一、冰箱冻肉可否做红烧肉？
首先，只要新鲜的肉都可以做红烧肉。其次，切记不能在肉还冻着的状态下下锅。建议：把肉化冻后切块。然后冷水下锅煮开。再捞出肉控干。然后再按红烧肉步骤操作即可。希望可以帮到你。
二、做红烧肉能用冰箱里的冻肉吗？
红烧肉可以用冰箱里的冻肉
首先,只要没过期的新鲜的肉都可以做红烧肉。 其次,切记不能在肉还冻着的状态下下锅。 建议:把肉解冻后切大小均匀的块。然后冷水下锅煮开，煮点血沫，再捞出肉控干水分。然后再按红烧肉步骤操作即可
不过为了口感更好还是用现割的肉好
三、冻肉可以做丸子吗？
冻肉解冻以后可以做丸子。
我们买回来的肉多了有时候吃不完，为了储存可以把它冷冻起来。
冷冻的时候把它分成小剂量，一次能吃完的量进行冷冻。这样冻肉取出来后一次性吃完，就不会反复冻了。
取出来的肉解冻以后，就好新鲜肉一样处理。剁碎后放入五香粉，料酒，盐顺着一个方向搅拌，加入适量的馒头渣搅拌均匀就可以炸丸子了。
四、冻肉可以做肉汤吗？
可以
1/5
将冷冻猪肉清洗一遍，无需切；放入锅中，加入少了盐，清水（可以用你盛汤的碗放一碗半/或两碗）。开火烧煮。
葱切成小段；
干木耳用温水泡发，洗净备用；
2/5
待煮开后，再等五分钟；
将猪肉捞出，将锅中的漂浮物清除；
3/5
猪肉切片，骨头上的肉也削下来；
再放入锅中，加入八角、姜片；加入木耳；
继续煮至熟透。
4/5
待猪肉熟透，加入盐、鸡精，调口味（根据自己的口味确定咸淡，建议淡点对身体也好）；
5/5
用器皿盛出，放入葱段即可；
五、冻肉可以做香肠吗？
冻肉是不可以做香肠的，因为冻肉的肉质不是很新新鲜，肉的品质不好了，相对比之下口感也会很差，做香肠要选用新鲜宰杀的鲜肉，这样无论是肉质还是口感都会得到保障，这样的肉做出的香肠口感醇香、弹力十足，老少皆宜。用冻肉是不负责任的表现，欺骗消费者。
六、冻肉可以做火腿吗？
可以，但需要先解冻。不如新鲜肉做出的味道鲜美。
七、怎样能让冻肉做的红烧肉嫩？
在炖红烧肉的时候，如果刚开始就加盐的话，食盐会加速红烧肉里面的蛋白质凝固，让红烧肉不易煮烂。应该要在快出锅的时候放盐，这个时候放盐能起到调味的作用，还可以让红烧肉煮得更烂，更嫩入口即化。
在炖红烧肉的时候，也可以加入少量山楂片，山楂片中含有酶和酸性物质，能促进肉类蛋白质和脂肪分解，使得红烧肉熟软得更快，肉质更嫩。
红烧肉做法
主料：五花肉750克
辅料：油适量，白砂糖20克，盐适量，八角2个，老抽1勺，花椒10粒，香叶2片，桂皮1块，草果适量，葱姜20克
1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好
2、把切好的肉过水焯一下
3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色
4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火
5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖
7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可
8、成品
八、冷冻肉可以做香肠吗？
1、可以，但需要先解冻。不如新鲜肉做出的味道鲜美。
2、冷冻肉简介： 冷冻肉是通过从家禽身上取得，并经预冷，在—18℃以下急冻数小时，深层肉温达—6℃以下的肉品。经过低温冷冻肉，其肉里的蛋白质活性减弱，不会立即流失，并且色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期较长，故仍被广泛采用。
九、青海明胶可以做冻肉吗？
食用明胶能做皮冻，但是尽量不用.用肉皮做冻，需将肉皮的油去掉，将肉皮煮10-15分钟，在次去掉肉皮上的油.肉皮切条后，放入锅内煮，【肉皮，水的比例自行掌握】用小火煮2-3小时可出锅【可用少许明胶】。凉后切片即可食用。
十、冻肉可以做麻辣肠吗？
冻肉是可以做麻辣肠的。根据个人经验，冻肉解冻后理论上还是可以做香肠的。但味道和口感会逊于鲜肉香肠。
在一般情况下，还是不建议用冻肉，可以用鲜肉做香肠，如果喜欢烟熏的味道，做好以后用柏丫等材料经过一段时间的熏烤，风味更加。
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