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砂锅豆腐干的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-05 09:17:34
导读

砂锅豆腐干做法一:丝瓜蒸豆干主料:丝瓜(1条)、豆干(150克)调料:剁椒(2匙)、橄榄菜(1匙)做法:1、备料丝瓜,豆干,剁椒,橄榄菜。2、将丝瓜及豆干改刀,码在碗里。3、再淋上剁椒及橄榄菜。4、上锅蒸至熟即可。(我是边煮饭边蒸菜)5、蒸好后拌至食材均有挂味即可。砂锅豆腐干做法二:豆干莴笋叶主料:莴笋叶(适量)、豆干(豆腐皮,厚百叶)(适量)、胡萝卜(适量

砂锅豆腐干做法一:丝瓜蒸豆干

  主料:丝瓜(1条)、豆干(150克)

  调料:剁椒(2匙)、橄榄菜(1匙)

  做法:

  1、备料丝瓜,豆干,剁椒,橄榄菜。

  2、将丝瓜及豆干改刀,码在碗里。

  3、再淋上剁椒及橄榄菜。

  4、上锅蒸至熟即可。(我是边煮饭边蒸菜)

  5、蒸好后拌至食材均有挂味即可。

  砂锅豆腐干做法二:豆干莴笋叶

  主料:莴笋叶(适量)、豆干(豆腐皮,厚百叶)(适量)、胡萝卜(适量)

  调料:白胡椒粉(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)

  做法:

  1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生

  2、沥干水分切碎

  3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁

  4、莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可

  5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲

  6、清爽小菜,营养美味,鲜的不得了。

  砂锅豆腐干做法三:豆干回锅肉

  主料:带皮五花肉(200g)、豆干(150g)

  调料:豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)

  制作步骤:

  1、豆干切片。

  2、锅中加适量清水,放入猪肉。

  3、加葱段和姜片大火烧开。

  4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

  5、将煮好的猪肉切片。

  6、豆豉剁碎。

  7、热锅下油放入豆豉炒香。

  8、再放入葱姜炒香。

  9、加入肉片炒香。

  10、加入豆干翻炒30秒。

  11、加入美极鲜。

  12、旺火炒匀盛盘即可。

  砂锅豆腐干做法四:茶香卤豆干

  主料:白豆腐干(适量)

  调料:卤料(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、豆油(适量)、荞麦茶(适量)

  制作步骤:

  1、豆腐干洗净

  2、热水煮制一两分钟捞出过凉

  3、平摊开,完全晾干水分

  4、拿两根筷子夹住豆腐干,平行放置,横刀切至2/3处,保持相同距离切完整块

  5、翻面,横放,斜角切至1/2处,保持相同距离切完整块

  6、按次方法切完所有的豆腐干,然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分

  7、锅烧热,放油,油热后入豆腐干炸制金黄,外皮起酥

  8、炸好的豆干是颜色好看的关键

  9、放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开

  10、然后放炸好的豆腐干煮开后,撇去浮沫,然后转小火煮至入味,然后关火盖盖浸泡几小时

  砂锅豆腐干做法五:蜜汁豆干

  主料:豆腐干(适量)

  调料:叉烧酱(适量)、植物油(适量)

  制作步骤:

  1、豆腐干切成较大的丁状;

  2、舀出三至四勺叉烧酱备用,叉烧酱本身的配料就非常丰富,

  所以不用再额外添加其他调料;

  3、锅内倒入少量植物油,烧热后下入豆腐干,稍加翻炒;

  4、倒入叉烧酱,翻炒均匀;

  5、加入适量清水,刚好没过豆干即可;

  6、小火焖煮1小时左右,至汤汁完全收干;

  7、将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上;

  8、烤箱120度预热,放中上层,上下火低温烘烤40至50分钟,至豆干表面干燥且颜色变深即可。


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