食材用量：
猪里脊肉200克，胡萝卜1根，青椒1个，水发木耳适量，葱姜适量。
详细烹饪步骤：
猪里脊肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉和水，抓匀腌制15分钟。
胡萝卜、青椒和木耳切成丝，葱姜切末备用。
热锅凉油，爆香葱姜末，加入肉丝滑散，待肉丝变色后盛出备用。
锅中再加入适量油，爆香豆瓣酱，炒出红油后加入适量清水和白糖，煮至汤汁浓稠。
将肉丝和蔬菜全部倒入锅中，翻炒均匀，让所有食材都裹上汤汁。
最后加入适量醋和香油，根据口味调整鱼香味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
在腌制肉丝时加入适量淀粉和水，可以让肉丝更加鲜嫩多汁。另外，为了确保食材的原味和营养价值，建议使用清淡的食用油，如橄榄油或葵花籽油。
营养信息（每份）：
热量：300卡路里，蛋白质20克，脂肪10克，碳水化合物20克。
结束语：
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，用料简单易得，口感鲜美。在此次烹饪中，我们注重了食材的搭配和营养均衡，希望您能够喜欢。
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