一、板栗炒鸡肉王刚？
材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）
将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！
时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭
二、炒鸡肉怎么做好吃，莲藕炒鸡肉的家常做法？
今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道莲藕烧鸡块的做法，快去学起来吧~~
莲藕烧鸡块的食材：
土鸡1只、藕1根、胡萝卜1根、花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、江米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块。
莲藕烧鸡块的做法步骤：
1. 莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。
2. 土鸡斩块，放入凉水中，放入花椒粒、姜片烧开，撇去浮沫，捞出肉块清洗干净。
3. 锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒粒、八角、香叶炝锅出味。
4. 倒入鸡块煸炒除水分。
5. 放入耗油、生抽、米酒、老抽、砂糖，翻炒入味。
6. 放入莲藕煸炒。
7. 倒入清水，水量刚好没过食材，盖上锅盖小火焖烧40分钟。
8. 倒入胡萝卜、盐、味精盖上锅盖，小火焖烧10分钟。
9. 放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。
莲藕烧鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
三、腐竹炒鸡肉怎么做好吃？
食材：鸡翅（400g）、腐竹（200g）、鸡蛋一个，香菇（150g）、葱、姜、八角适量
配料：生抽、老抽、盐、白糖
做法：
1.香菇和腐竹提前泡发，鸡翅用刀在表面划几刀，姜切片、葱切段，鸡蛋打入碗里搅匀备用。
2.锅中放油，油微热下鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出，加入油下入鸡翅煎至两面微黄后，放葱姜八角。
3.炒出香味后倒入香菇，再淋入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后倒入清水没过食材，盖上盖子中小火焖煮20分钟。
4.20分钟后，倒入腐竹和鸡蛋块，搅拌均匀后盖上锅盖再焖10分钟，10分钟后打开盖子，来一点糖和盐调味，撒入剩余葱段，翻拌均匀即可关火盛出。
四、鸭子炒鸡肉怎么做好吃？
1.鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块。鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。
2.准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。
3.锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒入锅里,中火煸炒。
4.炒至鸭肉发白无血水,鸭皮出油,再倒入3中准备好的配料煸炒,炒至出香味。
5.调入3勺的料酒和2勺老抽,大火翻炒均匀。
6.锅中加入适量的水,水要足以漫过鸭肉,大火烧开。
7.再转入砂锅中小火炖,炖1小时后加入适量的盐和枸杞,再炖30分钟即可直接上桌开吃
五、豆粒炒鸡肉怎么做好吃？
材料玉米1个，核桃7个，冻鸡腿1只，姜蓉少许，蒜头2粒，盐，生粉，酱油，油少许做法1.把玉米粒剥下来（我还是让卖家帮忙，懒啊），核桃敲开（猪先生代劳），鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好。
2.下少许油把玉米粒和核桃分别爆一下（适时撒点水，这两种食材都是干物，易焦），盛起备用。
3.热油锅，爆一下蒜头，快炒鸡腿肉，差不多熟的时候倒入玉米和核桃，分次加些许水，把所有食材搅拌均匀，再煮大概六七分钟后可以上碟。
六、南瓜炒鸡肉怎么做好吃？
材料主料：南瓜160g、鸡蛋1个、普通面粉350g、鸡胸肉250g、木耳40g、葱40g；辅料：盐2g、料酒适量、玉米油适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、香油适量、水适量南瓜 鸡肉 馄饨
1首先南瓜蒸熟，放碗里晾凉，木耳也泡发好。
2将南瓜捻成泥，加两克盐
3准备一个盆，一次放入南瓜泥、鸡蛋、面粉
4和成面团，醒发半个小时
5准备馅 葱、木耳 鸡胸肉都切末然后剁成泥（也可以用料理机）
6在馅里加适量料酒腌制一下，然后加玉米油、蚝油、香油、盐、味精、再加入少量水，朝着一个方向打匀。
7将醒发好的面团，撒面擀成长方形大薄片（不用特别薄）
8将面皮切成3公分宽度的正方形
9在面皮上撒一层面粉，每三个摞成一摞放好
10这时候皮还是有点厚
11用擀面杖在每一摞上前后左右都擀擀 看 擀好以后好薄
12依次把所有皮子全部擀好
13然后包成你想要的形状即可
14锅里放适量水，下入馄饨，烧熟
15碗里放韭菜末，虾皮，盐 香油 辣椒油。把馄饨煮好后放到碗里，就可以吃啦
小贴士南瓜含水量不一样，亲们注意调整面粉用量哈～～七、苹果炒鸡肉怎么做好吃？
原料
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鸡胸肉 (1块)
苹果 (1个)
莴笋 (1根)
黄椒 (半个)
大葱 (半根)
盐 (1小勺)
胡椒粉 (少许)
太太乐头道特级鲜酱油 (1小勺)
淀粉 (1小勺)
料酒 (1勺)
糖 (1小勺)
黑胡椒粉 (少许)
淀粉水 (1勺)
1/颜色清淡，口味带着苹果的清甜。
2，鸡丁嫩滑，苹果和莴笋保持了爽脆，不会很软。
3，大葱和黄椒提升口感风味。
4/鸡丁非常嫩。
5/准备好食材。
6/全部切丁，苹果用淡盐水浸泡防止变色，莴笋丁加少许盐腌制一下。
7/鸡丁加入太太乐头道特级鲜酱油，少许盐，胡椒粉，料酒，拌匀，因为要保持苹果和莴笋的本色，生抽加到鸡丁里。
8/锅加热好下油，油热下鸡丁炒开。
9/加入大葱和莴笋丁，莴笋丁腌制出来的盐水不要放进去。
10/加入苹果丁。
11/加入黄椒丁。
12/翻炒均匀后加糖，加一点黑胡椒粉，水淀粉勾薄芡。
13/兑了一杯豆浆，一碗白米饭。
14/鸡丁腌制的盐和莴笋丁腌制的盐份已经足够了，不需要后面再加盐。
15/口味清而不淡。
16/美味又好吃的苹果炒鸡肉完成开吃了。
八、鸡肉炒藕丁的做法，鸡肉炒藕丁怎么做好吃，鸡肉？
用料 鸡丁 莲藕 胡萝卜 青椒 生姜葱 玉米粉 生抽 老抽 豆瓣酱 糖 鸡丁炒藕丁的做法
1、鸡胸肉洗净，晾干，按摩两面，切小丁，用黄酒、生抽、淀粉及少许盐腌制。
2、莲藕、胡萝卜、青椒洗净切丁晾干备用。
3、生姜、葱切好备用。
4、勾兑淀粉收汁时备用。3、炒锅里下油，烧热后下生姜葱；4、香味出来时放入腌制好的鸡丁，快速翻炒，直到脱生，即鸡丁炒至不再透明；
5、加入藕丁，翻炒一会儿，再加入胡萝卜翻炒；
6、加入酱油、生抽，加入水没过菜面，盖上锅盖大火烧4—5分钟，加入一勺糖，翻炒一会儿；
7、倒入勾兑好的淀粉翻炒收汁，盛出。
九、蜂蜜炒板栗怎么做好吃？
以下是蜂蜜炒板栗的家常做法：
1. 板栗洗净后，用刀在每个板栗上面竖划或者划十字刀。
2. 切好的栗子倒入面包桶，加入蜂蜜和玉米油，来回晃动面包桶，使每一个栗子表面都均匀裹上一层油。
3. 静置一会，让板栗腌制下。
4. 然后按下面包机翻炒模式，时间40分钟即可完工。
腌制过的板栗更入味哦！
十、板栗炒排骨怎么做好吃？
简单又好吃的排骨板栗的做法
排骨板栗巨下饭！酱香味美的排骨搭配糯糯的板栗一起吃泰香啦！！喜欢的一定要试试啦！
食材：
排骨、板栗、香叶八角桂皮、冰糖。
做法：
1、排骨洗净冷水下锅加料酒姜片焯水捞出沥干水分。调个酱汁：碗中加入1勺生抽、老抽、料酒、醋、蚝油、糖搅匀备用；
2、锅中倒少许油下冰糖炒至变色，下排骨翻炒；
3、加入八角，桂皮，香叶，姜片，酱汁翻炒均匀；
4、倒入板栗加入清水焖煮30分钟后收汁撒上葱花即可出锅。
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