对于喜欢喝茶的人来说，以茶入菜，一缕茶香别有风味。茶香排骨，茶叶微苦却回甘，用茶叶炖制的排骨更清淡，即可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。
用料
排骨、茶叶、葱、姜、冰糖、料酒、生抽、老抽、油、盐。
茶香排骨的做法
1、将所需食材备齐，葱姜洗净，葱切葱花，姜切片。锅内放入冷水，倒入排骨和料酒，大火焯水去掉血沫，捞起沥干水分备用。
2、当然必不可少的一步就是泡茶了，倒入茶叶和热水摇晃醒茶，让茶叶散发出香味，之后用茶水烧排骨更能入味。
3、锅内热油，放入冰糖加热融化后变为焦糖色时，倒入焯好的排骨翻炒，让每一块排骨能均匀的裹上糖色，放入姜片和葱花煸炒出香味，放入生抽和老抽调味。
4、然后倒入泡好的茶叶水没过排骨，大火煮开，转小火焖煮40分钟至排骨软烂入味，根据自己口味加入适量的盐，最后大火收汁即可出锅。
5、一盘汁香味浓的茶香排骨就完成了，还可以在排骨上淋上泡好的茶叶装饰一下，满屋都是浓香的茶叶味！
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