晒柿饼需要上锅蒸吗？蒸柿饼做法？

一、晒柿饼需要上锅蒸吗？

不需要

做柿饼可以不蒸就晒。

柿子饼就是用新鲜的柿子加工制作而成的，将柿子的水分干燥之后，不仅是可以将柿子的甜味保留出来，而且吃起来也是会更加的方便一些的，所以是柿饼干是非常不错的美味点心，柿饼除了可以晒干，也是可以蒸干的。

二、蒸柿饼做法？

蒸柿饼的做法如下：

1. 准备材料：柿饼、冰糖、清水。

2. 将柿饼洗净，每个切四件，备用。

3. 在蒸盘上摆放柿饼，摆放时留出一定的空隙，以便柿饼受热均匀。

4. 将蒸锅加入适量清水，用大火将水煮沸。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，改用中小火蒸约 15-20 分钟，直到柿饼变得软糯。

6. 取出蒸好的柿饼，放入碗中，加入适量冰糖，可根据个人口味适量添加清水。

7. 隔水蒸至冰糖溶化，约 5-10 分钟。

8. 蒸好的冰糖柿饼可放入冰箱冷藏一段时间，让柿饼更加美味。

注意事项：

1. 蒸柿饼时，尽量选用小平底锅或蒸盘，使柿饼能均匀受热。

2. 蒸柿饼的时间根据柿饼的大小和火力大小而定，一般蒸 15-20 分钟即可。

3. 冰糖的用量可根据个人口味调整，蒸的过程中注意观察冰糖溶化情况，以免糖汁过浓或过稀。

4. 蒸好的柿饼放入冰箱冷藏后，口感更佳。但请注意，冷藏时间不宜过长，以免影响柿饼的口感。

三、柿饼需要剥皮吗？

今天我在超市刚买了一盒柿饼来，平常我也是爱吃柿饼，香甜软糯，特别好吃，在做柿饼子的时候，必须把皮去掉，市场上卖的所有的士兵都是去皮的，现在柿饼子去皮全是用机器去皮，只有去了皮才可以做成柿饼子，这样做出来的是饼子，特别好吃，

四、峰蜜蒸姜柿饼能吗？

姜跟柿饼倒是可以在一起蒸。

但是蜂蜜却不可以高温蒸煮哦（因为会破坏其有效成分）。

五、柿饼可以蒸着吃？

柿饼子不可以蒸着吃的，是饼子本来就应该是在树上成熟以后晾干水分才吃的，这样柿饼子的口感最好，营养也更丰富从来没有见着别人把柿饼子蒸熟了吃，吃东西也要遵照自然法则这样营养才不会被流失，我觉得柿饼子是不可以蒸着吃啊

六、柿饼蒸馒头的做法？

原料

面粉 (500克)

酵母粉 (5克)

温水 (220毫升)

1/酵母粉放入在一个大碗中，在其中加入220毫升温度为30度左右的温水，也就是不会烫手的状态，然后将酵母粉拌匀化开，放在一旁静置一会；

2/面粉放入在和面盆中，分次少许在其中加入化好的酵母水，用筷子搅拌，直至没有干面粉的状态，水的量可以根据面粉的吸水量酌情增减，停止加水后；

3/用手将其揉成一个光滑的面团，用一张保鲜膜覆盖好，然后放在比较温暖的地方开始发酵，待将面团发酵至原来的2倍大的时候，用手戳一下，不回缩的状态就说明发酵成功了；

4/将面团移至在案板上，揉搓排气后，整理成长条状，将其分成大小适中并且均匀的面剂子，将面剂子整理成馒头胚子，揉搓整理好；

5/摆放在蒸屉上二醒20分钟，锅中添上水，烧至底部微微冒泡的状态，隔水放入馒头开始蒸，蒸熟后关火焖5分钟即可出锅。

6.美味又好吃的柿饼蒸馒头的做法完成开吃了。

七、蒸柿饼的正确方法？

食材：柿子6个，蜂蜜，白糖，澄面150g，玉米淀粉20g，糯米粉50g，玉米油适量

制作流程：

1、先将150g的澄面、20g的玉米淀粉、50g的糯米粉混合均匀，放置一边备用。

2、先将柿子去皮，再用搅拌器将柿子打成浆，挤出汁取200ml，剩下的柿子浆，用来做馅儿。

3、把柿子汁加热烧开后，再少量多次加入混合粉末，一边倒一边搅拌成面絮（提前预留一些混合粉末防粘），然后用手揉成非常柔软的面团，静置一旁备用。

4、把剩下的柿子浆放入不粘锅，加入少许的蜂蜜、白糖炒制成粘稠的柿子膏，放置一旁，做柿子饼的內馅。

5、把揉好的面团分成20g左右的小剂子，擀成面皮，再包入适量的柿子膏，给模具刷上一层油，再用模具压成型。

6、准备一口锅，放入适量的清水，将做好的柿饼胚放入蒸锅，上汽蒸15分钟，关火焖8分钟。

八、晒柿饼需要抹白酒吗？

不需要。

柿饼干制分为自然干制和人工干制。比较传统和常见的为自然干制。

　　选择空旷、阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒，用绳串的直接挂在拉平的铁丝上晒。在阳光充足的晴天，一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。夜间露天，注意天气变化，下雨时及时收回。

　　晒至20天左右时，待外层果肉稍软，结成“薄皮”时，开始进行第一次整形捏果揉软，继续晒3-4天后，进行第二次揉软，再晒2—3天，从绳子上取下柿果，将其压成扁平状，排列于箔席或晒盘中，再晒10-15天。晒时每天翻动1-2次，晚间移到室内，用草席盖好，次晨除去草席，再晒，这样依法进行二、三次后，即可生霜。