一、适合沙拉的蔬菜？
适合做沙拉的蔬菜有生菜、苦菊、京水菜、紫甘蓝、樱桃番茄、高丽菜等。
生菜：主要有绿色和红色两种，其实皱叶型的生菜会更加合适做沙拉，因为皱叶型生菜的叶片会更薄，褶皱的叶片也能沾上更多沙拉酱。
苦菊：叶片不能太老，老了纤维化影响口感。
紫甘蓝：颜色鲜艳，外形很美，口感爽脆，是蔬菜沙拉中的脆口担当。
二、蔬菜沙拉的蔬菜推荐？
我也是一个特别喜欢吃蔬菜沙拉的人 ，也有经常做 。 蔬菜沙拉里边可选择的蔬菜很多 ，但是因人而异 不是每种蔬菜的味道所有人都能接受。我今天重点想推荐的蔬菜是圆生菜 ，口感真的比绿叶的生菜要好很多 ，吃起来是脆爽清甜的感觉 。现在是夏天 大家都比较容易上火 ，比较清火的蔬菜我推荐苦菊 ，苦菊一般会在饭店里边用来做凉拌苦菊 ，很多人接受不了它的味道 ，做成沙拉是很不错的选择 。
三、沙拉的蔬菜有哪种？
沙拉的蔬菜种类非常多，下面列举一些常见的蔬菜：
1. 生菜：口感清爽，含有丰富的水分和纤维素。
2. 西红柿：味道甜美，富含维生素C、维生素A和抗氧化物质。
3. 黄瓜：口感清爽，富含水分和维生素C。
4. 胡萝卜：口感清脆，富含胡萝卜素和钾。
5. 红葱头：口感辣香，富含硫化物和天然抗氧化剂。
6. 辣椒：口感辣爽，富含辣椒素和维生素C。
7. 洋葱：口感辛辣，富含锌、铁和维生素C。
8. 甜椒：口感甜脆，富含维生素C和抗氧化剂。
9. 芹菜：口感清香，富含维生素C和叶酸。
10. 蘑菇：口感鲜美，富含植物蛋白、膳食纤维和维生素B族。
四、蔬菜沙拉的蔬菜是哪些？
蔬菜沙拉的蔬菜一般有：紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、罗马生菜、芝麻菜、欧芹、红菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜、豆瓣菜等。
1、芝麻菜
芝麻菜独特的味道与其丰富的营养价值并没有直接的关系。它是维生素A和维生素K的直接来源，但它缺乏其他蔬菜所含的营养价值，除了常用来做沙拉,还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。
2、红菊苣
红菊苣是菊苣家族中的一员。它也含有维生素K，能完全保证你每天维生素K的摄取量。
3、紫莴苣
紫莴苣虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。
4、甜菜
甜菜的根部和茎部都可以利用的蔬菜,无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错,甜菜根有净化血液的作用。
5、罗马生菜
罗马生菜是凯撒沙拉的最主要材料之一,外观看起来像是长形的莴苣,口感温润鲜嫩,有一定水分,含有钾、钙、磷等矿物质。
五、蔬菜沙拉的蔬菜怎么断生？
用开水抄一下，也可以炒一炒。
食材清单:1、准备自己喜欢的材料，洗净切好，我准备了紫甘蓝、西芹、洋葱、西兰花、红椒、青椒、鸡胸肉。
2、密封罐子调油醋汁:生抽、橄榄油、醋、现磨黑胡椒生抽。橄榄油:醋=1:1:1，黑胡椒适量。
3、带着瓶子疯狂摆摆。
4拌一拌，配个燕麦牛奶就很好。
六、蔬菜沙拉的蔬菜需要煮熟吗？
1.蔬菜沙拉以生吃为最好。特别是绿叶类蔬菜。既保持营养，又能清脆欲滴，诱人食欲。如：笙菜，莴苣，白菜，菜心等2.有些蔬菜用水需用水焯一下，如：西兰花，土豆丁，花菜等3.蔬菜沙拉从逻辑上讲没有什么搭配的禁忌，但从口感上讲，可以依照个人口味搭配。
七、做沙拉的蔬菜要煮熟吗？
1.蔬菜沙拉以生吃为最好。特别是绿叶类蔬菜。既保持营养，又能清脆欲滴，诱人 食欲。如：笙菜，莴苣，白菜，菜心等2.有些蔬菜用水需用水焯一下，如：西兰花，土豆丁，花菜等3.蔬菜沙拉从逻辑上讲没有什么搭配的禁忌，但从口感上讲，可以依照个人口味搭配。
八、适合吃沙拉的蔬菜有哪些？
球生菜
别名：结球生菜、圆生菜、西生菜。结球生菜水分含量很高，叶片紧密结实，也比较适合运输。
紫甘蓝
别名：紫包菜，红甘蓝，紫甘蓝叶片中花青素含量或比例较高，结球紧实近圆形，保质期长、不易腐烂。
樱桃萝卜
樱桃萝卜是一种小型萝卜，富含各种矿物质元素、微量元素和维生素，品质细嫩，色泽美观。
奶油生菜
奶油生菜没有一片菜叶是由筋筋拉拉的感觉，全都比较柔滑脆嫩，但它运输不易，容易烂，保质期短。
红叶生菜
也叫皱叶生菜，常客串各种沙拉
