一、玉米粉蒸肉怎么做，最正宗玉米粉蒸肉的做法？
第一步:买回猪前腿一斤，洗干净切块备用。
第二步:准备好玉米粉。
第三步:姜去皮剁碎放到盘中，加老抽，盐即可。
第四步:倒入切好的肉片，搅拌均匀，淹半个钟左右
第五步:半个小时后可以加入玉米粉了，再次搅拌均匀即可。备注:不要一下子全部倒完进去，分两三次倒入，每次都要搅拌均匀再加入些，这样米粉才会均匀裹在肉面上。
第六步:搅拌好就可以下锅隔水蒸了，盖上锅盖蒸半个小时左右就可以上锅啦
第七步:半个小时后上锅咯。
二、如何做玉米粉蒸肉好吃，玉米粉蒸肉的家常做法？
食材用料
五花肉1kg，玉米粉(中粗)250g，姜20g，葱花10g，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，鸡粉适量
做法步骤：
步骤 1
准备所有需要食材
步骤 2
五花肉切稍厚一点的薄片，切一些姜末（ps: 冷冻一下的五花肉更好切）
步骤 3
五花肉装盆，撒入切好的姜末，加入3勺生抽，2勺老抽（ps: 腌制的时候，不用放盐）
步骤 4
将五花肉与调料抓拌均匀，每片肉都裹上调料，装入保鲜盒
步骤 5
放入冰箱冷藏室，腌制至少2-3小时，时间久一点更入味
步骤 6
腌好的五花肉装盆，倒入玉米粉，加入适量盐和鸡粉，抓拌均匀，每片肉都裹上一层玉米粉
步骤 7
找一个大的盘子，将拌好的五花肉摊开，晾干一点水分，也可以拿太阳下晒（ps: 天气太热就不要拿出去晒了）
步骤 8
晾干的五花肉装盘
步骤 9
上蒸锅，蒸一个小时
步骤 10
出锅啦~ 撒一点点葱花，一碗香喷喷的玉米粉蒸肉就做好了，就米饭可以多吃好几碗~
三、鸡玉米粉蒸肉的做法？
材料：五花肉200g、玉米面100g、 花椒10粒，生菜1棵、 胡萝卜1个、 水萝卜1个
步骤：
1.五花肉切成薄片，用葱、姜、白糖、盐、料酒、生抽拌匀，腌制。
2.将花椒下入锅中焙干，放在白纸上擀成碎末,加入盐拌匀，烧热的炒锅再下入玉米面，不停地翻炒，出香味时盛出。
3.花椒盐放入玉米面中拌匀，倒在腌好的肉上，抓匀，码在盘中，放入蒸笼，大火蒸40分钟至熟透。
4.胡萝卜擦丝，加入糖 、米醋，盐，点一点香油，最后放入鸡精，搅拌均匀。
5.粉蒸肉蒸好取出翻扣在盘中。
6.最后将拌好的胡萝卜丝和水萝卜码在粉蒸肉边上即可。
四、钓鱼的粘粉可以用玉米粉代替吗？
可以
钓鱼可以用膨化玉米粉来代替粘粉,效果也是一样的,而且也能够达到一个很好的钓鱼的作用。膨化玉米也称膨化玉米粉,是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物,可作为食品主要原料和饲料食用。
五、粉蒸肉的粉是什么粉？
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。
然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。
六、粉蒸肉的粉什么粉做的？
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。
然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。
七、食堂粉蒸肉粉的做法？
材料
地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包
做法
1.地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。
2.排骨斩成一指长的一块，用生抽（或淡酱油）腌半个小时。
3.把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。
4.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟（米粉排骨炒过以后，蒸出来会更香）。
5.把炒好的米粉排骨码在地瓜上，上锅蒸两个小时左右，即可。
八、粉蒸肉用的什么粉？
粉蒸肉用的是米粉，粉蒸肉是非常具有南方特色的美食，粉蒸肉不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点有利于健康。
九、粉蒸肉粉的正确配方？
糯米大米，香叶，桂皮，八角，白蔻，花椒，茴香。
【具体制作】
1、首先我们要往碗中，加入300克的大米，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米调制出来的蒸肉粉，味道才会更香。如果只单纯采用大米来进行制作的话，口感会不怎么糯香，加入适量糯米，味道会更好吃。
2、接着我们要准备适量的香料加入到米粒当中，几片香叶，两小块桂皮，两个八角，三颗白蔻，一小勺花椒，半勺茴香。这样做出来的蒸肉米粉味道，就属于五香味的，要是喜欢吃原味的朋友，就不用准备这些香料。
3、在对米粒进行炒制的时候，我们要用小火慢慢的去进行翻炒，避免米粒在炒的时候焦糊。炒米的过程是比较麻烦的，也不能着急的，等米粒被炒至发黄的时候，我们要往里面加入适量食盐，加入食盐来进行炒制的话，米粒的香味更容易被炒出。
小火炒8分钟左右，即可把炒好的米粒，从锅中盛出晾凉备用。香料需要用手将其掰成小块，让其自然凉透以后，才可以用来打粉噢，不然香味就会因此降低很多。
4、晾凉以后的米粒和香料，我们要将其装入料理机当中，并开启料理机，对其进行搅打，将其完全搅打成细腻的粉末状。注意在搅打粉末的时候，也不要把粉末给打的太碎，要尽量让其带有少许的颗粒感。
十、佳仙粉蒸肉粉好吃吗？
佳仙粉蒸肉粉好吃。
1五花肉，葱白，姜，洗净。
2将肉切成一指厚度，葱白切短节，姜去皮拍碎加入肉中，再放入豆腐乳，蚝油，料酒，胡椒粉拌匀。
3放置二小时以上入味。
4放入自制五香粉拌匀（自制五香粉有菜谱）。
5拌匀后洒少许清水，让粉完全沾在上肉，这样蒸出来的肉和粉才不干。
6二十分钟后起锅洒上葱花即可。
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