大家都知道，进入冬天以后，由于天气变冷，人体气血变得沉闷。尤其好多人气血不旺的人一进入冬天之后，身体就会出现各种各样的问题。俗话说冬养一生。冬天是滋补身体的最佳时刻，滋补好了可以预防多种疾病的侵袭。今天小编就给大家带来了几道滋补汤，快去试试看吧！！！
【酸萝卜老鸭汤】
食材：老鸭子 半只，酸萝卜 一个，泡姜 一块。
制作方法：
1.取一汤锅放入洗净拍烂的生姜，将洗净的鸭肉放入锅里煮开，撇去浮沫，捞起备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入鸭肉煸炒至出油，再将鸭肉捞起，底油不要。
3.取一汤锅，装入大半锅清水，放入煸炒后的鸭肉，放入切成薄片的泡萝卜泡姜。大火烧开，撇去浮沫，转小火炖制。
4.炖制鸭子软烂，关火。
老鸭汤做好了。萝卜脆嫩爽口，带有酸酸的味道，而鸭肉，经过这一番炖煮之后，鸭肉已经非常软糯，口感极佳。再细细品味这一碗汤，酸爽的口感，还有略带滚烫的温暖感觉，酸爽开胃，让你越喝越想喝！怎么样，赶紧试试吧！
【冬瓜木耳圆子汤】
食材：猪肉末 400克，冬瓜 200克，木耳 少许，大葱 2根，鸡蛋 一个，番茄 一个，生姜 一个，莴笋叶子 少许。
制作方法：
1.生姜洗净剁碎，大葱切细末。肉末放入大碗里，加入少许清水，将鸡蛋打入碗里，再放入适量淀粉，盐，少许鸡精。朝着一个方向搅打均匀，使劲将肉糜搅打上劲。
2.冬瓜去皮，切成薄片，木耳提前泡发，掐去根部洗净，番茄洗净切成薄片。
5.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净拍烂的生姜和几粒花椒，再将番茄放入锅里，大火烧开，转小火熬制。
6.汤烧开，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中。
7.圆子全部下入锅里，将木耳和冬瓜片放入锅里。中火烧开。
8.烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，将洗净的莴笋叶子放入锅里，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
小贴士；
1.猪肉一定要选夹子肉，肥瘦相间，不能太瘦，也不能太肥了。
2.肉糜里一定要加入少许清水，让肉馅吸收充分的水分，这样肉吃起来更水嫩。
3.圆子馅一定用筷子朝一个方向搅拌。搅拌的时间稍微久一点，这样肉馅才粘稠上劲，煮出来的圆子不柴不散，滑嫩又爽口。
【莲藕炖猪肘】
食材：猪肘 半个，莲藕 一根，生姜 一根，大葱 一根。
制作方法：
1.莲藕洗净切好，放入加了白醋的清水里，浸泡片刻，防止氧化变黑。
2.将猪肘洗净，切成方形大块，生姜洗净拍烂，大葱洗净切成葱花。
4.将泡好的莲藕捞起放入高压锅内胆里，加入适量清水。将内胆放入高压锅里。
5.将猪肘，生姜放入锅里。放入适量料酒，加入几粒花椒。插上电源，选择，煲汤，软糯，程序，猪肘汤就开始熬制了。
吃的时候，再搭一个熟油辣椒蘸碟，蘸着吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。莲藕又粉又糯，猪肘入口即化，好吃不腻。
小贴士：
1.莲藕里面还可以炖猪蹄子，排骨，看个人喜好了。
【红枣雪豆黄芪鸡汤】
食材：鸡肉 4分之一只，雪豆 一小碗，红枣 3个，黄芪 适量，百合 适量，沙根 5根，枸杞 适量，莲米 适量。
制作方法：
1.药材全部洗净，雪豆提前一晚泡涨。
2.砂锅装入大半锅清水，放入洗净的鸡块，再加入几粒花椒，一个洗净拍碎的生姜，大火烧开。
3.将泡好的雪豆洗净放入。再将红枣枸杞，黄芪，百合，莲米放入锅里。
4.盖上锅盖，大火烧开。将浮沫捞出，转中火烧制。
5.土鸡炖的时间久，要是普通笼养鸡，炖几十分钟就软烂了，可以先将炖好的鸡捞起，雪豆继续炖到耙烂。再将鸡肉放入汤里，加入适量盐，搅拌均匀，就关火，起锅。
小贴士：
1.熬鸡汤最好选用母鸡，因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。
2.新鲜的鸡肉买回家之后，应该先将其放进冰箱冷冻室冻2~4个小时，目的是让鸡肉“排酸”，这样熬出来的鸡汤没有腥味，味道更好。
3.熬鸡汤最好用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，而砂锅能够“聚拢”鲜味，让汤更鲜美。
4.熬鸡汤时不要中途往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。如果非要加水，应该首选开水。
5.放盐不可太早，否则不但影响汤的鲜味，肉也容易炖不烂，一定要在汤快炖好时放。
【虫草红枣炖鸡】
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