锅。

12、用一个碗装饭,倒扣在盘子里,摆上胡萝卜片,即可。

小贴士:

米饭要干身清爽,这样炒出来的饭口感好,有嚼劲。

九、5 炒饭怎么做好吃?

材料

主料:剩饭一大碗、鸡蛋2个;辅料:双汇火腿肠半节、长青豆角2条、萝卜干适量、生抽适量、盐适量、清水适量

五味炒饭

1

挑捏的硬硬的青豆角,萝卜干尽量选种的。

2

把剩饭弄散,鸡蛋打碗放一小勺盐搅拌十几秒。备用

3

青豆角,萝卜干,火腿肠分别切丁备用

4

热锅放适量油,倒入豆角翻炒至透青

5

倒入萝卜干和火腿肠翻炒十秒,加少许油,摊散,倒入鸡蛋液,煎到鸡蛋下边初步成型,上面还有大半蛋液翻炒成碎散蛋,倒入剩饭

6

用铲子把块状的饭压散,翻炒,咸觉有点粘锅时加点水翻炒均匀,倒入生抽2勺翻炒调色

7

感觉粘锅时再加点水,放一小勺盐,翻炒至饭有点粘锅时关火盛起就行了

小贴士

1、因为老弟有点上火,所以我没放多油。2、加水到感觉饭有点湿就行了,就两勺陶瓷汤匙水左右3、生抽不建议放太多,最后放的盐也是。因为蛋我、萝卜干、火腿肠都有味了,不想咸死就试吃再调味4、这样炒,吃起来清爽不腻,不上火,而且好吃

十、蛋炒饭怎么做好吃?

第一步:将火腿切片、胡萝卜切丁,葱切末,鸡蛋打散。

  第二步:锅内热油,蛋液倒入锅中后快炒,炒均后收干出锅

  第三步:锅内热油,放葱末爆香,然后加入火腿片、萝卜丁,快速煸炒5分钟后倒入米饭,炒散均匀。

  第四步:饭炒均匀后加入鸡蛋,再加入酱油调味,翻炒均匀后即可出锅。

蛋炒饭的神奇之处在于:除此之外,你很难想出一个办法,只用一只鸡蛋,在没有辅料的情况下做一盘菜,然后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。但是,当鸡蛋和米饭融合在一起,被做成蛋炒饭之后,就变得格外可口了。

原因大概是:鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了,使得米饭也变得很香。

所以,炒出好吃的蛋炒饭,就要解决两个问题,一是让鸡蛋很香,而是让鸡蛋的香味与米饭融合在一起。


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