一、海胆鸡蛋糕蒸多长时间？
一般来说海胆蒸蛋和普通的蒸蛋所需的时间是差不多的，一般来说等水开后蒸制15分钟左右就可以保证海胆和蛋熟透。
二、海胆鸡蛋糕怎么蒸嫩？
把海胆先开一个口 ，把里面的血块掏空，里面的海胆黄留着 ，再打入一个鸡蛋 ，水开后蒸3~5分钟 。
三、海胆蒸鸡蛋糕怎么做？
生剖的鲜活海胆，是有些残忍哈~~不过味道相当鲜美~~在海边吃海鲜长大，就喜欢这一口~~做法很简单，就是处理海胆比较麻烦一些，不过找到了窍门，也是很快的~~四五月份是最肥的时候，现在也还好吧
By 寻找桃花岛
用料
海胆 2个
鸡蛋 2个
盐 1勺
牛奶 适量
蒸鱼豉油 几滴
做法步骤
1、处理海胆。如果要放在原壳里蒸，要从比较扁的那面中间嘴部开始。如果要倒在碗里蒸，就从比较鼓的那一面中间开始，用厨房剪刀小心撬开
2、边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”，把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣都脱离内壁的程度。如果从鼓起的一面开始剖，海胆的肉是这样在上面，下面是肠子什么的
3、把海胆肉翻过了扣在另一只手心里，揪去肠子内脏。剖好的样子。同时将壳内冲洗干净备用。
4、鸡蛋打散，加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后，过筛
5、将搅好的蛋液倒入壳内，七分满即可，加入海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固即可
6、清理肠子时尽量小心不要扯破，万一扯破了，里面大部分是没消化的海藻碎片，用小勺拨去或者用细细的水流冲净即可
7、也有生吃海胆的筒子，但是我接受不了，其实这样做熟了也完全不损失鲜味
8、蛋羹不要蒸老了，水分散失太多会硬
四、蒸箱蒸鸡蛋糕多长时间？
用蒸箱蒸鸡蛋，一般需要十五分钟左右。这样能把鸡蛋蒸熟。
五、鸡蛋糕蒸多长时间？
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。
扩展资料：
做鸡蛋糕注意事项：
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
六、蒸鸡蛋糕多长时间？
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度 用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2.时间 开锅后再蒸8分钟。
3.比例 蛋液和冷水的比例为1：2。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
七、怎样蒸海胆？
清蒸海胆需要5分钟就熟了 材料 1个初生蛋，盐、鱼露适量，香油几滴，海胆100g 做法 1、早上时间紧，当然不能做太多功夫。一个初生蛋打散，加盐、鱼露、香油调匀，加上两三倍的水量拌匀，倒入碗中； 2、放到已烧开水的蒸锅里，中火蒸三分钟左右，看到表面凝结，轻轻放上海胆，再蒸上一分半钟就好了。
八、海胆蒸多久？
清蒸海胆需要5分钟即可。海胆属于易熟食物，不需要蒸过长的时间。一旦海胆蒸的时间过长，容易影响嫩滑的口感。如果海胆的蒸的时间过短，容易夹生，吃起来不卫生或存在其他的安全隐患。
九、鸡蛋糕需要蒸多长时间？
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。
扩展资料：
做鸡蛋糕注意事项：
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
十、蒸鸡蛋糕需要多长时间？
开锅大约蒸10-15分钟。蒸鸡蛋糕根据加水的量来掌握时间，比如一个鸡蛋加水比例100%（鸡蛋水比例1：1），大约开锅蒸15分钟以上。如果鸡蛋里面加入50%水，开锅蒸10分钟即可
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
