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羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
小清新羊肉汤是菊子姐姐Cooking美食的第115道菜，11月份的第十三道菜，推荐指数为【暖心推荐】，吃点热汤，方能养身^_^
Get小清新羊肉汤制作流程
1、食材
羊肉1200克，洗净切小块（喜欢吃肉的可以选择羊后腿，如果熬汤建议选择前腿熬汤汁或煮粥很不错）
配菜：
土豆一个
香菜（芫荽一颗）
调味料：
红酒一汤勺
料酒两汤勺
米酒一汤勺（菊子姐姐自己酿制的米酒）
植物香料配料：
当归，香叶，八角
生姜，党参，大葱
花椒粒，白萝卜皮，肉桂皮，橙皮
2、加工
萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎
锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）
焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要
锅里放适量油，如图，先把准备好生姜下锅爆香，再放入米酒一起炒香
生姜，米酒炒好后，放入羊肉下锅一起翻炒，同时放入红酒，撒入适量料酒翻炒均匀，再放入准备好的植物香料
羊肉炒好后，再倒入开水沒过羊肉烧开，喜欢喝汤的可以多加点汤水
烧开后转移到砂锅中火慢炖，直到羊肉炖烂（炖约60分钟，也可以更久）
炖好的羊肉祛掉所有的植物香料，只留生姜片即可，这时候放入白萝卜和土豆片，放入适量盐煮到萝卜，土豆熟即可，最后撒上枸杞和大葱段，吃肉喝汤时撒点香菜味道非常的不错，一碗暖暖的小清新羊肉汤就上桌开始享用啦啦！
3、摆台
砂锅煲的羊肉汤，味道一定特别美
【菊子物语】
放土豆是为了汤汁颜色更好看，菊子姐姐的这道羊肉汤吃肉喝汤都非常的不错，没有那么重的羊膻味，虽然放了很多植物香料和花椒，但是最后的汤却没有被香料的味道掩盖哟！很多吃货朋友因为害怕羊膻味不吃羊肉，那这道小清新羊肉汤就适合您！
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