一、适合沙拉的蔬菜？
适合做沙拉的蔬菜有生菜、苦菊、京水菜、紫甘蓝、樱桃番茄、高丽菜等。
生菜：主要有绿色和红色两种，其实皱叶型的生菜会更加合适做沙拉，因为皱叶型生菜的叶片会更薄，褶皱的叶片也能沾上更多沙拉酱。
苦菊：叶片不能太老，老了纤维化影响口感。
紫甘蓝：颜色鲜艳，外形很美，口感爽脆，是蔬菜沙拉中的脆口担当。
二、减脂蔬菜沙拉适合什么时候吃？
晚上吃,这样的话减肥效果比较好一些。
晚上吃蔬菜沙拉可以减肥，但应选择热量低的沙拉摄入，且晚餐进食时间尽量选在6点之前，以使得减肥效果更好。
1、选择低热量的沙拉：蔬菜沙拉美味，且营养丰富、常常作为很多人的减肥首选。但是沙拉当中含有较多的热量，因而可以选择热量低的沙拉摄入。
2、晚餐进食时间尽量在6点之前：由于晚上人体运动减少，身体所需的热量会大大降低，因而晚上不宜吃太多食物，蔬菜沙拉也是如此。建议食用时可以搭配卷心菜、胡萝卜丝、洋葱丝等，这些蔬菜营养美味，且所含的热量较低，亦含有人体所需的维生素等多种维生素，是常见的减肥蔬菜。此外，晚上吃的蔬菜沙拉摄入量也不宜过多，否则也会加重胃肠道消化负担。因而，晚上吃蔬菜沙拉可以减肥，但是应控制进食时间、进食量以及选择热量低的沙拉，以达减肥效果。
三、蔬菜沙拉怎么吃减肥？
适量的食用蔬菜沙拉，再结合运动，是可以达到减肥的目的的。有的减肥人群认为，蔬菜沙拉里没有脂肪，吃了不易发胖，因此会将沙拉当主食，但是吃沙拉肯定要放沙拉酱，沙拉酱中多数是饱和脂肪酸，甚至还是反式脂肪酸，而且沙拉热量高，吃多了非但不能减肥，反而可能增肥，甚至对心脑血管有害。
四、蔬菜沙拉晚上吃还是中午吃？
蔬菜沙拉晚上吃，如果是在减脂时期，尽量是晚上吃蔬菜沙拉，我们中午可以少量的去吃一些杂粮，让自己有饱腹感，如果中午吃蔬菜沙拉，可能会导致晚上很饿
五、蔬菜沙拉早上吃还是晚上吃？
晚上，蔬菜沙拉晚上的时候吃比较好，因为晚上吃的少，可以有助于我们减脂减体重，但如果自己特别喜欢吃蔬菜沙拉，在中午的时候也可以尝试，一定要搭配其他的杂粮吃，不然到晚上的时候一定会很饿
六、拌沙拉吃的蔬菜有哪些？
一，卷心莴苣。
又叫结球生菜，冰山生菜，圆生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。
二，罗马生菜
又叫直立生菜，长叶生菜，罗蔓生菜，罗美生菜。叶子呈淡绿色，清脆多汁，略带一点清爽的苦味，是凯撒沙拉的重要材料。
三，波士顿生菜
又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圆，柔软的叶，外面深绿，里面几乎白色。味道温和而丰富，质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器
四，松叶生菜
又叫散叶生菜、皱叶生菜，柔软的叶片皱边，看上去更松散，不易保存。这种生菜其实也分好几类，绿色的叫罗莎绿（Lollo Bionda），有微弱青草香，而叶缘泛红的叫罗莎红（Lollo Rosso），带有微苦口感。但因为它很便宜而且能增加风味和颜色和种类变化，所以常用于混合生菜中。
五，橡叶生菜
叶片松散，多汁而脆，包括橡叶、红橡叶、绿橡叶，味道比结球类的莴苣更具特色。
六，苦苣
也叫菊苣（Chicory）、绉叶苣（Curly endive）、苦菊、苦细叶生菜、狗牙生菜，外形呈松散的球状，叶片鲜绿色，叶梗为白色，味道刺激，略微带苦。和其它生菜混合，或者作为装饰菜都比较诱人。因为苦味，通常不单独做色拉。
七，红菊苣
又叫意大利菊苣，结球红菊苣。国内所见的红菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鲜艳的红色。意大利人很爱用它作为沙拉菜基底，对于吃不惯苦味的人而言却像在受刑。若想减轻苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣叶苦味会消失。
八，比利时菊苣
比利时苦苣晒到太阳就会变绿，而且会更苦。质地较脆，通常很贵，不单独使用，或者切半，搭配芥末油醋汁。
九，芝麻菜
又叫火箭菜、火箭生菜，因有很浓的芝麻香味而得名，原生地于东亚与地中海。最知名的几款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味，最适合搭配意大利菜中的香蒜酱。
其他还有羽衣甘蓝、嫩叶菠菜等等。
七、蔬菜沙拉能熟吃么？
蔬菜沙拉一般是生食，但如果你不想生吃，可以将蔬菜煮熟或蒸熟后再制成沙拉。但需要注意的是，煮熟或蒸熟后的蔬菜口感会有所改变，可能不如生食的蔬菜爽脆，而且也会破坏一些维生素和营养成分。因此，建议还是尽量选择新鲜、干净的生蔬菜来制作沙拉，这样更健康美味。
八、早餐吃蔬菜沙拉好吗？
可以。
因为蔬菜沙拉早上食用可以补充身体所需的维生素和纤维素，有益于健康；早餐摄入的总能量应占一日总能量的30%，适量摄入蔬菜沙拉不会对身体造成负担。
同时，蔬菜沙拉不含高热量的作料，有助于控制热量摄入。
虽然蔬菜沙拉有益于健康，但也需要注意食材选择和调料搭配。
应多选用新鲜的蔬菜、少量水果、少盐少油的低卡路里调料，并注意控制摄入量。
对于一些胃肠道敏感的人群，早上可能不适合食用生食蔬菜，应考虑其他方式补充营养。
九、长期吃蔬菜沙拉会怎样？
经常吃蔬菜沙拉，根本不够人每天的热量消耗，对身体健康不利。其次沙拉中没有蛋白质含量，身体长期没有蛋白质补充免疫力会降低，营养失衡。
十、中午吃蔬菜沙拉好吗？
是不可以的，从健康的角度来讲。沙拉中主要是蔬菜或者水果：
1蔬菜本身含有大量水分和维生素，对人类的身体作用非常大。但蔬菜本身热量太低，无法提供身体需要的能量。靠一些酱当能量是不靠谱的。
2沙拉一般是凉拌，有些人不适合吃
减肥一定要吃的话，可以搭配一些杂粮主食，补充碳水，配合适量的蛋白质才是健康的。
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