1.先炖一锅排骨，汤多点。
2.泡发海带，香菇。
3.和面，醒面。
4.醒面的时候可以洗点小白菜，切块。海带切段，备用。
5.将泡发好香菇一切两半放到锅里和排骨一起炖。
6.擀面，面可以可以稍厚一点，可以揪下来的小面片，劲道。
7.切开，揪面片。可以揪的小一些。
8.将白菜，海带放入排骨汤中继续炖煮。
9.放入菜就可以马上放面片一起煮，注意用筷子打散，防止面片沾到一起。加盐调味。出锅前喷一些山西老陈醋。
10.享受美味的排骨汤小面片儿吧。汤汁浓厚，面片劲道，排骨软烂，香菇弹牙。
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