一、如何蒸年糕又软又好吃？
要提前一晚把江米泡好，第二天蒸的时候，水量一定要没过年糕一定的距离，而且要用重物压紧年糕，大火开锅后改小火，蒸一个半小时，然后浸泡2小时，成熟的年糕又软又好吃
二、如何蒸馒头又白又软又好吃？
蒸馒头又白又软又好吃方法如下
首先要选好一点的中筋面粉，一般的河南面粉都不错。
2.和面。500克面粉，220克水，酵母5克，泡打粉5克，白糖40克，猪油30克。一定要加猪油，加猪油的目的可以使馒头更加洁白，蓬松，在揉面，下剂时不易粘手，而且做好的馒头表皮光滑，不易崩塌。
3.放进醒发箱温度要合适，表面要喷水，不然容易干。一般半小时就可以了。
三、怎样蒸猪肚又软又好吃？
首先把猪肚洗净，放入温水中泡制30分钟，然后把猪肚里面放入糯米饭，放入高温中蒸，45分钟拉出即可
四、年糕怎么蒸又软又好吃？
步骤/方式1
糯米面用凉水，逐步加水搅匀，使其没有干面即可，不要一次加好多水
步骤/方式2
准备泡好的红枣备用
步骤/方式3
红枣都去核
步骤/方式4
把锅篦铺上油纸
步骤/方式5
看个人喜好铺上几层，再根据喜好铺上红枣。
步骤/方式6
看个人喜好铺上几层，再根据喜好铺上红枣。
步骤/方式7
上锅蒸，看铺的薄厚，确定蒸的时间。我铺的比较薄，蒸了40分钟，蒸好后，倒扣晾凉，切块即可
五、粉蒸肉怎么蒸得又烂又好吃？
步骤/方式1
准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整
步骤/方式2
把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉
步骤/方式3
像这样，两面都裹满米粉
步骤/方式4
找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上
步骤/方式5
这样，先放边上围一圈，再往中间放
步骤/方式6
这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯
步骤/方式7
冷水上蒸锅
步骤/方式8
上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可
步骤/方式9
出锅后，面上撒小葱花和香菜，即可
六、怎样蒸糯米饭又软又好吃？
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎；
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖；
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长；
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
七、卤面怎么蒸又软又好吃窍门？
步骤/方式1
在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟
步骤/方式2
准备食材：肉丝加盐、老抽、生抽、料酒，油和淀粉腌制10分钟左右，蒜薹切段，姜切丝，大蒜切片
步骤/方式3
找一个较大的盆，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺食用油、适量的盐后，倒入小半碗清水，搅拌均匀，将蒸好的面条倒入卤汁中，用筷子拌匀，使面条充分的被料汁包裹，再次放入蒸锅中蒸5分钟。
步骤/方式4
炒锅中倒入宽油，油热后加入姜丝和蒜片，炒香后加入腌好的肉丝，翻炒至肉丝变色后，加入切好的蒜薹，翻炒均匀后，加入小半碗清水
步骤/方式5
加入处理后的面条会比较湿润，这里我们简化烹饪方法，盖上锅盖直接在炒锅里小火焖5分钟左右，注意用筷子挑动几下，卤面很快就做好了。常规的蒸卤面要把这些面和菜一起放在蒸锅里重新蒸8分钟左右，吃的时候比较方便。
八、如何烙饼又软又好吃？
步骤/方式1
准备食材用料：开水200克，温水200克，油若干，面粉500克，盐2勺，油20毫升
开水、温水交替一点点和面，加一勺盐进去。
步骤/方式2
和成团，不用太光滑，因为热水和面比较软，用保鲜膜封住醒30分钟左右。
步骤/方式3
准备面油：两勺子面粉和一勺盐，淋入热油搅拌均匀。
步骤/方式4
把醒好的面团揉成光滑的大面团
步骤/方式5
把醒好的面团，在案板上撒些面粉，搓成圆面团，然后切成几块。
步骤/方式6
把面团擀成圆的
步骤/方式7
涂抹上面油，然后切一刀，卷起来。再按成面团，然后再擀成面饼。
步骤/方式8
平底锅烧热（别太烫）然后淋一点底油，放入擀好的面饼，中小火，一面烙一分钟，翻面再烙一分钟，基本上前后每面2-3分钟。
步骤/方式9
基本上就是这个样子了
步骤/方式10
出锅准备吃吧
步骤/方式11
看看这外焦里嫩的烙饼就做好了
九、蒸年糕怎么蒸好吃又软？
蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣；
蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层。
最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟；一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快。
十、如何蒸海带又软又快？
可以在蒸海带的时候放一点醋放一点盐，这样的话又快又软。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
