老刘
爱旅游，爱美食，爱生活，虽然不老但爱把自己叫做“老刘”的快乐吃货。
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南平建瓯，简称“芝”，是福建省陆地面积最大、闽北人口最多的县级市。有文字记载的历史3000多年，是一座1800多年建县史的省级历史文化名城。
它是“福建”历史上最早设置的四个县之一，福建历史上最早设置的府，福建之建即取之建州（今建瓯）。
老刘趁着周末，带上父母和孩子自驾去建瓯游玩了一番，顺便挖掘了不少建瓯的独特美食，跟着老刘一起去建瓯尝尝吧~
第一站：建瓯鼓楼
建瓯鼓楼，原为“五凤楼”。距今已有1800多年历史，位于建瓯市区中心。前身是196年建安立县时所筑“子城”的南门，后晋天福八年(943)，闽主王审知之子王延政在建州称帝时在其遗址上兴建“五凤楼”，借以显示其帝王气象。
新建的鼓楼，坐南朝北，采用明清重檐歇山式建筑风格，宽26.5米，纵向长17米，高28米，雄伟壮观，巍峨耸立。楼的南北两面悬挂牌匾，上书：“雄镇南天”、“恩迎北极”。
在鼓楼北面，平行着两条街道，东边为“县前”，主要是一些新式商铺。
西边为“鼓楼后”，往里走两边都是旧式的市场，卖肉卖菜卖鱼的，很是热闹。
豆腐丸
路边小店的建瓯特色豆腐丸，每个丸子外头是豆腐，里头包了一块猪肉，吃起来爽滑软嫩，特别适合老人小孩。
双李记东游芋饺
地址：东山路与仓长路交叉口东100米
营业时间：周一至周日 10:00-21:00
芋饺是建瓯的传统面食，此菜便发源自建瓯东游，一种说是始于元朝，一种说法是始于清朝，咱们就不去考证了，仅说说它的做法和口味。
芋饺的做法很奇特，全是用手捏成，不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯、嫩滑、浓稠，有粘性。
做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。这里的人们几乎很少做水饺吃，取而代之的是芋饺，主要原因是原料方便，就地取材，更重要的是芋饺方便耐煮，不怕漏馅，水开放入盖锅即可，绝对不怕粘锅。
可做汤，素荤相兼，滑而不腻，外皮Q弹，内馅有点像沙县扁肉，也属于Q弹口的。
也可炒，特别适合酸辣口味，芋饺清香可口，白菜吃起来颇像醋溜白菜的口味。
老字号大肠粿店
地址：北辛街61号
营业时间：周一至周日 08:00-18:00
店面很小，只有几张桌子，也只卖一种东西，大肠粿。看着您或许没有什么食欲。
两元的粿加上一根五元的卤大肠是基本配搭。
撒上葱花，是不是一下子美感提升不少。
先来说说这大肠，卤制非常入味，一点儿臭味也没有，还很肥美，必须三十二个赞。至于粿吗，感觉一般般吧，但是搭配起来还是非常棒的。
桌上放着两种酱料，辣椒酱和蒜头酱，感觉都有点太咸了。
第二站：铁井栏
铁井栏是建瓯市区里比较有标志性的老街和历史文化街区。
虽然看着破败，但仍有人居住，有着一股子市井气。
逛完铁井栏，差不多也是吃饭的点了，步行前往光头食府。
光头食府
地址：解放路312号
营业时间：周一至周日 09:00-14:00 16:00-22:00
穿过一楼的串串店，来到二楼的光头食府，这里主营建瓯本地菜。
光饼炒大肠。光饼炸地太过了，有点油，大肠又不够软嫩和入味，除了量大（这里每道菜量都很大），并没有什么值得说道的地方。
纳底汤。这道菜名字的由来民间流传着两种版本：一说是旧时慈母常边烹制这道菜边争分夺秒地为儿纳鞋底，因而后来人们便称此菜为“纳底”；另一说与烹制工艺有关，因捏成的小粒丸须在沸水中烫熟，而这烫熟的过程在建瓯方言中称为“火仑”（lǒnɡ），因而这道菜这被称作“火仑底”。
说到底呢，大概就是猪肉羹鸡蛋汤，因为加入了胡椒粉（发现建瓯人喜食胡椒粉，可能跟闽北比较潮湿有关系），不仅看上去十分好看，吃起来香辣鲜美，口感顺滑。
这可是建瓯标志性的传统特色食品了，享誉海内外。虽然有点不解，但是这道菜依然撒了胡椒粉。（福建）建瓯板鸭与（江苏）南京板鸭、（四川）建昌板鸭、（江西）南安板鸭一起被称为“中国四大板鸭”。
鸡茸。所谓鸡茸，并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。
鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都很有趣味。色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。
酒糟泽泻，看着很粗犷，吃起来却不似这般，非常爽滑，加上酒糟的香气，特别好吃。泽泻、莲籽、水蕹（各地通称水空心菜）、仙人草四大特产，合称“吉阳四宝”。水空心菜叶滑管脆、鲜嫩爽口；泽泻酒香浓郁，清热解毒；莲子粒大圆润，味质香甜；仙人草清凉爽口，质地Q弹。
糖水莲子，看样子就知道非常好吃的啦。可惜老刘去的这个季节没有水空心菜，不然也是一定要试试看的。
第三站：光孝禅寺
建瓯光孝寺是闽著名佛寺之一，位于建瓯市城南约1公里处。
“南有开元，北有光孝。”作为与泉州开元寺齐名的建瓯光孝寺，始建于公元558年，是福建省最古老的佛教寺院之一，被誉为福建佛教发祥地。
寺院分别建有以天王殿、大雄宝殿、观音殿为主体的三个半封闭式建筑群，各建筑群之间由回廊连接，既相对独立又相互联系，组成一座规模宏大的“城南佛国”。
它是福建省一座历史最久，规模最大，环境清幽，景致雅奇，名闻中外的十方大丛林的古刹大寺，是游览、谟拜圣地。
第四站：善见塔
善见塔，俗名水南塔，曾名多宝塔，位于南平市建瓯城南铁狮山文笔峰上，属光孝寺附属建筑。1966年被炸毁后，于1995年重建。
山路陡峭，又下着大雨，找到它的过程虽然有些波折，但在塔身旁举目远眺，却又让人心旷神怡。
每当夜幕降临，从建瓯市区总能望见这座亮着灯的宝塔。
小松扁肉
扁食，全国很多地方都有，咱们福建就有名声在外的沙县扁肉，福州的尚干拌面扁肉同样是很多人的心头好。
但要问起建瓯人的最爱，那肯定是小松大扁肉，这么看好像没啥奇特的。
对比之下，就能发现它的个头可比沙县扁肉大出不少。
当然口味也是棒棒的，来到建瓯一定要试试这不一样的大扁肉。
建瓯拌面所用的面也与沙县或尚干的不同，感觉更“圆润”一些，水分也更多。
这家的拌夹骨肉也是老刘要推荐的。
豆浆粉
建瓯人特有的早餐豆浆粉。他们把豆浆作为青米粉条的好汤料，用酱油、红酒、味精、姜末、葱花、辣椒作调料加上一碗烫熟的米粉，开启美好的一天。PS：豆浆是可以无限量续碗的哦~
和很多地方的早点一样，豆浆粉最好的搭档便是油条、油饼，至于味道如何呢，还是等大家亲自来尝尝吧。总之本地人告诉我，一定要加糟菜，这才是精髓。
第五站：通仙门
建瓯 “通仙门”，又称长桥门，位于城南偏东方向，面临东溪。城墙高6米，拱形门洞高4米、宽5米、深24米。门洞上方石板阴刻楷书“通仙门”3字，为清乾隆壬子年生重修时所题。
城门顶上尚有一座唯一存留的城楼，近年重建加固，其建造结构，象鼻斗拱，保留着典型的清代建筑风格，城楼上现供奉太保神像，故又称为“太保楼”；入选了第七批的省级重点文保单位。
据说，建瓯原有九座城门，现在仅剩下了通仙门。（史料待查）
通仙门前有个小广场，立着大名鼎鼎的旅行家马可·波罗的塑像，旁边题有文字，老刘没有细看，想来是他老人家曾经驾临此地。
广场旁边就是建溪，还建了栈道什么的，这么好的景致，自然是个休闲的好去处。
第六站：东岳庙
建瓯东岳庙，又称东岳行宫。位于建瓯市东门一华里白鹤山南麓，坐北朝南十余，占地四十余亩。2006年被列为国家级重点文物保护单位。
东岳庙不仅是目前福建省也是华东六省为数不多的古代道教建筑之一，就其主体建筑“圣帝殿”的规模、形制以及文物价值而言，堪称全省仅见。可惜圣帝殿正在修复中，无法参见其盛况。
自家酒楼
地址：五里街40号
营业时间：周一至周日 10：00-21:00
卤笋。建瓯的竹笋也是非常出名的，正好试一试，确实很是鲜嫩。对了对了，表扬一下这家的老板，一个跟我们差不多年纪的“小伙”，对菜色的介绍很到位，看你点得差不多了就会告诉你够了。建瓯的盘菜量都很足，好实在。
口水鸡。它们家的特色菜之一，点单率很高，不似川菜那么辛辣，改良之后很符合本地人的口味，鸡肉的水分也更多，感觉更加鲜嫩。
炒珊瑚菇。闽北山区，靠山吃山，野味比较多，山珍也是很出色，这珊瑚菇形似珊瑚，口味有点像黑木耳，酸辣口的，很下饭。
荠菜米汤。荠菜打成“米”，加上虾米和高汤，挺鲜美的。
美食，往往是老刘选择旅游目的地的首要出发点，如果让吃货老刘选择一座此生绝不可错过的美食城市，毫无疑问建瓯一定榜上有名。
END
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5月到福建这个地方，随手拍都美得可以让你称霸朋友圈
赞赞赞！原来这些电影的取景地在福建，带上这份攻略get爱豆同款美景！
这座绝美又好玩的古城，明明不输凤凰古城！却异常低调
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