一、青椒辣子鸡做法？
青椒辣子鸡的做法如下：1.主要原材料：鸡腿肉、青椒、小米辣、蒜、葱、姜等调料。2.准备工作：将鸡腿肉切成小块，青椒、蒜、葱、姜切成末，小米辣切成段。3.步骤：将鸡腿肉下锅煎至两面金黄，取出备用。锅中放油，加入蒜、姜爆香，加入青椒和小米辣翻炒至变色，再加入鸡肉块翻炒均匀，最后放入调料翻炒即可。 青椒辣子鸡是一道简单好做的家常菜品。青椒辣子鸡的制作方法简单，主要食材也容易购买，适合在家做饭的人们。 除了鸡肉，青椒辣子鸡还可以用猪肉或者其他肉类制成。如果不喜欢辣，可以将小米辣去掉，口味也会有所改变。
二、青椒辣子鸡丁的做法？
鸡胸肉清洗干净切丁
步骤2
料酒，水淀粉，蛋清，胡椒粉腌制鸡丁
步骤3
青椒洗干净先去除籽蒂
步骤4
切成小块
步骤5
葱蒜切碎
步骤6
炒锅烧油爆香花椒和葱蒜
步骤7
倒入鸡蛋，翻炒至鸡丁8成熟
步骤8
倒入切好的青椒，大火翻炒均匀
步骤9
最后调味关火即可
三、青椒辣子鸡家常做法？
食材:鸡200克，料酒适量，葱一根，鸡粉适量，生抽适量，姜片3片，红辣椒1个，青椒1个。
做法步骤
1.鸡处理干净，剁小块，放料酒，姜片，小葱结，盐少许，鸡粉少许，生抽一勺，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.红辣椒改刀切三角形，青椒改刀切圈，干辣椒改刀切段，姜改刀切姜片，蒜头拍扁，炸的花生米一把备用。
3.锅中放油，油烧到100度，把鸡块沥干汁水，放入油锅中炸15分钟，炸制金黄色，捞起沥干油备用。
4.锅中放油放配料，红辣椒，青椒，干辣椒，姜片，蒜头，放进锅中爆炒香，在放入炸好的鸡肉，翻炒香，在放入生抽，放小葱段，放花生米，翻炒即可出锅，装入盘中。
四、虎皮青椒辣子鸡的做法？
准备食材：鸡肉切块，青椒去缔切段，蒜压碎，姜切片，花椒适量备用。
过水：烧水，加入切好的姜片，最好再加点料酒，水量要能没过鸡肉。水开后加入鸡肉。1分钟左右捞起。沥水。
开炒：油至七八成热时，放入鸡肉，大火爆炒，约1-2分钟。
再炒：捞出鸡肉，剩下油再烧会儿，让水分挥发。放花椒、姜、蒜，翻炒两下，放青椒，翻炒3-4下放入鸡肉，加盐（晚会儿加也可以）。
焖：炒个4分钟左右加酱油，水适量，盖上小火焖2分钟左右收汁，出锅装盘。
五、香菇青椒辣子鸡的做法？
步骤 1
鸡肉洗净，整鸡或鸡腿随意，冷冻的肉先焯一下，新鲜的肉洗净控干水备用。
步骤 2
泡发干香菇，青辣椒切块，准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒。
步骤 3
锅中放油，白糖或冰糖，小火炒糖色，待白糖开始冒泡下入控干水的鸡肉，翻炒。
步骤 4
水份炒干后沿锅边喷洒适量料酒，翻炒几下后，放入葱姜蒜，干花椒，干辣椒翻炒出香味后，倒少量六月鲜生抽提味，最后放入洗净的香菇。翻炒后倒入开水，没过鸡肉，大火烧开后，小火慢炖。
步骤 5
当鸡肉炖烂后，加入盐，鸡精，大火收汁，喜欢汤泡饭的可以多留一点汤。最后放入青辣椒和少量生蒜，大火翻炒，断生后及时出锅
六、青椒辣子鸡汤做法？
辣椒
