一、冻螃蟹能直接蒸吗？
冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹不能直接蒸。
如果是蒸熟后放入冰箱冷冻的螃蟹，取出后可以直接上锅蒸，但如果是生鲜状态下冷冻的螃蟹，则最好解冻后再蒸。生螃蟹的肉质没有经过烹饪变熟，如果在冷冻的状态下直接蒸，外壳部分会很快加热成熟，但内部温度却需要慢慢渗透，可能会出现夹生状况。
二、冻螃蟹不化能直接蒸吗？
建议先解冻再蒸比较好。
冻螃蟹解冻以后，肉质中的冰晶会慢慢融化，蒸起来的时候，蟹肉的水分会更加充足；而且解冻后再蒸，会让蟹肉受热均匀，直接蒸容易使外面的蟹肉已经熟了，而蟹里面还在吸热融化冰，导致内外成熟度不同，影响食用。
三、冻螃蟹可以直接烤吗？
冻螃蟹不可以直接烤，冰冻的蟹排在烤制前需要将其进行解冻后再烤制，烤制时需要对其进行刷油否则会导致蟹排变干变硬。蟹排是将蟹肉通过一些列的工艺处理后制作而成的一种加工食品，一般都是冰冻保存使其保鲜。蟹排除了可以烤制食用，也可以放入火锅中烫煮食用。
四、冷冻的螃蟹可以直接蒸吗？
冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹需要解冻后才可以蒸。生螃蟹不解冻而直接蒸，外面会熟的很快，但里面是慢慢升温的。所以当里面熟了的时候，外面这部分已经变得很老，吃起来口感不好。
五、冻的螃蟹可不可以直接蒸？
不能。
因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大。如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，就会出现汁液流失的情况，肉质会发干，口感会比较柴。
六、冻的春饼可以直接蒸吗？
需要解冻以后再上蒸锅蒸十分钟左右就可以了
七、冻牛肉可以直接蒸吗？
不可以直接蒸，你直接蒸的话，冻肉里的冰水会直接渗入到肉里，会流失营养物质，失去营养价值，所以，我们一般是要先解冻，然后再进行蒸煮处理，至于冻肉蒸多久是分类别的，猪肉、海鲜、鱼类、禽类一般蒸的时间要短一些，而牛肉之类的，就需要时间比较久一些了
八、腌过的螃蟹可以蒸着吃吗？
腌过的螃蟹是不用蒸着吃的，蒸了口感反而不好了。腌过的螃蟹可以醮调料吃，海边人一般是用醋做底料，加点辣油或麻油，喜欢吃辣放辣油，不喜欢吃辣就放麻油，再切点生姜末、蒜末放到醋里，姜末蒜末可以起到杀菌的作用，必竟是没有高温蒸煮过的。
九、缅甸螃蟹可以蒸着吃吗？
缅甸螃蟹在日常大多数家庭当中吃就是蒸着吃。那么在日常生活当中螃蟹应该怎么蒸？
挑选缅甸螃蟹的时候要挑活的螃蟹，活缅甸螃蟹更加的美味和健康。在买回来之后清洗也是非常关键的一个步骤，可以先放在清水当中清洗，然后放上少量的香油，因为香油能够使缅甸螃蟹吐出更多的污泥。
将葱姜切好备用，将葱姜放到锅中，点火后将螃蟹放到锅里微微煮一下，能够去除一些杂质和污泥。
十、冻带鱼可以蒸着吃吗？
可以，化冰后洗净加入豆豉，辣椒生抽和生姜蒸出来
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