一、东北代表菜是什么爆炒腰花？
可以和毛豆青椒搭配在一起炒着吃，可以制作青椒胡萝卜炒猪腰
二、满菜代表东北菜吗？
满菜可以代表东北菜的。
因为满洲菜是指，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系。因中国东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜等菜系的说法。在“八大菜系”里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以炖、酱、烤为主要特点。
三、东北过年12个菜代表什么？
十二道菜中，应当有四凉、八热。四个凉菜可以按照个人的喜好来准备，一般是一些下酒、爽口的凉拌菜或是熟食拼盘、卤肉之类的。
讲究比较多的是八个热菜，当中要有四荤四素。
一、四个荤菜中要有鸡、鸭、鱼、肉
鸡代表金鸡报晓，它与吉同音，也意寓吉利。吉祥；鸭是一种报春的动物，它寓意这春天和美好的到来；鱼与余同音，代表年年有余，肉则是代表生活富足的意思。
二、四个素菜中要有白菜、芹菜、韭菜和豆腐
因为菜与财同音，所以白菜代表明明白白的发财；芹菜代表勤劳致富；韭菜则是长久的发财了。至于豆腐与兜福同音，代表能够拥有更多的福气和富足。
四凉类：凉拌金针菇、卤肉拼盘、生鱼片、凉拌皮蛋、干炸带鱼、凉拌皮冻、泡椒凤爪、盐水鸭干、芝麻香芋卷
四、淮安菜代表菜？
代表菜品蟹粉狮子头、烫干丝等。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘。
五、烩菜代表菜？
烩菜定义：
烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。烩菜以安阳烩菜最为著名，在全国许多地方都很流行。
烩菜，就是指把肉类（猪肉偏多）和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。
通常有几种比较固定的搭配：
1.
猪肉炖粉条猪肉先红烧，在肉烧烂时，加入宽粉，把汤收干。味道咸香，颜色红润。
2.
酸菜白肉东北自家腌制的酸菜和五花肉为原料，先将肉放入锅中加水和调料煮出香味，然后加入酸菜，快好时凭喜好加血肠、粉条等。
3.
乱炖五花肉红烧添汤煮到八分烂，然后加入茄子、土豆，菜快熟时，加青辣椒和西红柿炖烂，起过时加入香菜即可。
六、墨西哥菜代表菜？
1. 克萨迪亚斯（Quesadillas）
克萨迪亚斯是已经走向世界的食品之一。Queso是西班牙语中的奶酪。因此，翻译过来的话，就是奶酪玉米饼。
2. 奇拉奎勒斯（ Chilaquiles）
在墨西哥，奇拉奎勒斯是炸过的玉米片配上salsa roja（红色莎莎酱）或salsa verde（绿色莎莎酱）、洋葱、奶油和奶酪。这种食物很适合做早餐。
3. 塔马莱（Tamales ）
塔马莱是墨西哥的传统主食，又称为墨西哥粽子，是中部美洲的传统食品。由马萨或面团（通常基于玉米的淀粉）包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。塔马利可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。
七、天津菜代表菜？
罾蹦鲤鱼是天津传统名菜之一，属于津门风味菜代表菜品之一。它的做法是先将一尺左右的活鲤鱼去掉鱼鳞、鱼肠、洗净、揌上精盐、抹上蛋清、放上淀粉、皮面用刀切上菱形花纹，待油锅烧开后，将鱼放入油锅中炸透，取出、再将鱼头、尾放入油锅中炸透、取出、将鱼头、尾、身子合拢、撒上葱姜末，浇上鸡清汤，上屉蒸15分钟，取出、将蒸好的鱼放入鱼盘两端，鱼身上放上葱段、姜片。下入料酒、鸡清汤、精盐、味精、花椒水，放上姜汁、打入鸡蛋，待开锅后用湿淀粉勾芡，淋入明油，待芡汁烧入味后，浇在鱼身上即成。这道菜色泽金黄，形似鲤鱼跃起水中，造型美观、寓意吉祥，口感鲜香可口，营养丰富。
炸烹大虾也是天津菜中的一道名菜。它的做法是将大虾去皮、去沙线、洗净、切成段，放入碗内，加入精盐、料酒、味精、花椒腌制片刻，然后加入蛋清、淀粉、面粉拌匀备用。将大虾段下入油锅中炸至金黄色捞出，油温再次升高后复炸一次，待油温下降后，将虾段倒入锅中翻炒，加入葱姜末、蒜末、醋、料酒、精盐、味精等调料烹制，炒至入味即可。这道菜色泽金黄，口感酥脆鲜嫩，味道酸甜可口，营养丰富。
八、济宁菜代表菜？
济宁菜是山东省济宁市的地方特色菜系之一，代表菜品有：
1. 济宁烧饼：济宁烧饼是由面粉、碱水和油混合制作而成的传统面点。其特点是外脆里嫩，金黄酥香，口感独特。
2. 京卤肉：济宁的京卤肉以选用猪肉为主料，配以秘制的卤汁炖制而成。肉质酥烂多汁，味道鲜美。
3. 青岛皮皮虾：虽然青岛位于山东青岛市，但离济宁比较近，因此在济宁也非常受欢迎。青岛皮皮虾是一道爽口可口的海鲜菜品，以新鲜的大闸蟹和调料烹制而成。
4. 孔府文昌鸡：孔府文昌鸡是以孔府名义推广的品牌菜品之一。选用文昌鸡进行烹制，外皮金黄香脆、内质嫩滑鲜美。
5. 银杏豆腐羹：银杏豆腐羹是以银杏为主料，配以鲜嫩的豆腐和清汤熬制而成。口味清香，营养丰富。
以上这些菜品都是济宁地方特色菜系中比较有代表性的菜品，希望对您有所帮助。
九、豫菜代表菜？
豫菜的代表菜有:鲤鱼焙面、煎扒青鱼头尾，桂花皮丝、炸紫酥肉，红烧黄河大鲤鱼等等。
糖醋软熘鱼焙面
又叫鲤鱼焙面，是豫菜的代表菜之一。选用的鲤鱼是上等的黄河大鲤鱼，又肥又好吃，而且软熘就是以汤汁出名，吃了鱼在吃面感觉很爽。
煎扒青鱼头尾
也是用鱼作为原料，只不过这样做出来的鱼不仅色泽好，而且在味觉上更是能吸引人。虽然这道菜在河南很有名，但是普通百姓做鱼的话还是喜欢做个麻辣鱼或者是熬鱼汤喝。
炸紫酥肉
选用的是猪肉，经过腌制以及油炸处理，其中腌制的过程最要用心，不仅采用秘制的调料还用特殊的步骤进行制作，最后做出来的肉跟烤鸭一样好吃，甚至比烤鸭的味道还要正点。
汴京烤鸭
开封烤鸭不仅在开封在省内都是有名的，用木炭烤制成的烤鸭不腻而且还很焦，可谓是绝味。
十、皖北菜代表菜？
1
鱼咬羊： 鱼咬羊是安徽淮北的特色名菜，早在2017年鱼咬羊还获得了“安徽旅游不得不吃的特色皖菜”荣誉。2
2蜜汁红芋： 蜜汁红芋是安徽淮北的传统名菜。 红芋学名甘薯，在安徽地区都喜欢叫红芋。3
淮北羊肉汤： 安徽人都知道淮南牛肉汤很好吃，其实淮北的羊肉汤也是一绝。
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