一、羊肉烧麦正宗做法？
1.
200克羊肉切小丁，放入5克盐，3克鸡精，50ml水，10ml香油，3克姜粉拌匀，浇上5ml胡麻油，放入冰箱冷藏30分钟腌制入味。
2.
10克葱10克姜切末，拌入5ml胡麻油备用。
3.
10克淀粉放入小碗，加30ml凉水拌匀，再浇入20ml开水拌成糊状。
4.
将50ml淀粉糊倒入200克肉馅拌匀，再倒入10克葱10克姜末拌匀。
5.
蒸锅中放200ml水，烧水。准备包烧麦。
6.
包上馅
7.
放手心一攥就成型
8.
包好的羊肉烧麦的样子。
9.
水开后，在蒸笼上刷上2ml油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。
二、正宗羊肉烧麦配方？
原料： 辣椒适量， 盐 水适量，白糖 适量，大蒜适量， 醋适量，
1/先把辣椒洗净，放在通风的地方一天，控干水分，并
三、正宗烧麦是羊肉还是牛肉？
羊肉的
牛肉的口感比较硬，所以做起烧麦非常的难吃。但是很多人并不知道这一点，这是因为大家对于饮食没有一个非常熟悉的经验。而且现在人对于饮食都比较粗糙，只了解一个大概根本不知道想起。所以才会认为，牛肉是适合做烧麦的材料。其实从材料上来说羊肉才是最适合做烧卖的。
四、呼和浩特正宗羊肉烧麦做法？
菜谱做法：
1.准备食材，盐，香油，生抽酱油，葱，姜碎，白胡椒粉，提前泡上花椒水和新鲜羊肉馅备齐。
2.把羊肉馅，葱，姜碎，白胡椒粉，生抽酱油，香油，盐一同放入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.然后分多次加入少许花椒水，顺时针搅拌上劲
4.羊肉馅很滋润，放一般备用。
5.高筋面粉或饺子粉称重放入盆中，温水备齐。
6.然后分次加入温水，用筷子和絮状。
7.在和成光华面团，软硬度跟平常饺子面差不多就行，松驰半小时在用。
8.松弛到位揉成长园条。
9.揪岀数个小面挤。
10.然后用擀面杖先擀成饺子皮。
11.在用擀面杖一边顺延擀皮的四周，行成裙边就行了，烧麦皮完成。
12.这时取个烧麦皮，放入适量羊肉馅。
13.虎口捏合中腰，多余裙边自然行成裙褶。
14.这就是想要的效果，烧麦生胚完成，像花一样漂亮，上边裙褶像自然胜开一样。
15.完成烧麦生胚制作，切碎少许胡萝卜碎，点缀烧麦上，然后放入蒸屉上，锅中放入清水，水开后盖上盖，高火蒸5-8分钟即可。
16.熟后开盖迅速拿出，防水蒸汽把烧麦底塌破了。
17.装盘享用，薄皮大馅香香哒。
18.摆放像花朵一样漂亮的羊肉烧麦，不仅漂亮而且看着就很有食欲
五、杭州羊肉烧麦哪里最正宗？
河坊街店。
前天去杭州玩,去河坊街品尝了杭州小有名气的羊肉烧麦,这家店人气很旺,地址也很好找,到店的时候满位的节奏。
六、羊肉大葱烧麦最正宗的做法？
1. 将羊肉洗干净，剁成末；
2. 香菜去根，洗净，切成末；
3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；
4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；
5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；
6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；
7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；
8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；
9. 搓成长条，切成约15克一个的面剂；
10. 将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；
11. 烧卖皮包入适量羊肉馅；
12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。
七、怎么做呼市羊肉烧麦，最正宗呼市羊肉烧麦的做法大全？
羊肉烧麦馅的做法 用料：胡萝卜、葱、香菇、木耳、羊肉馅、熟的糯米饭（各适量）
1、首先先把胡萝卜切丁；切葱，将葱白和葱叶分开放置；切香菇丁；切木耳丁；准备好羊肉馅。
2、然后热锅放油，把羊肉末放进去锅里，翻炒至出油。
3、再将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。
4、将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。
5、将炒香的肉末、葱白、香菇和木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。
6、把生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐依次放到锅里翻炒。
7、加入煮熟的糯米饭搅拌均匀，尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。
8、等糯米饭微凉一会儿，最后再放入葱叶搅拌均匀，羊肉烧麦馅拌好了。
八、羊肉烧麦热量？
羊肉烧卖的热量(以100克可食部分计)是152大卡(635千焦)，单位热量适中。羊肉烧麦是北方回民饺馆的一个菜品，制作原料主要有小麦面粉、羊肉、大葱等。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美，皮薄馅大，咸鲜味美。皮薄馅大，咸鲜味美。
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九、正宗呼市老绥远烧麦羊肉馅的做法？
步骤/方式1
木耳温水泡20分钟
步骤/方式2
准备食材：胡萝卜切丁；切葱，将葱白和葱叶分开放置；切香菇丁；切木耳丁；羊肉剁馅备用
步骤/方式3
热锅放油，把羊肉末放进去锅里，翻炒至出油
步骤/方式4
肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀
步骤/方式5
用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。
步骤/方式6
用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀
步骤/方式7
加生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐翻炒
步骤/方式8
加入糯米饭搅拌均匀放凉
步骤/方式9
加葱叶搅拌均匀，羊肉烧麦馅拌好了。
十、羊肉烧麦用哪里的羊肉？
用纯正的内蒙古锡林郭勒盟羊肉做烧卖，包烧麦用羊肉的羊后腿肉或者较嫩的部位，尽量不玩带筋膜，可以冻的稍微硬一点再切成0.5~1厘米之间的小丁；包烧卖前拌入葱花、葱白。
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