一、东北爆三样做法？
步骤1
摘洗干净食材。
步骤2
土豆切成片，用冷水浸泡。
步骤3
杏鲍菇切成片。
步骤4
香菇切成块。
步骤5
青红椒切成块。
步骤6
用老抽、生抽、白糖、醋、盐调好汁。
步骤7
起油锅，青红椒入锅过油。
步骤8
青红椒盛出摆盘底。
步骤9
土豆入锅过油。
步骤10
杏鲍菇、香菇入锅过油后盛出。
步骤11
再起油锅，葱姜入锅煸香。
步骤12
土豆、杏鲍菇、香菇入锅炒。
步骤13
倒入碗汁炒。
步骤14
淋入芡汁炒。可以撒些蒜末。
步骤15
芡汁熟盛入摆好青红椒的盘子中即可。
二、奶爆三样的做法？
1.里脊肉切片，鸡胸肉切丁，鱼肉切大丁，猪肚去油脂切丁。
2.虾仁，鸡丁，里脊肉，鱼肉放一起，放一点盐入味，把原料抓粘，放一点水，继续抓，分若干次少量打水，不粘手了放鸡蛋液抓匀，放玉米淀粉抓匀备用。
3.勾个碗汁，蒜片，葱末，盐，味精，一点点白糖，料酒，蚝油，几滴白醋，放鲜奶，水淀粉调匀备用。
4.开始焯水，把全贝，木鱼花，猪肚焯水，最后放鸭胗，鸭胗变白全部捞出。
5.热油4成热，放入（2浆好的全部材料，）加入（炒过水的材料4），滑熟原料，出锅把原料倒出。
6.把滑熟的原料倒入锅内，倒入刚才调好的碗汁，大火急炒，放蒜末，花椒油，翻滚均匀出锅。
三、东北青三样的做法？
东北地三样的做法
主料
土豆3个 茄子2个 青椒1个
辅料
老抽1勺 蚝油1勺 白糖1勺 淀粉1勺 味精适量 油适量
步骤
1.土豆切片，用水泡几分钟。
2.茄子，青椒。
3.茄子去皮，切滚刀块。
4.青椒切块。
5.茄子放入少许淀粉，拌均。
6.锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。
7.葱，姜，切好。
8.调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。
9.加入适量水，调均。
10.土豆也放入适量淀粉，拌均。
11.土豆也放入锅中炸制金黄。
12.锅中留少许油，油热后放入葱，姜。
13.放入青椒，在放入土豆茄子。
14.最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。
15.盛入盘中。
四、炖三样东北做法？
准备材料：牛肉、萝卜、黄豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜、酱油、糖、料酒、盐、味精、花椒、大料。
一、准备原材料牛肉、黄豆、萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜。
二、黄豆用清水浸泡12小时使其膨胀开。
三、萝卜和胡萝卜去皮洗净切成小丁备用。
四、鲜牛肉切成小块。
五、锅中烧开水将牛肉焯一下去除杂质和淤血。
六、焯好的牛肉立即放入冷水中冲洗干净沥过水份备用。
七、锅中倒入适量清水放入牛肉、花椒、大料、姜片、一品鲜酱油、糖、料酒大火开始炖煮牛肉汤。
八、牛肉汤熬制汤汁浓稠牛肉入味我大约熬制45分钟左右即可。
九、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香。
十、依次放入萝卜、黄豆、胡萝卜大火快速翻炒。
十一、将提前煮好的牛肉汤加牛肉倒入锅中。
十二、大火炖煮汤汁不是很多时放入盐和味精调味炒匀。
十三、最后撒上香菜提鲜即可出锅。
五、农家三样爆肉丁做法？
主料：黄瓜150克，猪瘦肉250克。
配料：辣椒20克，甜面酱10克，鲜汤50克，白糖、干淀粉、料酒、葱末各5克，姜末2克，湿淀粉、食盐、味精各3克，鸡蛋清1个，酱油2克，熟猪油100克。
黄瓜爆肉丁的操作步骤
1.我们先把黄瓜洗净后，把两头切除，可以不用削皮，（如果是菜市场里买的，还是建议削皮），然后把它切成两半后，再切成菱形块状
2.把猪肉洗净后，切成1厘米左右的小方丁，再把它放入碗中，加鸡蛋清、酱油、干淀粉抓匀后上浆，然后再把干辣椒洗净切段，备用。
3.起锅烧油，中火将油烧至六成热时，把肉丁放入锅中滑炒至微熟，捞出控油。
4.锅里的底油进行加热，再把葱末、姜末、干辣椒炒进行爆香，香味出来后，把黄瓜丁、料酒、甜面酱、鲜汤、白糖、食盐、味精放入锅中炒至均匀后，下湿淀粉勾芡，最后把熟猪油淋入其中，倒入肉丁，再翻炒一会后即可出锅。
六、东北青三样的家常做法？
主料
土豆3个 茄子2个 青椒1个
辅料
老抽1勺 蚝油1勺 白糖1勺 淀粉1勺 味精适量 油适量
步骤
1.土豆切片，用水泡几分钟。
2.茄子，青椒。
3.茄子去皮，切滚刀块。
4.青椒切块。
5.茄子放入少许淀粉，拌均。
6.锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。
7.葱，姜，切好。
8.调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。
9.加入适量水，调均。
10.土豆也放入适量淀粉，拌均。
11.土豆也放入锅中炸制金黄。
12.锅中留少许油，油热后放入葱，姜。
13.放入青椒，在放入土豆茄子。
14.最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。
15.盛入盘中。
七、东北新三样做法？
1.土豆切片，用水泡几分钟。
2.茄子，青椒。
3.茄子去皮，切滚刀块。
4.青椒切块。
5.茄子放入少许淀粉，拌均。
6.锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。
7.葱，姜，切好。
8.调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。
9.加入适量水，调均。
10.土豆也放入适量淀粉，拌均。
11.土豆也放入锅中炸制金黄。
12.锅中留少许油，油热后放入葱，姜。
13.放入青椒，在放入土豆茄子。
14.最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。
15.盛入盘中。
八、东北炒三样家常做法？
东北炒三样是一道经典的东北菜，通常由炒土豆丝、炒藕片和炒木耳组成。以下是一种家常做法：
材料：
- 土豆：1个
- 莲藕：适量
- 木耳：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备材料：土豆去皮切成细丝，藕刮去外皮后切成薄片，木耳泡发洗净后撕成小块。大蒜和姜剁碎备用。
2. 炒土豆丝：在锅中加热适量的植物油，放入土豆丝翻炒至变软，加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。
3. 炒藕片：在同一个锅中加热适量的植物油，放入藕片翻炒至变软，加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。
4. 炒木耳：在同一个锅中加热适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入泡发后的木耳翻炒均匀。调入适量生抽和盐，继续翻炒至木耳变软。盛出备用。
5. 混合炒：将炒好的土豆丝、藕片和木耳放入同一个锅中，稍微加热翻炒均匀，使各种食材充分混合。尝一下味道，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
6. 出锅：炒匀后，关火，装盘即可。
东北炒三样具有简单、营养丰富和口感丰满的特点。你可以根据个人口味和喜好，对调料和份量进行适当调整。
九、爆鸭三样最正宗的做法？
主料：鸭肉500g
调料：食盐适量、葱适量、姜100g、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食油适量
步骤：
1.生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。
2.锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。
3.坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。
4.倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。
5.加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。
6.出锅前撒入葱叶段即可。
十、屈浩鲁菜爆三样的做法？
步骤/方式1
食材:猪肝 1小块 、 猪腰 1个 、 里脊肉 1小块 、 黑木耳 1小把 、 青椒 2个 、 姜蒜 2片 、 红辣椒 2个 、 白糖 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 醋 2勺 、 料酒 2勺 、 淀粉 1小勺 、 油盐 适量
准备好所有的原材料
步骤/方式2
猪腰去除中间白色的筋膜，再在表面打上花刀， 切成小块
步骤/方式3
将猪肝和猪腰放入清水中清洗， 反复两、三次
步骤/方式4
清洗过的猪腰和猪肝控干水，加入盐、料酒和水淀粉抓匀后腌制五分钟
步骤/方式5
准备好料汁： 生抽、料酒、醋、盐、糖、水淀粉和姜蒜片、红辣椒， 搅拌均匀备用
步骤/方式6
锅中倒入比平时多点的油， 下入猪肝猪腰里脊肉三样原料滑炒
步骤/方式7
颜色一变就捞出控出油份
步骤/方式8
锅中留少许底油， 放入黑木耳和青椒翻炒
步骤/方式9
青椒稍软后下入刚滑过的三样原料翻炒
步骤/方式10
倒入预先调制好的碗汁翻炒
步骤/方式11
大火快炒，当碗汁均匀的裹在食材上形成薄薄的芡汁即可
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