一、青椒辣火锅底料制作？
火锅底料做法材料芝麻酱、沙茶酱、、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生做法1、辣油打底，配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。
2、香油打底，配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花。
3、糖醋汁打底，配香菜、辣根。
4、芝麻酱打底，配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。
5、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。
6、花生酱打底，配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生。
二、不辣的火锅底料？
有：三鲜白汤锅底、番茄料、菌汤料、酸菜底料、清水羊肉火锅底料等。火锅店里面的火锅底料有：骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料味美鲜香；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。
三、清汤火锅底料辣不辣？
清汤火锅底料是不辣的。火锅底料分为清汤和红汤，其中清汤是汤和一些没有辣椒的调料，还有一些番茄等辅味儿制作而成。所以清汤是不辣的，有老人小孩儿或者不喜食辣的人群去吃火锅可以点清汤，如果家人和朋友去吃可以点鸳鸯锅有红汤又有清汤，大家都可以吃
四、牛油火锅底料辣不辣？
牛油火锅底料辣。一般的他有分特别辣和微辣的，如果要是吃不了特别辣的东西的话，你适当的少放一小块，多加点别的调料，加点糖就会把他这辣味稀释的，你别全加上一整大块，十块或者是八块加一小块，有味道，还不那么辣。牛油的腥味比较重，所以会和辣椒一起搭配，可以降低牛油的油腻和腥味。
牛油火锅里除了添加辣椒以外，还会添加姜和胡椒等辛辣调料。
五、清油火锅底料辣不辣？
不辣的，口感好，可以增进食欲。
六、火锅底料不辣做法？
做法有很多种，下面介绍一种做法：
大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，以上所有材料一起入砂锅开火熬煮，大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转中小火，慢慢熬煮1个半小时;等汤熬的时间里，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用。等汤色变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟关火转入火锅即可。
七、佳仙火锅底料辣不辣？
重庆佳仙抄火锅底料是麻辣的，有特辣和一般辣，喜欢麻辣的可以考虑；重庆红清房火锅底料是属于红油底料，只麻不算辣，第一次尝试重庆火锅底料的可以尝试
重庆火锅底料比较出名，选择也很多。推荐不能吃辣的可以试红油底料，虽然整盘看起来都是红油，其实不会很辣；喜欢吃牛油味重的选桥头特产，再加上重庆的罐装麻油，味道很正；喜欢吃辣的可以选麻辣手工火锅底料，只有想不到的，没有做不出的辣。
八、海底捞火锅底料辣不辣？
辣。牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油一定要熬制表面无泡沫，整个熬制过程需要2-3小时，熬制要小火慢熬，并不停地搅拌。
海底捞既是一家主营川蜀风味火锅的店，那么当中怎能少了麻辣火锅底料呢!这款火锅底料被人点单较多，而且口味也是深受大家夸赞。它家的这款火锅底料麻辣口味适中，当中由于放入了牛油、糖等用料，所以让麻辣口味变得更加糅合，从中烫煮出来的食材更加入味。
九、火筵家常火锅底料制作？
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
十、不辣的锅底料的家常做法？
材料：童子鸡一只、猪肚一个
辅料：白胡椒粒一小把、黄芪6片、红枣5颗、枸杞适量、盐适量、姜片适量
操作步骤：
1、取一个纱布袋，把白胡椒粒和黄芪放进袋中，扎紧袋口。
2、童子鸡剁去头和爪子，用开水焯烫一下。
3、焯水后的童子鸡，从腹部塞入药包。
4、将童子鸡塞入猪肚当中。
5、把漏口较大的地方用线扎紧。
6、煮锅放清水，下姜片，姜水下锅煮猪肚，水开后打去上面的浮沫。
7、煮约2个小时后，将肉团取出，分离开猪肚和童子鸡。
8、将鸡肉和猪肚切成小块。
9、将猪肚和鸡重新放回锅里，加入红枣和枸杞，再煮几分钟。
10、撒入少许盐调味，此时就可以下烫火锅用的青菜和肉类了，同时锅里的猪肚和鸡块也可以直接食用。
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