一、成都灌汤包子排名？
“鼎泰丰”灌汤小包子不腻一口一个皮儿很薄好吃好吃太古里
2. “桃园眷村”灌汤包吃过之后一直怀念
3. “金陵汤包”目前是我在乐山为止吃过最好吃的灌汤包
4. “金满庭”汤包，就一发不可收拾，这家吃了两三年的店汤包有猪肉和蟹粉的，鲜汁真的太饱满了，吃之前在顶部吸一口，大满足，一口吃进去汁水和肉质混合的感觉，
二、冬瓜丸子汤包子快速做法？
主料
猪肉馅200克，冬瓜300克
辅料
葱姜末5克，小葱适量，香菜适量，生抽10克，料酒5克，胡椒粉1克，淀粉3克，蛋清1个，香油3克，白砂糖1克，盐10克，凉水700毫升
1. 食材洗净，备好。
2. 猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。
3. 冬瓜切块。
4. 水烧开，放入冬瓜。
5. 水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。
6. 水沸后，去掉浮沫，加入盐、胡椒粉，小火煮5分钟。
7. 关火前放入葱花、香菜，淋香油。
三、西宁哪家粉汤包子好吃？
西宁有很多家粉汤包子店，以下是一些比较受欢迎的店铺：
1. 青海大厦粉汤包子店：位于西宁市城中区青海大厦附近，是当地非常有名的粉汤包子店，口味独特，味道鲜美。
2. 西宁市城东区老王粉汤包子店：这家店位于城东区，历史悠久，口碑很好，粉汤包子口感细腻，汤汁浓郁。
3. 西宁市城西区李记粉汤包子店：这家店位于城西区，也是当地人常去的一家粉汤包子店，包子皮薄馅多，汤汁鲜美。
以上是一些比较受欢迎的粉汤包子店，你可以根据自己的喜好和方便选择其中一家尝试。
四、灌汤包子面怎么活？
汤包和面方法：
一：把3分之1面粉用稍有点烫的水活面
二：再用3分之2的面粉用冷水活面成面团
三：然后把两面团合起来揉成一个面团
四：用保鲜袋包好放半小时候就可以开始赶成10克的小挤子的薄面片
五：7：3的精肉和肥肉搅成碎肉，加高汤顺时针搅拌到碎肉吸收汤汁
五、开封灌汤包子皮配方？
1、高筋面粉和低筋面粉混合出来的面团，前者500克，后者150克，两者均需用筛子过滤后再用，再取275克的清水，逐次添入粉中。
2、然后将面团充分揉搓均匀，直到它形成光滑的表面为止，再将它放置一旁醒发1-1.5个小时再用。
六、速冻汤包子需要蒸多久？
15至20分钟。
速冻汤包的大小不一样，蒸制的时间也会稍有不同，普通大小的速冻汤包，水开后需要蒸15分钟左右，个头稍大的速冻汤包，需要水开后蒸20分钟左右。蒸速冻汤包的时间不宜过短，以免汤包出现夹生的情况。蒸好的速冻汤包可以焖3至5分钟，汤包的口感会更好。
七、小六汤包包子特点？
小笼蒸煮,南方口味,具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻,外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口.小六汤包优良的面粉与馅料,科学搭配,中式面皮与西式做法融合,在传统工艺的技术上加入现代科技的元素…
八、学蒸包子技术培训学校？
1.美味学院
美味学院是港股上市企业“中国东方教育”旗下专注美食短期培训的全国连锁品牌，已在全国19个主要城市开设了直营院校，在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面均有建树，是腾讯·回响中国“社会信赖职业教育品牌”。“特色中点培训”是该机构的核心培训业务之一，其中包子培训涉及排骨大包、鲜汁大包、生煎包、小笼包、灌汤包、水煎包、叉烧包等等。
02.食为先
包子技术培训哪里好？食为先是餐饮培训连锁品牌，连锁机构现约有68家以上，分布在华南、华东和华中地区。食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术传授。其中包子技术培训课程包含肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、豆沙包、韭菜豆腐包和芝麻白糖包的培训。另外还有馒头和花卷的培训。
03.喧研记包子培训
喧研记是中国市场监督管理中心评定的“中华名优小吃”“质量服务信誉4A级单位”。喧研记专注包子培训据说已有27年，已发展100多家连锁店，是包子技术培训基地。喧研记坚持实体店教学，在实践中教授真正有用的技术。学员可以直接前往门店品尝试吃，满意后可选择在实体店里学习。学员还可以在官网添加工作人员微信，可以直接用微信视频查看现场情况，感受其真实的包子技术和每天学员们的学习情况。
04.包子学堂
包子学堂隶属于龙实同创集团，包子学堂荣誉校长——张同敏，是国家级面点大师，担任国家级技法鉴定中心高级评委，多次获得国家级和市级大赛的奖牌，入选《中国烹饪名人大全》。包子学堂成立于2017年，包子培训方面的特色教学班是“天津包子·传承班”“天津特色早点班”。其官网对外宣传承诺：实行手把手教学，保证核心技术、配方无保留传授。包子学堂是全国最好的包子培训学校之一。
九、杭州小笼包子技术培训？
食全食美小吃培训学校有杭州小笼包学正宗小笼包技术培训。
杭州学小笼包培训，杭州食为先小吃培训师傅全程配方指导教学，学正宗小吃技术，学小吃技术选杭州食为先小吃培训。授课学校：郑州食全食美小吃培训学校 授课地点：高新区科学大道瑞达路交叉口向南50米路东。
十、清汤包子的做法和配方？
用料
包子皮 ：
面粉 2碗（少许盐、糖） 温水 1碗
酵母 1勺 糖 1勺 猪油 1勺
馅料 ：
梅花肉 800克 盐 1勺
糖 半勺 生抽 4勺 料酒 1勺
葱姜水 姜片葱花蒜末300ml沸水
淀粉 1勺 油 1勺
做法步骤
步骤 1
温水中加糖和酵母粉静置10分钟，加入少许盐和糖，逐渐加入面粉中搅拌，再加猪油，（加泡打粉），揉成光滑不粘手的面团，此时大概需要20分钟。盖上保鲜膜，醒发30分钟，等待过程中准备馅料。
步骤 2
手工剁馅是肉馅更有粘性，吸水性更强，肉馅多好后，加入盐、糖、生抽、料酒，顺时针一个方向搅拌均匀，加入提前泡好的葱姜水顺时针一个方向搅拌，使肉吸足水分，加入淀粉，加入油保持水分，顺时针搅拌，粘性增加上劲
步骤 3
揉面团排气，搓成长条，切成小剂子，边缘用擀面杖擀薄，包入馅料，再次醒发15分钟，放入蒸锅，盖上盖子，焖5分钟，大中火蒸15分钟。
步骤 4
关火离火，等5分钟后，打开盖子
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