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不过油地三鲜新做法? 三鲜馅虾皮用不用过油?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-27 16:59:18
导读

一、不过油地三鲜新做法?1、茄子土豆切滚刀快,青红椒掰块。2、姜葱蒜香菜切碎。3、茄子加一勺盐腌制5分钟。4、土豆清水煮软,但千万別煮太烂。5、茄子挤出水分,水留用。6、调碗汁:生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。7、热锅加少许植物油,加部分葱姜蒜爆香,加土豆茄子翻炒。8、将碗汁倒入焖5分钟。9、加青椒继续焖3分钟。10、汤汁快收尽时加剩下的葱姜蒜,翻炒均匀收汤装盘。二、三鲜馅虾皮用不

一、不过油地三鲜新做法?

1、茄子土豆切滚刀快,青红椒掰块。

2、姜葱蒜香菜切碎。

3、茄子加一勺盐腌制5分钟。

4、土豆清水煮软,但千万別煮太烂。

5、茄子挤出水分,水留用。

6、调碗汁:生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。

7、热锅加少许植物油,加部分葱姜蒜爆香,加土豆茄子翻炒。

8、将碗汁倒入焖5分钟。

9、加青椒继续焖3分钟。

10、汤汁快收尽时加剩下的葱姜蒜,翻炒均匀收汤装盘。

二、三鲜馅虾皮用不用过油?

不用过油用清水洗一下就行,因为虾皮有点咸里头还有杂质,需要清洗和挑选一下,要不吃的时候扎嘴。有的人为了更香,就把洗好的虾皮放到锅里稍炒一下,拿出来备用,然后洗韭菜凉干切碎备用,取三个鸡蛋,做锅倒油开始炒鸡蛋,把鸡蛋凉凉,把它们放到一起搅拌均匀就是三鲜馅了。

三、川妹不过油地三鲜的家常做法?

地三鲜切滚刀块,洗净,油热葱姜蒜辣椒爆香将地三鲜倒入锅里,放盐鸡精味精生抽耗油,炒至菜熟就可以出锅

四、不过油版地三鲜怎么做?

地三鲜是一道经典的东北菜,主料是茄子、土豆和青椒,因为只用油炒而不油炸,所以也被称为"不过油版地三鲜"。以下是制作地三鲜的步骤:

所需材料:

1. 茄子 - 1根

2. 土豆 - 1个

3. 青椒 - 1个

4. 大葱 - 1根

5. 大蒜 - 5瓣

6. 生抽 - 1汤匙

7. 老抽 - 1茶匙

8. 盐 - 适量

9. 糖 - 适量

10. 水淀粉 - 适量

11. 食用油 - 适量

制作步骤:

1. 茄子、土豆和青椒洗净,茄子去蒂,土豆去皮,青椒去蒂和籽,然后都切成块。大葱切段,大蒜切片。

2. 烧一锅热水,水开后加入少许盐,放入茄子、土豆和青椒,煮至茄子熟透、土豆和青椒颜色变深后捞出备用。

3. 锅中加油,烧热后加入大葱段和大蒜片,炒出香味。

4. 加入煮好的茄子、土豆和青椒,翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐和糖,炒匀。

6. 加入适量的水淀粉,翻炒均匀,使菜肴更加粘稠。

7. 最后翻炒至汤汁收干即可出锅。

这是一种简单的地三鲜做法,你可以根据自己的口味进行调整。地三鲜虽然看似简单,但是非常考验火候和烹饪技巧,只有掌握了正确的方法,才能做出美味可口的地三鲜。

五、地三鲜家常做法不用面粉?

1.将茄子、土豆、辣椒洗净切滚刀。

2.锅里放入油,先把茄子、土豆分别煎一下,盛出备用。

锅里倒入有,放入葱末煸香,放入辣椒、3.土豆、茄子翻炒,然后把酱油、糖、盐、淀粉、水搅拌一起,倒入锅中继续翻炒,出锅撒上蒜末即可。

六、怎么做不用过油的过油肉?

1、将里脊洗净,切厚度均匀的薄片。

2、放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。

3、在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液,搅拌均匀。

4、油温五成热时,把腌制好的猪里脊倒入油中。

5、快速翻搅过油,滑炒一分钟左右捞出。

6、另起锅,放入花椒炝出香味。

7、把蒜台和木耳放入锅中,大火翻炒。

8、放入过好油的肉片,放入适量盐,翻炒均匀。

9、放点适量陈醋,最后倒入调好的芡汁,翻炒出锅。

七、不用油炸的地三鲜做法大全?

【食材】:圆茄子1个、土豆2个、青椒1个、胡萝卜半个、食用油适量、大葱半根、大蒜6瓣、生姜3片、生抽2勺、番茄酱2勺、老陈醋1勺、白糖1勺、盐适量、玉米淀粉1勺

【做法步骤】:

1、先把圆茄子清洗干净,切成坡刀片,放在大碗中,加入1勺食用盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制20分钟。

2、土豆去掉外皮,清洗干净切成滚刀块,放入清水中洗掉表面的淀粉,然后浸泡10分钟。

3、准备一些配料,大葱洗净切成葱花,大蒜切成片,生姜切末,胡萝卜刮去外皮,洗净切薄片,青椒切成小块。

4、调一个碗汁,生抽2勺、老抽1勺、番茄酱2勺、老陈醋1勺、盐1勺、白糖1大勺、玉米淀粉1勺,混合搅拌均匀待用。

5、现在来看看茄子腌得怎么样了,已经变软了,腌制出了好多水分,把茄子中的水分挤干。

6、不粘炒锅烧热,倒入少适量花生油,油热后,把挤干水分的茄子放进锅中,小火慢慢煎炒,如果锅足够大,可以把土豆和胡萝卜也放进去,一起煎。

7、茄子和土豆全部煎熟之后盛出来,用锅中剩余的油把胡萝卜和青椒块稍微煎一煎盛出来。

8、锅中留点底油,放入葱花、姜末、蒜片翻炒出香味,接着把刚才调制的碗汁倒进锅中,小火慢慢炒至稍微浓稠。

9、把茄子、土豆和胡萝卜放进锅里,青椒也放进去,翻炒均匀,加入适量香油就好了。

一锅特别下饭的少油版的地三鲜就出锅了

八、何大厨地三鲜不用炸做法?

主料:茄子1根,土豆1个,青椒1个

辅料:小葱适量,油盐适量,大蒜适量,酱油适量,淀粉适量

做法:

1.准备好原材料:茄子切成滚刀块;土豆切成片; 青椒切成片;

2. 锅中放入适量的油, 下入土豆片两面煎一下;

3.将土豆片煎至两面金黄后盛出备用;

4.先将茄子块撒点盐腌制一下,再拌入适量生粉裹在茄子表面上;

5.锅中放入适量的油,下入茄子块去煎;

6.当茄子煎得微微发软,且表面金黄时下入煎好的土豆片;

7.再倒入适量的酱油,焖煮一下;

8.八成熟时下入青椒块;

9.再加入适量的盐和水淀粉,翻炒均匀,勾薄芡汁;

10.盛入盘中, 表面撒些小葱即可。

九、不用青椒可以做地三鲜吗?

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜

十、熘肝尖不用过油过水的做法?

材料

猪肝250克  青辣椒1个  胡萝卜1个  淀粉适量  食用油500克  (实耗30克)  酱油1大匙  料酒2大匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法

1.将猪肝洗净切片;辣椒、胡萝卜洗净切片;

2.锅内放油,烧热,下猪肝滑熟后捞出;

3.锅内留底油,下辣椒、胡萝卜、猪肝,放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡即可。


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