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胡萝卜羊肉馅蒸饺的做法(羊肉胡萝卜饺子蒸多久才熟)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-04 16:58:50
导读

之前从来没想过这两种食材做蒸饺会好吃。觉得只有酸菜馅儿才是王道!直到家里阿姨来做了之后再也忘不掉了!酸菜馅儿也不香了……后来阿姨要回老家了,临走前特地跟她学习了做法,用料简单,但味道绝对顶级啊!!By 饿疯了的吃货用料胡萝卜 1根羊腩 一斤葱姜末 适量面 600克花椒 8粒八角 一个味极鲜 适量蚝油 适量盐 适量五香粉 适量猪大油 适量做法步骤1、面粉中分多次加入开水,用筷子搅拌成絮状揉成面团,不

之前从来没想过这两种食材做蒸饺会好吃。觉得只有酸菜馅儿才是王道!直到家里阿姨来做了之后再也忘不掉了!酸菜馅儿也不香了……后来阿姨要回老家了,临走前特地跟她学习了做法,用料简单,但味道绝对顶级啊!!

By 饿疯了的吃货

用料

  • 胡萝卜 1根
  • 羊腩 一斤
  • 葱姜末 适量
  • 面 600克
  • 花椒 8粒
  • 八角 一个
  • 味极鲜 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 猪大油 适量

做法步骤

1、面粉中分多次加入开水,用筷子搅拌成絮状揉成面团,不光滑就先盖上静置十几分钟再揉。

2、花椒八角洗净开水浸泡,胡萝卜插丝焯水断生,淋干水分切碎。羊肉手工剁馅儿有颗粒感比机器比机器打成泥的那种更好吃。

3、肉馅儿剁好后八角水也泡好了,趁水温热分次搅入肉馅儿中。再加入葱姜末,盐,味极鲜,蚝油,五香粉,顺一个方向搅打上劲儿,放入剁碎的胡萝卜,倒入融化的猪大油搅匀

4、面团分成大小相同的面挤子,按压擀皮儿,开包!

5、蒸锅加水,开火上汽儿后20分钟左右关火,不要着急开盖,焖五分钟后就可以拿出来吃啦!

6、棒棒哒!

小贴士

羊肉我选择的是羊腩,有肥有痩吃着更香!口感最好的就是手切剁馅儿,偷懒就叫卖家直接给你搅馅儿 羊肉馅一定要温水调馅儿,猪油为了增香,不喜欢可以不加用植物油代替,但最好是熟油。猪油的熬制翻我之前的菜谱哈! 胡萝卜插丝不用太细,水开后放入一勺盐,焯水时间看喜欢的口感,一两分钟就可以,出锅后同样也别切的太碎,口感更好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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