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韭菜炒豆芽叫什么菜名(韭菜炒豆芽怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-15 07:02:42
导读

大家好我是“小猫”,今天和大家分享一道非常好吃爽口的“韭菜炒黄豆芽”,这道菜做法非常简单。材料也简单 ,我们用非常新鲜的黄豆芽和韭菜一起炒制,特别的清脆爽口,咸鲜美味,略带酸辣口味,下饭下酒都非常不错,这道菜营养丰富,其中膳食纤维含量特别高,可以预防便秘和消化道癌等,同时还是一种低热能的减肥食品,这对减肥人士绝对是一道不错的菜。而这道菜做法非常简单,极易操作而且非常的爽口。 黄豆芽是用黄豆浸水

大家好我是“小猫”,今天和大家分享一道非常好吃爽口的“韭菜炒黄豆芽”,这道菜做法非常简单。材料也简单 ,我们用非常新鲜的黄豆芽和韭菜一起炒制,特别的清脆爽口,咸鲜美味,略带酸辣口味,下饭下酒都非常不错,这道菜营养丰富,其中膳食纤维含量特别高,可以预防便秘和消化道癌等,同时还是一种低热能的减肥食品,这对减肥人士绝对是一道不错的菜。而这道菜做法非常简单,极易操作而且非常的爽口。

黄豆芽是用黄豆浸水发芽生长培育出来的,黄豆芽味道鲜美,口感也非常不错。具专家分析,黄豆芽还具有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。从中医的角度来说,吃豆芽,能够帮助五脏适应季节的变化,可以让我们的五脏从不同季节转化到适应的季节,并且有利于肝气疏通、健脾胃的作用。而韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪,达到减肥塑身的效果。

所以韭菜与黄豆芽搭配食用,是非常不错的,韭菜的清香味和黄豆芽的豆香味道完美的结合,让这道菜品相不但好看,而且口感爽脆鲜嫩,非常好吃。而它们共有的特性,还可加速体内脂肪代谢,特别适合便秘者和肥胖者食用。话不多说,那么看看这道菜的具体做法吧!

【制作材料】:黄豆芽500克(绿豆芽也可以)、韭菜100克

【制作调料】:盐2克、干辣椒2个、大蒜3瓣、白醋3克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:我们把黄豆芽放入盘中加入几滴白醋用清水泡5分钟(这样可以去很好地去除豆芽的杂质和细菌,同时也可以保持豆芽的脆爽口感)然后洗净后,把水分充分晾干备用。

【步骤二】:我们把韭菜洗净后同样晾干水分后,切成3-4cm左右的段。同时把干辣椒切成丝,大蒜切成片备用。

【步骤三】:等豆芽和韭菜水分晾干后,我们开火把锅中水分烧干,然后放油,开小火把干辣椒和大蒜片放里边炒出香味。

【步骤四】:等干辣椒和大蒜片炒出香味然后倒入豆芽翻炒。这个时候一定要开大火了。

【步骤五】:等豆芽炒的稍微变软时,马上放入韭菜炒几下,放2克盐和2克鸡精。

【步骤六】:翻炒均匀后马上关火,倒入3克白醋,然后用锅的余温继续翻炒,让醋的味道融入豆芽中后,出锅装盘上桌开饭啰!

一盘简单又美味的家常菜,韭菜炒豆芽就做好了,营养好吃又实惠,喜欢的可以试一试!

​——【内容总结之“小猫寄语”】——

这道菜做法非常简单,一看就学会,但是我们一定要注意以下几点,要不炒熟了也不会好吃的。

(1)韭菜和豆芽洗完后一定要把水晾干后再炒,要不炒出的豆芽会水踏踏的,影响口感,也不会好吃。

(2)调料一定要最后放,放早了,豆芽和韭菜都易出水,卖相和口感都不会好。

(3)炒的时候一定要注意火候,火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料,只需翻炒一会儿即可,一般不要超过2分钟。而且豆芽炒8分熟后,再加韭菜,韭菜炒一下就可以。

(4)豆芽加醋,可使豆芽的蛋白质尽快凝固,同时也可防止维生素流失。既能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

今天就和大家分享到儿了! 做菜好吃都有技巧,这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享,每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招,我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法法,大家有什么看法呢?欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽!同时分享一下你们做菜的技巧,让我们共同学习成长,每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情!当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下,小猫万分感谢!下次见,拜拜!


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(文/小编)
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