酥肉是我每次去吃火锅必点的一道，我最喜欢的就是把它放到辣锅底里煮软，香香辣辣的最美味，直接吃也是特别的酥脆 椒辣的口感
下面是我在家制作酥肉的方法
主要食材：精瘦肉（喜欢肥瘦的：五花肉）、葱、姜、盐、胡椒粉、土鸡蛋、小酥肉专用粉（最下面有不需要小酥肉专用粉的调制方式）
制作过程：1. 里脊肉切成粗粗的细条
一定要中小火慢炸
没有小酥肉专用粉自己调制面糊一样也可以炸出火锅店的口感：
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