一、蜜汁叉烧的蜜汁怎么调？
做法：1，准备好所需要的食材：梅花肉 icon -块，大蒜，生姜，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，3勺叉烧酱，2勺蜂蜜2，把准备好的梅花肉切成厚一点的长条，再用牙签或者叉子在猪肉上扎一扎，这样猪肉才能更加入味。
3，处理好的猪肉放入大碗中开始腌制：加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，3勺叉烧酱，2勺蜂蜜，姜末，蒜末，戴上手套下手充分抓拌均匀。
4，猪肉均匀地裹上料汁后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时，中途要翻动一下使猪肉充分地入味。
5,4个小时以后猪肉就腌制好了取出，放入电饭煲中，把腌制的料汁也倒进来，盖上盖子选择快速煮饭模式，焖煮30分钟。
6,30分钟后翻一个面，这样使肉入味更均匀，盖上盖子再次选择快速煮饭模式，焖煮30分钟。
7，开盖 取出晾至不烫手切成薄片装入盘中，再撒上一点白芝麻，蜜汁叉烧肉就做好了，
二、蜜汁叉烧的叉烧汁调配？
原料：前腿梅肉（主要是猪肩胛骨与脖子中间的肉为最佳）1000克
调料：食粉3克，葱姜水、料酒各10克，自制叉烧酱300克，自制蜜汁适量。
自制叉烧酱配方：海鲜酱4.5千克，叉烧酱4瓶，南乳4瓶，白糖6千克，盐1.5千克，鸡粉0.8千克，五香粉0.2千克，蚝油0.5千克，花雕酒2瓶，芝麻酱0.5千克，柱侯酱2瓶。将以上调料全部混合，可烧制100千克生肉，需放入保鲜冰拒保存。
自制蜜汁配方：麦茅糖2千克，蜂蜜0.5千克。用热水将麦芽糖溶化，加入蜂蜜调匀即可。
三、蜜汁叉烧煮多久？
煮半个小时即可。做法：原料：猪颈肉、葱白、生姜、蒜头、料酒、红曲粉、麦芽糖、叉烧酱。
做法步骤：
第1步、备好全部食材。
第2步、猪颈肉放清水中浸泡半小时，洗净沥干后切大厚片；然后把葱姜蒜洗净切好备用。
第3步、碗中加入葱姜蒜、3勺料酒和30克麦芽糖；天冷麦芽糖易凝固，事先可用热水温温就化开了。
第4步、然后放入65克叉烧酱，这叉烧酱为复合式调料，咸甜适中，无需额外放盐了。
第5步、再加2克红曲粉提香增色。
第6步、抓拌均匀腌制1个小时，再将碗里的葱姜蒜一个个拣出来不要。
第7步、然后盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途可翻面便于入味。
第8步、肉片腌制好后，连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲，普通电饭煲提前刷些油防粘。
第9步、合上盖子，开启电饭煲中的蒸煮模式，没有蒸煮模式的，直接用煮饭功能。
第10步、结束后再按下煮饭键，开盖继续3~5分钟，收一下卤汁。
第11步、看到卤汁全包裹在叉烧上就可以了，取出叉烧放至餐盘中晾凉。
第12步、吃的时候用刀切片装盘。
四、蜜汁叉烧牛肉做法？
用料：牛肉400克
辅料：叉烧酱1大羹、蚝油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克
制作方法
1.牛肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时；
2.腌制时翻动一下，让肉更入味；
3.把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。再放进预热220度的烤箱控烤，烤架下放烤盘垫上锡纸，好拷完后容易清洁；
4.约10分钟看到肉块表面收干水，就涂一层腌制的酱汁，继续烤；
5.烤干后翻过来在涂一次，就这样一个涂4次；
6.最后涂上蜂蜜；
7.烤好后切件就可以食用；
五、蜜汁叉烧鱼做法？
主料：
带鱼400克
辅料：
叉烧酱2大匙食盐1/4茶匙料酒1汤匙辣椒粉1/4茶匙生抽2茶匙水淀粉少许淀粉少许色拉油适量葱适量。
做法：
步骤1
带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右。
步骤2
将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上。
步骤3
平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟
步骤4
将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁。
步骤5
将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中，待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀。
六、蜜汁叉烧口感描述？
蜜汁叉烧是一道经典的中式烧肉菜肴，具有独特的口感和风味。以下是对蜜汁叉烧口感的一般描述：
1. 外酥内嫩：蜜汁叉烧的外层通常会经过烤制而形成一层微脆的焦糖，给予口感上的酥脆感。而内部则是嫩滑多汁的肉质，入口后能够感受到肉质的柔软和水润。
2. 香甜味美：蜜汁叉烧以蜂蜜为主要调味料，因此具有浓郁的甜味。这种甜味与烤制时形成的焦糖相互结合，赋予了叉烧特有的香甜风味。
3. 略带焦香：由于在高温下进行烤制，蜜汁叉烧表面会形成微微焦香的气味和味道。这种焦香能够增添一丝深度和复杂性，使得口感更加丰富。
4. 口感丰富：除了酥脆、嫩滑和甜味之外，蜜汁叉烧还可能带有一些微妙的咸味、香料味或其他调味料的余韵。这种综合的口感使得蜜汁叉烧成为一道令人回味无穷的美食。
总体而言，蜜汁叉烧口感丰富多样，结合了酥脆、嫩滑、甜味和焦香等特点，使得每一口都能带来愉悦的享受。
七、蜜汁果仁叉烧做法？
猪颈肉放清水中浸泡半小时，洗净沥干后切大厚片；
然后把葱姜蒜洗净切好备用碗中加入葱姜蒜、3勺料酒和30克麦芽糖；
天冷麦芽糖易凝固，事先可用热水温温就化开，后放入65克叉烧酱，再加2克红曲粉提香增色，抓拌均匀腌制1个小时，再将碗里的葱姜蒜，肉片腌制好后，连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲。捞出撒上果仁
八、蜜汁叉烧哪里的？
蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧可以插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟；也可以直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。
食材明细
猪前腿肉、料酒、盐、叉烧酱、蜂蜜、生姜、蒜头。
1、猪前腿肉7分瘦3分肥，洗净
2、生姜切丝，蒜蓉剁碎
3、加入料酒
4、加入蜂蜜
5、加入叉烧酱跟生姜及蒜蓉，抓匀
6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上（可提前）
7、腌制好的猪肉整块架在烤网上，放入预热好的烤箱，上下火190~200度，烤35分钟左右
8、中途取出翻面刷烧烤汁2~3次，使其上色，最后剩余5分钟的时候取出刷蜂蜜
9、整块叉烧烤好之后按照肉的纹路切成薄片即可
九、蜜汁叉烧怎么吃？
1.
将猪前臀尖肉切成长条,用菜刀轻轻地在肉的表面划出两毫米左右的划痕,用菜刀的刀尖在...
2.
蒜瓣去皮,剁碎,青蒜取蒜白切断备用。
3.
白糖、黄糖、食盐、米酒、生抽、老抽、芝麻酱和五香粉混合调匀,做成腌料。
4.
将腌料拌入猪肉中,用手抓匀。
十、蜜汁叉烧的做法？
主料：猪肉400g；
辅料：叉烧酱适量、蒜绒适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量
做法：
1、将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条
2、将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁
3、将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天
4、将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁
5、烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可
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