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肉馅饼怎样做(肉馅饼的做法怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-27 07:01:22
导读

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜及面点供您参考。想吃肉盒子,肉馅饼了,在街边排队买,一个要7块钱。油还有点大,关键是一个吃不饱,两个吃不完,是不是很无奈,今天就为大家分享一个肉馅饼的家常做法,过油炸一炸就是肉盒子,放在锅上煎出来,就是肉馅饼,喜欢吃肉了还能多放点馅。想吃的赶快学起来吧!普通面粉300克,放入食盐2克,加入适量清水,放入植物油10克,放入植物油面团更光滑还能起酥。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜及面点供您参考。

想吃肉盒子,肉馅饼了,在街边排队买,一个要7块钱。

油还有点大,关键是一个吃不饱,两个吃不完,

是不是很无奈,今天就为大家分享一个肉馅饼的家常做法,

过油炸一炸就是肉盒子,放在锅上煎出来,就是肉馅饼,喜欢吃肉了还能多放点馅。

想吃的赶快学起来吧!

普通面粉300克,放入食盐2克,加入适量清水,放入植物油10克

放入植物油面团更光滑还能起酥。

先搅成面絮,再揉成面团。

把面揉好以后,盖上保鲜膜把面团醒发松驰一会,一般10到20分钟就行。

不经过醒发的面团难以伸展,面团会出现拉开又回缩的现像,不好整形。

这个时间,我们把要用到的食材准备一下,

干粉条一把放在盆中温水泡发,一般要泡发30分钟。

生姜一块先切成薄片,再改刀切成细丝,剁成碎末。

大葱半根从中间破开切成葱花,再剁成葱末。

下面,我们调一下肉馅,

倒入芝麻香油8克,把葱姜拌匀,

放入肉末200克,倒入老抽4克生抽5克,放入胡椒粉2克,食盐2克,鸡粉2克,

十三香2克,用筷子顺着一个方向搅拌。

粉丝泡发好以后,捞出控去水分,切碎放在盆中。

再次顺着一个方向搅拌均匀。

20分钟以后,我们取出松驰好的面团,在案板上面抹上植物油,这样防止面团粘在案板上面。

把面团放在案板上揉一会,搓成一个粗点的长面剂子。

把面剂子分成四个大小均等小面剂子。

取出其中的一块,在案板上面擀成长条状的面皮,用勺子舀出肉馅放在面皮的一头。

拉起边缘的面皮包裹住肉馅。

抻着面皮把肉馅一圈又一圈的裹起来,裹成一个圆团。

稍微调整一下,然后轻轻压扁。

用这个方法把剩下的面块一个一个全部裹好做完。

下面,我们把肉馅饼上锅煎。

锅内烧油,油热以后,把饼放入锅内。再轻轻地压扁一些。

盖上锅盖,开中小火,煎到一面微黄,翻过来煎另一面,

这样多翻几次,等到中间的肉馅煎熟,两面都煎黄以后,

就可以把肉馅饼铲出来,煎的时候一定要有耐心,不要心急,慢慢煎。

熟了以后就可以装盘食用了。

到这里,这道外皮酥脆的肉馅饼就做好了。是不是非常简单,不需要发面,一会就做一锅。

第一美食阿飞谢谢大家观看。


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