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春季正是各种野菜生长的旺季，前几天去扫墓，当地的农民在地边有卖各种野菜的，看着野芹菜非常的新鲜，老农告诉说用这个可以炒鸡蛋吃，我觉得包饺子应该更有滋味，2块钱一把，买了两把回来包饺子吃，这个可是只有春季才能品尝到的鲜味，错过就只能再等一年了。 回来包的野芹菜饺子口感还是相当不错的，只有淡淡的清香味道，和一般的芹菜味道还是有不同的，咬上一口鲜美无比。
这种春天的滋味，吃过一次就会让你难忘。
这就是买回来的野芹菜，和一般芹菜叶子比较像，可是要短很多，而且茎是空心的倒和水芹菜根茎相似。味道也很淡没有浓烈的芹菜香气。
野芹菜饺子味道还是想当美味的，淡淡的清香气息，很鲜美哦！
材料：野芹菜500克，饺子皮500克，猪肉馅350克。
调料：生抽35毫升，老抽15毫升，白糖5克，十三香5克，料酒25毫升，盐适量，鸡精少许，香油适量。
做法
1·野芹菜洗净控水备用。
2·猪肉馅，饺子皮准备好。
3·锅中水烧开加少许盐，放入野芹菜焯烫一下。
4`挤干水分切碎。
5`猪肉馅中加入调料拌均匀。
6`再放入挤干水分的野芹菜。
7`再次拌均匀成为馅料。
8·饺子皮包成饺子生坯。
9·锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌即可。
红豆啰嗦
野芹菜用开水焯烫一下，可加点盐，能让其颜色碧绿。
猪肉馅搅拌的时候可加点水搅拌上劲，饺子馅更加鲜嫩多汁。
春风起，吹红了桃花，吹绿了柳树，也吹来了野菜的清香，春天的野菜是不容错过的美味哦！
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