一、红烧肉做苦了怎么补救窍门？
红烧肉做苦了，是可以挽救回来的，一般寻找好方法，以后最后制作出来的红烧肉味道也会比较好吃，比如说味道苦，以后可以通过颜色，还有一些配菜添加在里面，可能可以挽救回来，比如说要在里面加入一些白砂糖或者处，还可以加入一些鹌鹑蛋等等这些。
二、豆酱做咸了怎么补救？
豆酱做咸了可以这么补救，往豆酱里加些水和其它的东西，加什么可以根据你自己的喜好来选择，一般的可以往里面加点豆干或者是肉丁也行，然后在锅里在加些糖重新熬一下，口味就不会很咸了，你可以去试试看这个办法。
三、带鱼做咸了怎么补救？
鱼做咸了一般是因为放了太多的食用盐所致的，鱼做咸了，没有关系，可以再加入一点水，豆腐，或者是胡萝卜，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不会感觉很咸了，在做鱼的时候，一定要先调好味道，这样才可以避免鱼太咸。
平常适当的吃一个鱼，对于身体健康来说是有很多的好处，鱼主要是含有丰富的蛋白质，胶原蛋白，矿物质等等，可以给身体补充很多的营养。
四、面做咸了怎么补救？
面太咸了，可以在锅里加入是适量水，中和咸味，使味道冲淡。
也可以捞出面用冷开水过一遍，然后再拌入菜，吃起来即爽口又可以去除咸味。另外可以加入白糖冲淡咸味。
平时做面按量可以少量多次加盐，宁愿淡一些，也不一次性超量放盐。先尝尝味道。
五、豆角做咸了怎么补救？
1、清水浸泡
腌制的酸豆角如果太咸了可以放在清水中浸泡几个小时，这样可以去掉部分盐味。
2、加些水稀释
如果是自己做的酸豆角太咸应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡泡菜几天，但是注意要密封好，不要空气进去了。
六、焖饭做咸了怎么补救？
焖饭做咸了可以加适量的白糖解盐，或者放一些醋也能使咸味大大减少，放土豆进去，能把多余的咸味吸收掉，还可以加一些水进去，再打个生鸡蛋，煮成粥食用。
七、丸子做咸了怎么补救？
1、如果是还没成型的肉馅，可以多加生肉的量，然后与原来的肉馅搅拌均匀；
2、丸子中一般有面粉，可以增加面粉量和水，然后与原肉馅搅拌均匀；
3、向煮丸子的汤里加点糖，可以中和咸味；
4、切几片土豆放入煮丸子的锅中煮一会捞出，可以吸走一部分盐分，口味变淡。
八、鱼做咸了怎么补救？
如果鱼做咸了，我们可以尝试下列方法来纠正这个错误。
首先，如果鱼还没有煮熟，我们可以尝试在烧水时添加一些淀粉和白醋，并将鱼浸泡在这个混合物中一两个小时，以去除多余的咸味。
其次，可以尝试用淡盐水将鱼浸泡，把多余的盐分析掉。如果鱼已经煮熟，我们可以将其浸泡在淡盐水或清水中，或将它放入未加调味料的汤中，这样汤汁的调味便仍在我们的掌控之下。
另外，我们还可以添加一些微量元素、维生素和水是肉类变得更嫩。最后，当鱼做咸了，我们也可以将其切成小块，加入它切到一些冷饮或拌凉菜中，这样不仅可以降低它的咸度，还可以拥有更丰富的口感和营养
九、羊肉做咸了怎么补救？
1、如果在煮羊肉汤的时候盐放多了，建议可以适当地加入一些汤，这样可以在一定程度上减轻羊肉汤的咸味，但这只适合于盐分还没进入到羊肉内部的情况下。
2、如果盐分已经进入到羊肉内部，建议可以在羊肉汤里面适当地加入一些配菜，如萝卜、土豆、白菜、萝卜等，再接着煮一会儿，这样蔬菜就能吸收羊肉中多余的盐分了。
3、适量的加点白醋，不会影响口感，反而会开胃。
十、鸭腿做咸了怎么补救？
1、用开水煮。鸭肉在腌制时会放入大量的食用盐，如果加入的盐量比较大，或者腌制的时间比较久，都会导致鸭肉比较咸，最简单的方式就是用开水煮，将鸭肉放在开水中煮10分钟左右，能大大降低咸味，还能去除表面的杂质，以及减少鸭肉表皮的油脂。
2、用清水泡。如果不想鸭肉被直接煮熟，可以用清水慢慢浸泡降低咸味，一般将鸭肉放置在清水中浸泡15-20个小时，期间最好要更换几次清水，也能加入一点白醋，可以稀释部分水中的盐分。
3、直接炖汤喝。鸭肉太咸可以直接炖汤，让鸭肉中的盐分全部炖出来，一般克搭配莴苣、萝卜一起用小火慢炖，不用再加食用盐，大概炖5-8个小时，就能炖一碗美味的老鸭汤了。
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