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阳泉漂抿曲简要做法? 绿豆面抿曲的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-05 18:57:55
导读

一、阳泉漂抿曲简要做法?阳泉漂抿曲是一道山西特色小吃,也被称为“阳泉肉饼”。它的制作过程较为繁琐,需要多个工序和多重处理,下面是一个大致的制作方法供您参考:所需材料:- 瘦肉末250克- 面粉200克- 葱花、姜末、蒜末适量- 熟猪油25克- 酱油、盐、香油各适量- 清水制作步骤:1. 将面粉加入清水搅拌成面团,盖上湿布放置20分钟左右。2. 将瘦肉末用开水焯一下捞起备用。3. 将准备好的葱花、姜

一、阳泉漂抿曲简要做法?

阳泉漂抿曲是一道山西特色小吃,也被称为“阳泉肉饼”。它的制作过程较为繁琐,需要多个工序和多重处理,下面是一个大致的制作方法供您参考:

所需材料:

- 瘦肉末250克

- 面粉200克

- 葱花、姜末、蒜末适量

- 熟猪油25克

- 酱油、盐、香油各适量

- 清水

制作步骤:

1. 将面粉加入清水搅拌成面团,盖上湿布放置20分钟左右。

2. 将瘦肉末用开水焯一下捞起备用。

3. 将准备好的葱花、姜末、蒜末放入肉馅中,加入适量的盐、酱油和香油并用手揉匀。

4. 将揉好的肉馅分成若干个小球,压成扁圆形薄饼。

5. 在平底锅中倒入适量的熟猪油,将压好的肉饼放入锅中进行两面煎至金黄即可。

阳泉漂抿曲另一重要的步骤是将煎好的肉饼放入热水中焯煮,这样可以使肉饼更加松软、入味。在焯煮过程中可以适当加入一些姜片、葱白等配料,提高香味和口感。最后将焯煮后的阳泉漂抿曲捞出,配上辣椒酱、葱花等佐料即可食用。

由于制作阳泉漂抿曲需要多个步骤和过程,所以需要耐心和细心地操作。如果您第一次做可能不太顺利,但只要多加尝试就能掌握技巧。希望这份简单的做法能对您有所帮助!

二、绿豆面抿曲的做法?

1. 绿豆面与白面按1:3的比例活好,绿豆面豆腥味比较重,所以白面稍微多一些。

2. 活的面不要太软,否则压到锅里就成一坨了。

3. 碗中放入盐、酱油、葱花、香菜、香油,做成汤料。

4.锅内加水,将面放入河捞床或压面器中,水开后,将面压入,用筷子活动一下面条,防止粘连。

5.煮两三分钟捞出。放入碗中。在碗中加入煮面的水。用筷子翻动面条,加入少许胡椒面。一碗热气、香气四溢的绿豆面抿曲就做好了。

三、抿抿的读音?

1. 抿抿的读音为 mín mín ,发音时口腔不张开,舌头轻轻抵住上齿龈或下齿龈,气流从鼻腔中通过,发出轻柔的声音。

2. “抿”字的读音在汉字拼音中为 mín ,表示收缩、缩小、用力闭住等意思,而“抿抿”则表示微微闭合,即细微的收缩状态,因此读音也与“抿”字本身的音调相同。

3. 学习“抿抿”的正确发音步骤如下:先将口腔闭合,将舌头轻轻抵住上齿龈或下齿龈,同时吸气,将气流通过鼻腔,发出轻柔的“mín mín”声。需要注意的是,发音时不要让口腔过分张开或用力,舌头也不要过分用力,否则会影响发音的清晰度。

四、阳泉特色小吃飘抿曲作文?

阳泉漂抿曲长如拉面,细如毛粉,入口柔软光滑,豆香醇厚,不但吃着清香爽口,味美不腻,而且有清热助消化作用。故为阳泉名吃。 飘抿曲,亦称小河捞,大约从明朝开始风行于阳泉。飘抿曲是以绿豆掺少量精白面粉和面,经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。阳泉美食飘抿曲长如挂面,细如毛粉,清香利口,鲜味扑鼻,富有营养,风味别致,还具有消火消暑之功效。明末清初,傅山先生曾在《小河捞记》中赞美它的美味,至今抿曲仍香飘山城。 阳泉美食漂抿曲是平定古老而典型的风味面食,亦称小河捞。有千年的历史。其既可作主食、亦可作汤面,既见于宴席,也是家庭常食。漂抿曲一般用豆面制作,用如挂面一样细的细抿曲床抿到开水锅中煮熟后,把滚开的煮汤舀到已经下好佐料的碗里,再把熟抿曲捞进碗里,抿曲就漂在碗里的面汤上了。所以叫“漂抿曲”。漂抿曲的味道好不好?抿曲能否漂起来?

秘密全在于放酱、醋、香油、盐、葱、芫荽等佐料搁多少与先后次序中。

漂抿曲在面食中也颇有名气,有可能不及刀削面那样的出名,但漂抿曲的独特的做法引来了很多食客的喜爱。

五、抿的成语?

抿字没有成语。

读音

mǐn

详细释义

动词

1.

用手抚摸

抿,《说文》:抚也。 ——《集韵》

2.

用小刷子沾水或油擦抹或刻意整理 [头发]

如:抿发;抿子(刷头发的小刷子);抿刷(蘸油或水抹头发的刷子);抿镜(抿头发用的镜子)

3.

如:抿泣(揩拭眼泪)

4.

稍稍合拢

如:抿笑(闭着嘴笑);抿嘴(轻闭嘴唇)

组词

抿子、角抿、抿镜、抿笑、抿山、抿耳。

六、抿字的含义?

抿mǐn,基本字义

⒈ 刷,抹:抿子(妇女梳头时抹油用的小刷子)。抿头发。

⒉ (嘴、翅膀等)收敛,稍稍合拢:抿嘴。

⒊ 收敛嘴唇,少量沾取:抿酒。

⒋ 擦拭:抿泣(揩拭眼泪)。

七、钓鱼调漂视频怎么调漂?

调漂需要根据鱼的种类、水流、深度等因素进行调整。

首先,选择合适的漂和鱼饵,然后在水中试探鱼的位置和活动情况。根据观察结果,逐渐调整漂的深度和浮力,使鱼饵在水中呈现自然的漂浮状态。

调漂过程中,需保持耐心,逐步调整,直到找到最佳状态。记住,钓鱼需要技巧和耐心,享受钓鱼的过程同样重要。

八、紧抿的意思?

意思密切紧紧的合拢。

“抿”的基本含义为刷,抹,如抿子、抿头发;引申含义为收敛,稍稍合拢,如抿嘴,在日常使用中,“抿”也常做动词,表示拭,如抿泣。

“紧”字基本含义为密切合拢、与“松”字相对,如捆紧;引申含义为靠得极近,如紧邻。在现代汉语中,“紧”字多用做形容词,表示快速,如紧跑(快跑)。

九、抿节的做法?

制作抿尖时必须用到一种特制的工具,那就是“抿尖床”(或叫“抿节床”),功能类似于做饸饹时用到的饸饹床——将和好的面团置放于抿尖床上,用手掌压,通过床上的筛孔,筛作成一寸来长的扭曲状小节,也有将面和成软糊状的,以便通过抿尖床直接下锅。“抿”在汉语中有“抹”、“收敛”的含义,一边压一边做“抿”的动作,即可将面团挤压成一小截一小截,抿尖的“抿”字即表示此种面食的制法,而“尖”则是指此种面食出锅后的形状。

用料:玉米面粉500克、精面粉150克、红萝卜100克、黄瓜100克、豆角100克。抿节的佐料至关重要,主要有西红柿酱、辣酱、芝麻、香菜、醋、葱花、油泼辣子等。

做法:

(1)先拿开水和玉米面,然后再掺入精面粉,和好后放一边醒30分钟左右。

(2)红萝卜、黄瓜和豆角切成细丝备用。

(3)把面团放在抿节板上用手掌压出长约2—3厘米的小圆条儿,放入滚水中煮熟捞出。

(4)放入备好的红萝卜、黄瓜、豆角,浇热汤

也可加入肉、蛋配时令蔬菜。根据自己口味可加腐乳,芝麻面,韭花,辣椒丝,葱花香菜,醋,辣椒酱,蒜泥等.加的料越多越有味道.其口感光滑,爽口。

十、抿茶的意思?

意思是:喝一小口、品尝一下茶。

“抿”,现代汉语规范二级字,普通话读音为mǐn,最早见于隶书时代,在六书中属于形声字。“抿”的基本含义为刷,抹,如抿子、抿头发;引申含义为收敛,稍稍合拢,如抿嘴。

在日常使用中,“抿”也常做动词,表示拭,如抿泣。


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