一、鸡蛋糕蒸发法？
先打几个鸡蛋，里面放点葱花，豆油，适量的盐，用筷子一直搅拌，搅匀即可，烧半开的热水，边到边搅合，冷水下锅蒸15分钟即可
二、鸡蛋糕的做法？
鸡蛋糕的做法
鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡
低筋面粉过筛
将面粉倒入鸡蛋糊中
翻拌均匀后，再倒入植物油
再搅拌均匀
装入裱花袋中，挤入小纸杯中
烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
小贴士
1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。 2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
三、低温蒸发和高温蒸发的区别？
低温蒸发是近年来新发明的一种气态分离技术。主要是利于溶质的沸点低于溶剂的特点，开发的一种提纯的技术，当温度达到溶质的沸点时，溶质大量挥发而溶剂因溶质的挥发吸热而无法挥发（有少量挥发），从而得到纯度更高的溶质，人们为了防止高温对溶质和溶剂的破坏，经常会采取降压的方式，来降低溶质的沸点，从而降低成本，保护溶质原有的特性。
四、间接蒸发和直接蒸发的区别？
直接蒸发冷却设备有喷水室和淋水填料式两种型式。直接蒸发冷却过程是接近等焓过程。用冷却效率来评价直接蒸发的换热效能。
间接蒸发冷却器
间接蒸发冷却器类似于空气-空气换热器，换热器换热面的一侧是被冷却空气（称为一次空气）；另一侧是蒸发冷却的空气（称二次空气），在二次空气通过的同时淋循环水。常用的间接蒸发冷却器有两类——板翅式和管式。间接蒸发冷却器换热效能也用冷却效率来评价。
直接蒸发冷却是指干燥空气和水直接接触的冷却过程，空气处理过程中空气和水之间的传热、传质同时发生且相互影响，空气处理过程为绝热降温加湿过程，其极限温度能达到空气的湿球温度。
五、湖北鸡蛋糕的做法？
- 用料 - 鸡蛋2个 虾米1小把 葱白1根 花椒面 少许 油1勺 盐 半勺 - 做法 - 1. 取2鸡蛋放碗中打散 2. 蛋液中加少许花椒面 3. 把葱切成葱花放入盘子中备用 4. 取一吃饭碗放盐 5. 把烧开的水倒入装盐的碗中化盐，水要加一小碗 6. 把化好的盐水加入蛋液中绞匀
六、河南鸡蛋糕的做法？
食材
主料：鸡蛋2个
辅料：尖椒碎1/4个，酱油1/2大勺，香油1/4大勺，盐1/4大勺，白开水100g
步骤
1.鸡蛋两个备用。
2.把鸡蛋打散。
3.加入等量的白开水。
4.加少许盐。
5.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。
6.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。
7.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
8.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。
9.蒸个12分钟左右。
10.把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。
11.加入几滴香油。
12.在上层撒上一层尖椒碎即可。
七、香蕉鸡蛋糕的做法？
材料
鸡蛋2颗
糖40g
柠檬汁(可以果醋取代)几滴
植物油20g
鲜奶160g
中筋面粉130g
香蕉2根
做法
烤箱预热170度
将蛋白与蛋黄分开于两个钢盆
打发蛋白，期间分次加入糖与柠檬汁，打至打蛋器拿起，尖端蛋白泡沫不会滴落即可
将蛋黄打散（打蛋器不需洗），先加入油打匀，再加入鲜奶打匀 （会有一些泡沫）
将面粉筛入蛋黄液中，以刮拌刀搅拌至无粉粒状态
将1.5根香蕉切小小块，加入面糊中拌一下
分两次加入蛋白泡沫，以切拌方式拌匀
将面糊倒入马芬模型中，上面铺上几片香蕉片（剩下的半条香蕉切片），烤约30分钟，或以竹签插入中心取出无粘黏即可
即为极有"戚风感"的鸡蛋糕了喔！
当作早餐的话，煎个肉片和青菜，泡杯纯可可，就营养完整罗！
八、闽南鸡蛋糕的做法？
上面的这位把鸡蛋糕弄得太复杂了，其实很简单，鸡蛋3-5个在碗内打匀加水（注意：要用瓷碗。一定要打出沫，并把沫撇掉，这样出来的糕没有气孔，表面光滑，美观）；加少许盐，放入蒸锅，瓷碗上面反扣一个碗，再盖蒸锅的锅盖，水开后7分钟出锅，在切适量葱花放在蒸好的鸡蛋糕上，最后烧开少许色拉油浇到葱花上，炸出葱香味，入口即可。若喜欢酸口吃时可放醋。谢谢
九、炖鸡蛋糕的做法？
取两三个鸡蛋打碎将蛋液倒入碗中，加入三分一的温水用筷子搅拌均匀，加入一点点盐和油、葱花，待水烧开后放入蒸屉蒸6—8分钟左右取出即可。
十、蒜黄鸡蛋糕的做法？
1. 蒜黄摘洗干净
2. 蒜黄切段儿，鸡蛋打入碗内搅匀
3. 起油锅，油热后放入蒜黄翻炒几下
4. 把蒜黄稍稍聚拢一下，倒入蛋液
5. 小火，不要立刻翻动
6. 待底部凝固后翻面，放入适量盐
7. 把菜铲成小块儿，炒至蛋液全部凝固即可
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