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酸辣藕丁怎样做(酸辣藕丁的腌制方法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-04 10:59:57
导读

作为一种常见的蔬菜,莲藕一直深受大家的喜爱。尤其是在寒冷的冬天里,煨上一锅莲藕排骨汤,真是太适合不过了。吃着又沙又粉的莲藕,啃上一块香喷喷的排骨,再喝上一碗热乎乎的汇集了莲藕和排骨精华的汤,真是感觉人间值得,一锅莲藕排骨汤,也是对严寒的冬日的最大尊重。在人们的餐桌上,莲藕的吃法可谓是多种多样,可以煲汤,凉拌,做成藕粉冲泡着喝,做炸藕盒,糯米藕……不同的做法,不同的搭配,普普通通的莲藕,同样可以焕发

作为一种常见的蔬菜,莲藕一直深受大家的喜爱。

尤其是在寒冷的冬天里,煨上一锅莲藕排骨汤,真是太适合不过了。

吃着又沙又粉的莲藕,啃上一块香喷喷的排骨,再喝上一碗热乎乎的汇集了莲藕和排骨精华的汤,真是感觉人间值得,一锅莲藕排骨汤,也是对严寒的冬日的最大尊重。

在人们的餐桌上,莲藕的吃法可谓是多种多样,可以煲汤,凉拌,做成藕粉冲泡着喝,做炸藕盒,糯米藕……

不同的做法,不同的搭配,普普通通的莲藕,同样可以焕发出别样的光彩和奇妙的滋味。

可以这样说,几乎莲藕的每一种吃法,都受到了大家的追捧。

对于刚从过年的大鱼大肉的肥腻中过来,并开始进入工作日的大家来说,晚餐炒一盘酸辣藕丁,是再合适不过了。

酸辣脆爽的藕丁非常开胃,下粥下饭都是极好的。

可以说,炒酸辣藕丁,是用最简单的食材,最简单辅料和调味料,花上几分钟的时间,就能让寡淡的莲藕变成一道餐桌上的美味佳肴,一个人就能吃一盘。

炒酸辣藕丁,做法很简单,几乎人人都可以掌握,做出来的菜品,却极其美味。

大家赶紧学起来吧。

【食材】

莲藕(选择比较嫩的藕),蒜,小米辣,干辣椒,醋,豆瓣酱,蚝油,生抽,盐。

【做法步骤】

1,莲藕洗净去皮,切成小丁;

2,小米辣切碎,大蒜剁成蒜茸,干辣椒剪成小段;

3,小米辣,生抽,蚝油,豆瓣酱,蒜茸,醋,蚝油,少许清水,在小碗里调成料汁(调味04,料根据个人口味来增减);

4,开水锅里把藕丁焯水到7分熟,捞出过凉水,冲去多余的淀粉;

5,油锅烧热,下入干辣椒段炝锅,待干辣椒段炸得微微变糊的时候,下入沥干水分的藕丁大火爆炒;

6,把藕丁翻炒片刻,把调好的料汁倒入,继续翻炒,让料汁均匀地包裹住每一粒藕丁,等到料汁收得差不多干了,完全入味,就可以出锅装盘了。

脆爽可口、酸辣开胃的藕丁,可以说是最好的下饭菜。在这道炒酸辣藕丁的面前,没有胃口,没有食欲,是完全不存在的。不仅如此,连饭都要多吃一碗。

而且,据了解,莲藕具有很高的营养价值:莲藕富含维生素C,含铁量在块茎状食物中也是比较高的。莲藕还具有解毒凉血,补益肝脏的功效,对糖尿病人、便秘患者都有一定的疗效。

莲藕洗净去皮

切成小丁

蒜茸,干辣椒段,小米辣

藕丁焯水

调料汁

干辣椒段炝锅

放入藕丁翻炒

倒入料汁继续翻炒均匀

酸辣开胃,脆爽可口的炒酸辣藕丁

我是爱吃的轻霜大叔,欢迎关注,一起分享美食~


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