美食美景美乡村，好山好水好生活，哈喽，大家好，我是俏美食小昕，今天又来给大家更新美食菜谱啦！
最近猪肉的价格一直居高不下，家里已经吃不起猪肉了，我们家又都是一顿都少不了肉的，真是巧妇难为无米之炊呀，看着手上零零散散的几张碎钞，再看看猪肉的价格，我在菜市场犹豫了好长时间，突然看到有个小贩在叫卖鸡杂，价格便宜，想都没想就去他的摊位买了点鸡杂，好了，这下中午有肉吃了，刚好昨天买了好多豆角，取出来跟鸡杂一块炒着吃，中午的菜就搞定了。
食材：鸡杂 长豆角
第一步：把鸡心和鸡肠切成小块，然后冷水下锅，焯水两分钟之后捞入盆中。
第二步：，再用凉水冲洗一下，冲去上面的杂质，准备一把洗干净的豆角切成段，放入框中备用。
第三步：辣椒和生姜切成丝，小葱切成段，大蒜剁成蒜末。
第四步：锅内加入食用油，油烧热之后放入葱姜花椒爆香，放入鸡杂，开大火翻炒。
第五步：再往锅内加入料酒，食用盐，喜欢吃辣的朋友们可以加一点辣椒粉，翻炒均匀，翻炒均匀之后加入豆角，开大火继续翻炒。
第六步：加入生抽，蚝油，加入切好的辣椒，继续翻炒直至豆角熟透，再加入小葱，开大火快速翻炒均匀，美味的豆角炒鸡杂就做好啦。做法非常的简单，好吃又下饭。
小伙伴们有没有看懂呢？喜欢的可以自己试试呦，小昕今天就分享到这里了，请期待小昕明天的菜单；小伙伴们可以在下方评论区留言，写上自己喜欢的菜，小昕可以为你单独分享！
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