“在下大宋泸州包拯”，这是看包青天的时候听到最多的话，包拯是泸州的，而以前的泸州就是现在的合肥，合肥是出了名的国际影响力的创新之都，也有被视为市花的“桂花和石榴”，合肥美食更是不错，下面是介绍合肥的一些美食。
1、包公鱼
原名叫红酥包河鲫鱼，是合肥的一种特色冷菜，非常的出名，之所以叫包公鱼是因为，鲫鱼是经包公祠而过的包河中的鱼，它是一种黑背鲫鱼，大家每次每次看到黑背鲫鱼都能想起包拯，所以就给它取名为包公鱼。它的口味是酱香味的，鲫鱼中含有大量的蛋白质，所以多吃鱼有好处，而且这个包公鱼不辣，就可以老少皆宜，能吃辣的可以吃，不能吃辣的也可以吃，简直就是给所有人最大的福利。
2、醉蟹
江苏一带的著名美味佳肴，它是用螃蟹和米酒制作而成，最早的时候它叫做中庄醉蟹，口味是鲜咸交杂的，鲜不比咸多，咸不比鲜多，鲜咸很适中，而且螃蟹是属于海鲜，这个醉蟹很好一方面去除了蟹的腥味，让它充满酒香且没有酒味，那个蟹肉也是非常稚嫩的，味道鲜美。蟹肉中的营养价值也是非常多的，所以对身体有好处，蟹肉还有抗结核的作用，因此能很大程度上抵抗结核病，对健康非常有用。
3、虾子面
江南的风味小吃，它是用虾仔和面条和做成的，以前安徽人都是吃不起虾子面的，都把它视作奢侈品一类的东西，但是到了后来基本上每家每户都能吃上虾子面，而且虾肉中有很多营养的东西，属于营养价值很高的东西，面条也是非常劲道的，很有韧性。如果是正宗的虾子面，一定是只能选择长江流域的青虾仔作为食材，而面汤一定要是骨头熬制的纯骨头汤才行，这样做出来的虾子面才算是正宗的虾子面。
4、吴山贡鹅
吴山贡鹅又叫行密贡鹅，它由吴山镇产出，这道菜厉害了，它可以有多种做法，比如烧、煮、炖、烤和腌都可以，出来的味道都是非常好的，而且卤制的吴山贡鹅卤制方法是非常独特的，吴山贡鹅卖相非常的好，然后香气扑鼻，闻着都非常心动，忍不住想吃一口，而且它能够很大程度上的养胃，还有清热解暑，因此吴山贡鹅被人称作是绿色保健食品。
这么多好吃又对身体有好处的食物，一定要品尝，欢迎大家关注和评论。
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