西红柿鸡蛋水饺不好调馅，试试我这种方法，简直so easy！鲜香味美，晶莹剔透、素馅解腻、粉嫩嫩颜值，吃起来完全零负担哟！
By 归家小厨
用料
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 4个
- 小葱 3根
- 饺子皮 30张
- 油 8克
- 盐 4克
- 生抽 5ml
- 十三香 2克
- 胡椒粉 少许
- 鲜鸡汁 3ml
- 香油 2克
做法步骤
1、准备好西红柿、小葱。
2、准备好鸡蛋。
3、西红柿削去外皮。
4、将西红柿切成小块待用。
5、小葱切碎待用。
6、锅中倒入少许油，放入西红柿翻炒均匀。
7、加入盐、生抽。
8、将西红柿中的水份逐渐炒少，放入番茄沙司。
9、浓浓的番茄泥炒好了。
10、西红柿泥倒入盆中。
11、锅中倒入油，加热至五成热，放入鸡蛋，炒熟盛出。
12、鸡蛋切碎倒入盆中，放入小葱沫。
13、加入十三香、胡椒粉、鲜鸡汁、香油，搅拌均匀即可。
14、取饺子皮，放入馅料，四周掐起。
15、逐一将饺子包好。
16、锅中烧开水，下入水饺，馅儿是熟的，开锅煮三分钟即可捞出。
17、饺子晶莹剔透，透出西红柿鸡蛋淡淡的颜色，让整个饺子都有些粉嫩嫩的感觉。
18、味道超级好哟！
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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