一、广州哪里有臭屁醋煲鸡？
花都本地会比较多，广州市区比较少，估计还是个人喜好不同吧。
臭屁醋，又名"长寿醋"。相传臭屁醋起源于广东珠三角地区，距今已有约2000年历史，明明是一碗有菜有肉的老火汤，飘着浓郁的醋香，何以起了个“臭屁醋”的怪名呢？原来，此汤饮因端上来时闻到一阵臭屁味而得名；长期饮用它，可以延年益寿，所以又名“长寿醋“。臭屁醋的食用方法很特别，可以放不同的材料下去煮着来吃，通常的做法是煲汤，岭南湿热的夏季，喝上一碗，健脾开胃，消解暑气，滋补生津，而佛山的三水、清远的佛冈、广州的花都和从化这四个地区的妇女，在工作过于疲劳的时候直接饮用，作为解暑的“饮料”！臭屁醋远远闻起来有酸馊的怪味，饮一口，酸咸香辣的味道在味蕾中回转，不仅有一种令人难忘的独特味道，更有益于人的身体健康，是当地妇女“坐月子”的补品。
二、广州清远脆皮鸡煲餐厅介绍？
清远脆皮鸡煲是广东省清远市的一道特色美食，选用清远本地肉质鲜美的土鸡为原料，独特的烹饪工艺使其口感鲜美、营养丰富。在广州，有很多餐厅都提供清远脆皮鸡煲，以下是一些比较受欢迎的：
1. 清远脆皮鸡煲（广州店）：这家餐厅位于广州市天河区，以清远脆皮鸡煲为招牌菜，还有一系列清远特色美食，如清远白切鸡、清远炖汤等。这里的脆皮鸡煲选用清远土鸡，鸡肉鲜嫩，鸡皮脆口，搭配鲍汁等佐料，味道浓郁。
2. 大头虾清远脆皮鸡煲：这家餐厅位于广州市越秀区，提供清远脆皮鸡煲和其他粤菜美食。这里的脆皮鸡煲火候得当，鸡肉鲜美，鸡皮脆爽，颇受食客好评。
3. 清远一品脆皮鸡煲：这家餐厅位于广州市海珠区，主打清远脆皮鸡煲。选用清远土鸡，以传统的烹饪工艺制作，保留了鸡肉的原汁原味，同时鸡皮脆口，口感丰富。
4. 禄江春清远脆皮鸡煲：这家餐厅位于广州市天河区，提供各种粤菜美食，其中清远脆皮鸡煲是招牌菜。这里的脆皮鸡煲选材讲究，鸡肉鲜嫩，鸡皮脆爽，搭配鲍汁等佐料，味道浓郁。
这些餐厅都以清远脆皮鸡煲为特色，各有各的特色和风味。建议您根据自己的口味和位置选择适合的餐厅品尝。
三、榴莲煲鸡怎么煲？
1.首先准备三黄鸡一只去除内脏，然后将其剁成麻将块大小，放入清水中，清洗三遍备用。（我这里选用的是普通的鸡，如果做给孕妇或者是老人病人喝的，可以买老母鸡。）
2.将榴莲壳内部像棉花一样的瓤用刀轻轻地切下来，我们这里用到的主要是榴莲壳里面的瓤炖鸡，然后将其切成小块放入碗中备用。大家在炖鸡的时候也可以放一块榴莲肉也行。
3.炒锅中放适量的生水，然后将处理好的鸡块放入清水中，加入姜片两个，料酒一勺去腥，大火煮开，汆烫三分钟。然后撇去表面的浮沫，捞出鸡块过凉水清洗一遍备用。
4.将处理好的鸡块块放入砂锅中，然后将榴莲嚷也放入里面。放入足量的清水，大火煮开，转中火炖煮40分钟。
5.40分钟后我们向里面加入精盐1勺，继续炖煮20分钟。20分钟后，一道美味的广式榴莲炖鸡炖鸡就制作完成了。
四、蛇煲鸡煲水鱼怎样煲？
材料：甲鱼一只、母鸡半只、南蛇一条、姜1小块、红枣3颗、食盐适量、葱1颗、白醋5克、砂锅1个
1、将南蛇洗净，切小块。
2、鸡洗净，切小块。
3、甲鱼洗净、切小块。
4、锅中放水，水开后将洗好的蛇块和鸡块、甲鱼块放入锅中，焯水备用。
5、准备一个砂锅，把焯水后的甲鱼肉、鸡肉、蛇肉放进砂锅里，放入适量的水。
6、加入白醋5克，去腥。
7、姜切片、红枣3颗，一同放入锅中。
8、大火把水煮开，转为小火炖1-1.5小时。
9、1个小时后开盖加入适量的盐进行调味，再煮10分钟左右。
10、关火，成品味道非常好喝。
五、鸡肚煲鸡做法？
工具/原料
猪肚 仔鸡 白胡椒粒 水发黄豆 八角 小茴香 绍酒 盐 葱 姜 蒜 绍酒
步骤/方法
1/4
把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味
2/4
仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用
3/4
鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口
4/4
沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好
六、鸡煲配料？
主料
清远鸡半只
辅料
香芹100克
香菜3根
红辣椒1根
调料
柱候酱2汤匙
味极鲜2汤匙
广东米酒2汤匙
蚝油1汤匙
老抽半汤匙
白砂糖1克
盐1克
油适量
七、白酒煲鸡要煲多久？
白酒煲鸡要煲40分钟。
在炖鸡肉时，可以适量添加白酒，能够使鸡肉鲜美，口感更好，营养更高。 鸡肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。白酒还可以除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
八、广州有多少个亚花鸡煲店？
3个。
在巷子里的炭炉鸡煲，以清淡为主，酱香为辅，讲究食材本味，清水加药膳、白粥水，对食材足够自信的甚至只用清水做锅底；食材上，鸡猪牛羊海鲜杂碎，青 菜、豆制品只要是可以煮熟的食材都可以涮食；蘸料一般以葱姜酱油为主，根据食材不同还会选择味道更搭的蘸料，性价比很高的店。
九、萝卜煲鸡做法？
把鸡收拾干净洗净切块
2
/7
姜切片，白萝卜洗净切块，枸杞泡泡洗净捞起
3
/7
把鸡凉水下锅煮开捞起
4
/7
在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开
5
/7
7.转小火炖30分钟左右
6
/7
加白萝卜炖15分钟左右，加枸杞
7
/7
加盐，炖5分钟左右即可
十、什么鸡什么煲？
花旗参片乌鸡汤
原料：乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。
做法：
1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；
2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；
3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁
4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮2小时(用电的3.5小时)，放盐调味就可以啦
1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好；
2、红枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了；
3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；
4、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。
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