一、贵州辣椒炒肉末的做法？
青辣椒洗净切成小颗粒，把肉宰成肉末，准备姜葱蒜，起锅烧油，油温烧热后先放肉末炒熟，接着放姜葱蒜青辣椒一起下炒…，炒至大概几分钟加盐及其它调料出锅即可
二、辣椒炒肉末夹馍做法？
用料
白吉馍：中筋面粉 210g干酵母 0.5g温水 100g肉汁馅：去皮五花肉 250g青椒 30g大葱 30g冰糖 5g八角 1个香叶 1片生姜 1片老抽 3g盐 2g温水 适量
做法步骤
1、先把去皮五花肉切成小段。
2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。
3、煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。
4、热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。
5、煎至两面微黄，加入冰糖。
6、接着加入温水，没过食材。
7、调入盐、大葱、八角、香叶和老抽。 可以根据宝宝月龄和口味，调整调料的种类和用量。
8、拌匀后，移入高压锅里，继续炖煮45分钟左右。
9、趁这个功夫咱们来准备白吉馍。把0.5g干酵母和210g中筋面粉混合。 咱们做的这款白吉馍是薄款的，如果想做得厚一些，可以把酵母加到2g，面团就会发得厚一些。
10、缓缓倒入100g温水，边倒边用筷子拌匀。
11、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
12、时间到，先取出面团揉搓排气。
13、切成4等份。
14、分别搓成细长条。
15、用擀面杖压扁。
16、卷~卷~卷~卷起来。
17、立起来，用掌心按压扁。
18、再用擀面杖擀薄。
19、热锅少油，放入饼胚。
20、火烙至两面微黄后，加盖焖个2分钟。
21、翻面，继续焖2分钟后出锅。
22、依次做好剩余的白吉馍。
23、把炖好的五花肉取出，切碎。
24、加入切好的青辣椒。
25、淋上少许高压锅里炖好的卤汁。
26、充分拌匀。
27、给白吉馍中间开个大口。
28、舀入适量馅料，两面一夹，就可以开吃咯~
三、虾酱辣椒炒肉末正宗做法？
原料：五花肉、线椒、虾酱、姜丝、白酒、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、材料备齐。五花肉肥瘦按个人喜欢啦。
第2步、五花肉改刀切薄片，绿线椒斜着切小片。姜丝备用。
第3步、炒锅里加油烧热，把辣椒先放入煸炒一下，加少许盐。炒香了放一旁备用。
第4步、放少许油加热，接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也会出来一些。
第5步、接着放少许白酒去腥，和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸，依个人口味添加。我放了一大勺。
第6步、最后放少许鸡精，加入姜丝和炒过的辣椒倒入翻炒，香味就出来啦。可以出锅了。
1、不同牌子，不同手工做出来的虾酱，咸味和香味都有区别。完全依据个人喜欢添加。2、虽然虾酱够咸，但是在添加虾酱之前，还是建议在肉里放少许少许的盐入底味。3、姜丝最后放，香味更好
四、渣辣椒炒肉末怎么做？
精肉一两。打成糜子，加入适量的酱油，盐腌制几分钟，入锅小火煨熟，出锅，加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉，搅拌均匀后待用。
辣椒二两，切条待用。
油锅生烟后，将葱段和蒜末（或姜末）入锅，随后将拌好的肉糜入锅翻炒，色至微白后辣椒下锅，色至微黄时，加入盐和味精，料酒等调料，翻炒后出锅。
这样就好了！
（也可将芡勾兑好，在肉糜下锅爆炒后加入）
五、青辣椒红辣椒炒肉末叫什么？
辣椒肉沫
1．原料，青红辣椒和瘦肉洗净待用。
2．辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末。
3．锅里放油，冷油下肉末，小火煸炒。
4．炒至肉末微焦吐油时下蒜末、生抽和花椒炒香。
5．放入辣椒。
6．炒至辣椒断生，放少许盐即可出锅。
注:冷油下肉末，再小火炉煸炒，可以使肉末不粘锅，用不粘锅作用不大，用铁锅效果非常明显。
六、肉末炒辣椒家常做法？
主料：青椒2个、猪肉100克
辅料：调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段
制作方法：
1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。
2、把青椒去籽去蒂。
3、青椒切好丝备用。
4、把猪肉剁成肉末状。
5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末，直至入味。
6、炒锅预热倒油，下青椒丝，炒至变色。
7、把炒好的青椒丝盛好，备用。
8、锅里再放油，爆香葱白，下肉末炒至变色。
9、然后倒入步骤7中的青椒丝，翻炒。
10、最后放盐翻炒几下即可出锅。
七、虾酱肉末辣椒怎么炒？
1/4清洗干净小辣椒，切掉青色的蒂，虾膏在火炉上略烤，蒜头和红葱头去衣去蒂，洗干净。
2/4准备搅拌机把小辣椒，虾膏，蒜头，红葱头和咸金桔放进去搅匀，途中要加入少许的水。
3/4最后把搅好的虾酱辣椒放进大盆里，加入调味料盐，糖，醋和鱼露，就完成了。
4/4然后准备干净的玻璃樽，玻璃樽用热水煮过，抹干水分，就放进刚搅拌好的辣椒酱，放至八分满后关紧盖子，然后把玻璃樽倒立式的摆着在桌上一阵子
八、如何做辣椒毛豆炒肉末？
要制作辣椒毛豆炒肉末，您需要以下材料：
- 250克毛豆
- 200克猪肉末
- 2-3个辣椒（根据个人口味调整）
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺糖
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉（根据个人口味调整）
下面是制作辣椒毛豆炒肉末的步骤：
1. 毛豆准备：
- 将毛豆洗净并去掉两端的筋脉。
- 把毛豆焯水，煮熟后备用。
2. 肉末处理：
- 在锅中加热适量的食用油，加入蒜瓣碎爆香。
- 加入猪肉末炒熟，炒至变色。
- 加入料酒炒匀，去腥。
3. 辣椒处理：
- 辣椒切成小段或者切片。
4. 炒制：
- 把炒好的肉末放在一边，锅中留少量底油。
- 加入辣椒段炒熟，出香味。
- 加入炒好的肉末，翻炒均匀。
- 加入酱油、生抽、糖，翻炒均匀。
- 加入煮熟的毛豆，翻炒均匀。
- 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味。
- 炒至所有材料均匀混合，熟透即可。
最后，将炒好的辣椒毛豆炒肉末装盘，可以作为主菜或配菜享用。根据个人口味，您还可以加入其他调料或调整辣椒的用量来调整口味。
九、遵义野葱辣椒面炒肉末做法？
主料
米粉250g，肉200g，白菜150g，鸡蛋2个
辅料
野葱适量， 辣椒面适量， 葱少许， 姜少许 ，淀粉适量 ，蒸鱼豉油适量
步骤1
将白菜叶切成细条
步骤2
将干米粉用清水泡软，沥干备用
步骤3
将瘦肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟，这时可以进行炒鸡蛋，看下步
步骤4
打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油，当油五成热时倒入打好的鸡蛋液，用铲翻炒，当鸡蛋成金黄色出锅
步骤5
再向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入白菜叶等，见下步
步骤6
将米粉、炒好的鸡蛋、白菜叶一同放入锅内，进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒
步骤7
炒三分钟后加入蒸鱼豉油和适量盐，进行翻炒
步骤8
再炒五分钟，注意如果水份没有了可加少许水。当味道都沾满米粉，即可出锅
步骤9
出锅，开吃，呵呵
十、肉末蒸蛋肉末怎么炒？
准备食材，鸡蛋四个，温水跟鸡蛋壳去壳后同等量猪肉100g，葱适量。味极鲜酱油适量，油适量。盐适量，鸡精，生抽，淀粉，油适量。
准备好食材。
准备好食材。
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