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酱芹菜的腌制方法(东北酱芹菜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-09 07:03:20
导读

后疫情期,从五月底到六月初,天气突然就骤热起来,好像从春天直接过度到了夏天,前天的气温高达30度,这在我们这里夏季非常凉爽的海洋气候的辽南也是比较少见的。酷热的季节,最难熬的就是做饭,吃饭了,常言道有的人会苦夏苦夏,就很深刻地体现了在炎热的夏天,天气燥热,酷暑难耐,人体的汗液蒸发盐分损失,我们不仅需要大量的喝水,而且大多数人也降低了的食欲,特别是在早餐,现如今健康饮食和健康生活已经普及到大众,大家

后疫情期,从五月底到六月初,天气突然就骤热起来,好像从春天直接过度到了夏天,前天的气温高达30度,这在我们这里夏季非常凉爽的海洋气候的辽南也是比较少见的。

酷热的季节,最难熬的就是做饭,吃饭了,常言道有的人会苦夏苦夏,就很深刻地体现了在炎热的夏天,天气燥热,酷暑难耐,人体的汗液蒸发盐分损失,我们不仅需要大量的喝水,而且大多数人也降低了的食欲,

特别是在早餐,现如今健康饮食和健康生活已经普及到大众,大家都知道早餐重要性!

早餐我们要有碳水,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质,那非常重要的就有蔬菜,特别是绿色蔬菜,在我们食欲不佳的情况下,如何做到更好的营养搭配,提高食欲,增强抵抗力?

今天介绍这款酱香芹菜:营养价值高,做法简单易学,早餐搭配主食蛋白质,更是事半功倍,食欲性很强!

蔬菜:芹菜中的胡萝卜素是属于酯溶性的维生素,它需要与油脂含量比较高的食材结合在一起,比如叉烧培根,那作为普通家庭,我们的花生米也可以和芹菜搭配在一起,更好的提升它的营养价值

芹菜的维生素C维生素E维生素K,还有泛酸还有钾这类矿物质含量都非常丰富,它可以参与预防和改善高血压,钙也可以在预防牙齿和骨骼健康方面有重要作用。

接下来介绍详细做法吧:

酱芹菜

—【酱芹菜】—

食材:

【主料】芹菜两斤

【辅料】花生米,

【配料】姜,蒜,辣椒,生抽,花椒,大料,香叶,桂皮,白糖,白醋

酱芹菜

【做法步骤】(一)

  • 将所有食材准备好,备用
  • 先将花生米洗净备用
  • 嫩芹菜洗净备用
  • 姜切片,大蒜切片,红辣椒洗净备用。
  • 酱芹菜

    【做法步骤】(二)

  • 先把花生米洗净之后放入锅内,加入大料花椒即可,其他不用加,视花生米的量来定熬煮的时间,煮熟即可!备用
  • 新鲜的嫩芹菜,洗净并均匀切段备用。
  • 开水下入芹菜加入少许盐,保持其绿色,煮熟,能够用手指掐断即可。
  • 芹菜捞出后,用凉水冲凉。
  • 酱芹菜

    【做法步骤】(三)

    准备一个无水无油,干净的盆

  • 加入30克白糖
  • 生抽500ml,花椒,大料,香叶,桂皮少许,白醋80ml
  • 将以上食材全部倒入锅内,熬煮开锅。
  • 再倒入无油无水的容器,晾凉备用。
  • 酱芹菜

    【做法步骤】(四)

  • 晾凉并控干水分的芹菜
  • 倒入控干水分的煮熟的花生米
  • 加入蒜片,姜片,辣椒一起放入无油无水的容器中
  • 酱芹菜

    【做法步骤】(五)

  • 准备好晾凉的浓香酱汁
  • 芹菜花生单独备好
  • 孩子不吃辣的,单独备了一份不辣的。
  • 酱芹菜

    【做法步骤】(六)

    所有食材倒入酱汁中

    带上食品手套,用手抓拌

    每一处都沾满酱汁

    酱芹菜

    【做法步骤】(七)

    其实辣椒并不辣,因为放的整个辣椒,喜欢吃辣把辣椒切开

    给二宝孩子做一份不放辣椒的

    酱芹菜

    【做法步骤】(八)

    放入腌制一个小时后,倒入密封的罐子里

    存储冰箱冷藏,随吃随拿,最好要用干净筷子,防止细菌带入,

    最好是勤做,勤吃,不要放时间过久,太咸,对身体不利!

    酱芹菜

    【做法步骤】(九)这道蔬菜酱芹菜特点

    鲜 ,香,清爽,下饭!芹菜叶,芹菜的香气非常浓烈,它不仅可以消除腥味,还可以作为增香香草剂。加上花生米的蛋白质个油脂,搭配合理,营养价值充分利用!

    酱芹菜

    【做法步骤】(十)

    芹菜,花生米,蒜片姜片,全部倒入容器后盖好盖子,建议大家使用这样的容器,密封效果特别好。

    酱芹菜

    【早餐搭配】玉米面烙饼,鸡蛋,红糙米杂粮粥,有机菜花,酱芹菜,酸奶坚果燕麦,小柿子。

    酱芹菜

    【酱芹菜】—小窍门

  • 煮花生米时,只需要加花椒大料,不要加葱,很普通的调味品即可。
  • 芹菜要焯熟,但又不要很软。
  • 所有的调料倒入酱汁熬煮开即可
  • 酱汁,晾凉后再使用
  • 放入酱汁的容器,一定要使无水无油的,容易保存!
  • 视频加载中...


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