一、冬笋打底粉蒸肉做法？
冬笋抄水在打底放腌好的粉肉蒸制粉蒸肉。
二、粉蒸肉不垫底可以吗？
粉蒸肉可以不垫底，但垫底可以增加口感和味道的层次感。下面是粉蒸肉的做法：
材料：
- 瘦肉：约500克（猪肉或鸭胸肉等）
- 干淀粉：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 姜：适量，切丝
- 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成厚度约为1厘米的长方块，再用刀背拍松。
2. 在肉块上撒上一小勺盐和半小勺白胡椒粉，轻轻按摩使其均匀分布。然后加入料酒和生抽，再用手揉搓均匀。
3. 将拌好的瘦肉块放入一个密封袋中，加入一勺干淀粉，并将袋口密封好。摇晃袋子使淀粉均匀包裹住瘦肉块。
4. 将包好淀粉的瘦肉块排在碟子上，平铺好。
5. 在热锅中倒入适量的水，加入姜丝，将蒸锅放入锅中盖好，开中小火蒸约15至20分钟（时间根据肉块厚度而定）。蒸熟的粉蒸肉应该切开没有生肉色。
6. 另起一个小锅，加入一些食用油，小火加热。当油温升高时，将瘦肉块放入锅中煎至两面金黄即可。
7. 将照样装盘好的粉蒸肉撒上一些香菜或葱花作为装饰，并可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
这样就完成了美味的粉蒸肉！希望对您有帮助。如果还有其他问题，请随时提问。
三、粉蒸肉用什么打底好？
一般用土豆打底。 主料： 精品五花肉300g土豆2个蒸肉米粉1袋 辅料： 料酒5ml胡椒粉2g老抽3匙生抽2匙 做法： 1、上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。 2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。 3、土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆， 4、再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
四、粉蒸肉红薯打底要蒸多久？
粉蒸肉红薯打底儿要蒸20分钟吧，还得用大火。
五、土豆粉蒸肉不腌制可以吗？
不加盐的话，煮熟出锅后的粉蒸肉只有肉有味道，而土豆不入味，吃的时候就会觉得不好吃，所以，应该在还没还没下锅的时候就加盐。虽然土豆本身就有淀粉，会有一点味道，但不明显，需要加盐调味才可以。
土豆切块之后，加入南乳汁和盐搅拌，放盘垫底，最后再把已经准备好的五花肉放在土豆块上面。
六、粉蒸肉用瘦肉可以吗？
能
粉蒸肉能用瘦肉做。 主料:猪肉650g、土豆80g 辅料:生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡粉适量、姜适量 1、猪肉洗干净,沥干水。 2、切成稍微厚些的片。 3、 碗中加生抽,加料酒。 4、加盐。 5、加白糖。 6、料汁倒入装有猪肉的盆中。 7、加姜片,搅拌均匀,让肉片均匀裹上料汁,放入冰箱腌制4小时。 8、小米炒香。 9、晾凉后加工成小米碎。 10、小米碎倒入腌制好的肉片中,让肉片均匀裹上小米碎。 11、土豆去皮洗干净切成片放于大碗中。 12、裹好小米碎 的肉片放到土豆上。 13、蒸锅加水,大碗入锅蒸。 14、蒸熟即可享用。
七、粉蒸肉的米粉不炒可以不？
如果是自己动手制作蒸肉粉的话,就需要炒制。在超市里买现成的就不需要炒了。米粉炒过之后再拿来蒸吃起来口感会更香。蒸粉蒸肉的时候只需要蒸半个小时左右的时间，这样就可以让肉跟粉的味道完全融合。做粉蒸肉的手最好是选择五花肉，这样做出来的粉蒸肉吃起来才会更香，五花肉在使用之前最好是腌制一下
八、粉蒸肉用瓷碗蒸可以吗？
陶瓷餐具都是经过高温制作的。
因此，高压锅用陶瓷餐具蒸肉等是可以的。但要特别注意的是：蒸好后，要把陶瓷餐具拿出来，不能直接放在大理石或金属台面上。那样，陶瓷餐具因受冷热差的关系会暴烈的。只能放在木板或饭桌上。最好在餐具的下面放个垫子。这样陶瓷餐具才不会暴烈。九、脚板薯蒸粉蒸肉可以吗？
肉放点生粉放盐放油拌匀
步骤2
紫薯切块
步骤3
把肉铺在上面放点点酱油
步骤4
蒸15分钟就好了
十、粉蒸肉不放东西垫底可以吗？
粉蒸肉不放东西垫底也是可以，不过建议放点，不但容易熟还能增强口感。
制作食材
主料:粉蒸肉小南瓜1个肋排400克
粉蒸肉粉1包黄酒酱油
制作流程
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
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