人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。干燥的春季，这汤多喝，滋润降燥，润肤补水，水润的肌肤～
春天的天气较为干燥，而且风也较大，经常会把人吹得口干舌燥的，所以这个时候应该多喝水，补充身体上所需要的水分，还有当季的应季果蔬也要多吃，应季而且，健康生活。干燥的春天，还少不清爽的汤品，清甜鲜美，下肚后，全身舒服，滋润营养，很适合。
木耳中含有丰富的营养成分，经常吃对身体有好处。木耳不仅可以用来凉拌，清炒，还可以用来煮汤，煮出来的汤汁很清甜。喜欢木耳的朋友一定要试试，一定不会让您失望。
今天将木耳和丸子放入锅中煮汤，最后加入一颗鸡蛋，形成漂亮的蛋花，好看好喝的汤品就完成。这道美食做法超级简单，食材洗干净后，放入锅中，几分钟就可以出锅。
木耳丸子汤
准备食材：
木耳，丸子，鸡蛋，食盐，鸡精
具体做法：
1.银耳要选用这种小朵的银耳，这种银耳口感爽脆好吃。将准备好的银耳放在盆中，往里面加入适量的温水。银耳用温水泡发，容易泡发，而且里面的营养不容易破坏；
2.泡发后的银耳，直接下手将它们搓洗干净，重复地洗3遍，捞出放在盆中备用。银耳泡发后的比原来大很多，所以要煮黑木耳，泡发只能泡一小把就好 ；
3.煮这道汤也很方便，不需要下锅炒，不用接触到太多的油烟。准备好的丸子放在水中洗净，洗净捞出放在一旁。锅中加入适量的水，将洗净的木耳和丸子一同倒入锅内，随后盖上盖子煮；
4.将锅中的水煮开；
5.鸡蛋的表面用清水擦洗干净，防止稍等鸡蛋打入碗中，鸡蛋表壳的脏东西会碰到鸡蛋液，不干净。洗净后的鸡蛋打入碗中，用筷子将碗中的鸡蛋液打散。这个时候锅中的水开后，将处理好的鸡蛋液倒入锅中，一边倒入一边用勺子将其搅拌均匀，防止锅中的鸡蛋液凝结成一块；
6.最后加入适量的食盐，鸡精，将锅中的食材搅拌均匀调味一下即可出锅。
木耳和丸子这样煮汤，味道鲜甜美味，而且很爽口。最后加入的鸡蛋液是点睛之笔，形成漂亮的蛋花，而且这样没腥味，又干又燥的春季，这样喝汤很舒服。清清爽爽的，下肚后，全身舒服。补充了身体所需要的能量，滋润又营养。
小贴士：
1.木耳要提前下锅，加入适量的温水将它们泡发。用温水泡发木耳，可以缩短泡发的时间，而且营养不流失；
2.这种丸子是自己买材料拿去加工坊让人帮忙做的，所以吃起来放心。用它跟木耳煮汤，绝配。
3.丸子中含猪肉，所以有点油脂，煮汤的时候，不用另外加油。煮出来的汤汁很是清爽。
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