一、糯米粉是面筋粉吗？
不是。糯米粉是以糯米为原料加工而成。其制作方法: 用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。面筋粉就是谷朊粉，是小麦中提取出来的天然蛋白质，氨基酸组成比较齐全，营养丰富，是物美价廉的植物性蛋白源。
二、木薯粉是糯米粉吗？
不是糯米粉。因为木薯粉和糯米粉是两种不同的粉类食品，虽然它们的外观和用途相似，但原材料和加工方法不同。木薯粉是由木薯根部加工而成的淀粉类食品，而糯米粉则是由糯米加工而成。此外，它们的营养成分和口感也不同，木薯粉含有更多的碳水化合物和热量，且口感更加细腻。木薯粉和糯米粉在烹饪中的使用也不同，在做糕点、面食、粥类等食品时需要根据所需口感和质地选择合适的粉类。除了木薯粉和糯米粉，还有很多其他的粉类食品，例如玉米粉、豌豆粉、藕粉等，它们各自有不同的特点和用途。在烹饪时，我们可以根据需要选择不同种类的粉类食品，以达到更好的口感和营养效果。
三、山粉是糯米粉吗？
不是
山粉是一种用蕨根压榨之后沉淀下来的淀粉，也可以是蕃薯、葛龙等植物块茎的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。
糯米粉又叫粘米粉，是将糯米浸泡一整夜，和水磨打成浆，用布袋装着吊一整晚，等到水沥干后，把湿糯米粉团掰碎、晾干而成。
四、汤圆粉是糯米粉吗？
汤圆粉是糯米粉的一种。糯米粉其实是两种粉的总称，分别为水磨糯米粉、熟糯米粉。
水磨糯米粉很香糯，十分的柔滑，吃起来有韧性，一般用来制作汤圆和元宵，熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，这种糯米粉的特性和水磨糯米粉的区别是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉却没有粘性。
五、粉蒸肉是用什么粉？
大米粉。制作粉蒸肉的粉其实就是大米粉。也就是将大米碾碎经过加工之后，制作出来的粉，这种粉是直接可以在市面上购买到的。但想要口感更好一些，也可以在家制作，这样纯度会更高一些。在蒸粉蒸肉的时候，每150克的猪肉加入60克的粉就足够了，加的太多或太少都会影响到肉的口感。
六、粉蒸肉的粉是什么粉？
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。
然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。
七、做粉条的粉是糯米粉吗？
做粉条的粉不是糯米粉，它有的是用红薯磨的面吊成的红薯粉条，红薯粉条是最有咬劲的粉条，红薯粉条大部是北方做的，因为北方种红薯的多，因为北方气候和土壤等自然环境利于红薯成长，不过现在由于科学技术发展很快，南方也种红薯，粉条还可以由绿豆土豆等多种产品作成。
八、粉蒸肉的粉什么粉做的？
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。
然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。
九、糯米粉蒸肉饼的家常做法？
做法步骤:
1.准备配料，适量肉馅、1根二荆条辣椒、1根小米辣、1颗蒜、1段大葱葱白，配料切末备用（不喜欢吃辣可不放辣椒哦）。
2.锅里起油，油热下肉末翻炒至变色，加入辣椒末、蒜末、葱白末翻炒出香味后，开始调料，加入适量盐、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀出锅备用。
3.糯米粉适量，少量多次加入温水搅拌成絮状物，再揉至光滑。
4.揪一小块糯米团子，包入提前炒好的肉末，压成饼状，下锅小火慢煎。
5.煎至糯米肉饼鼓起，并且两面金黄后即可出锅。
十、粉蒸肉怎么做好吃，糯米粉蒸肉的家常做法？
1.蒸锅加水烧开，将粉条加入煮五分钟左右，捞出过凉水，捞出控水，备用。
2.五花肉去皮，切片，备用。
3.大葱洗净，控水，切段备用。
4.大蒜去皮，切片备用。
5.不粘锅加入，放入切片的五花肉干炒，炒到出油，继续翻炒两分钟，关火备用。
6.将葱段、粉条、蒜片加入炒过的五花肉内，翻拌均匀。
7.将玉米面、白面加入，用双手翻拌均匀，使粉条、花肉、葱段上都沾上面粉。
8.加入老抽、生抽、食盐，翻拌均匀。蒸锅加水烧开，篦子上铺上清洗干净的白菜叶子，将拌好的肉和菜倒入蒸锅，大火蒸40分钟左右。
9.关火，趁热用筷子抖散，防止结块，盛出装盘即可享用。
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